Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Salade de riz brun aux légumes

Salade de riz brun aux légumes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pour cette salade, nous avons besoin de riz froid, nous allons donc commencer par sa préparation. Mettez le riz dans un bol et lavez-le dans 2-3 eaux, en le filtrant à chaque fois. Mettre le riz égoutté dans une casserole, ajouter env. 400 ml d'eau et mettre sur feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Baisser le feu, mettre un couvercle et laisser mijoter 10-15 minutes. Laisser refroidir. En attendant, on s'occupe des légumes.

Égoutter le soja et le bambou. La tomate est lavée, coupée en tranches, puis chaque tranche est découpée fidèlement. J'ai utilisé des poivrons verts, mais vous pouvez aussi utiliser du jaune ou du rouge. Lavez le poivron, retirez la tige et coupez-le finement. Couper le piment fort en fines tranches. Le gingembre est pelé et mis sur la râpe avec de petits trous. Lorsque le riz a refroidi, mélangez-le avec les légumes préparés. Assaisonner avec du gingembre, du sel et du poivre. Ajouter le jus et le zeste râpé d'un demi-citron, l'huile d'olive et la sauce soja. Remuer doucement. Il peut être servi immédiatement. Bon appétit!


Mode de préparation :

  1. Incorporez le riz, lavez-le bien puis hydratez-le pendant quelques heures (2-3). Ensuite, cherchez-le pour plus d'eau.
  2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez une cuillère à café de sel, un peu d'huile, le mélange de légumes séchés, puis portez à ébullition. Éteindre le feu et ajouter le riz en remuant pour éviter qu'il ne colle. cuire 30-40 minutes & icircn selon vos envies.
  3. Pendant ce temps, préparez les légumes et le reste des ingrédients. Coupez les cornichons en morceaux.
  4. Mettez de l'eau dans une casserole et faites cuire les légumes au bain-marie ou à la vapeur. Faites bouillir 2 œufs durs, puis mettez-les dans de l'eau froide. Épluchez les œufs et coupez-les en tranches ou en cubes. Lavez les feuilles de menthe et hachez-les finement pour libérer l'arôme.
  5. Préparez un grand bol pour la salade, ajoutez le riz, puis les légumes, ajoutez les cornichons, les olives, les tomates cerises, les tranches d'œufs, la menthe hachée, saupoudrez d'huile d'olive, de vinaigre de cidre ou de jus de citron, salez et poivrez au goût, puis mélanger doucement pour combiner les saveurs.

Comment faire cuire du riz brun en 9 étapes

1. Faites attention à combien vous faites bouillir

Lorsqu'il est bouilli, le riz gonfle de deux à trois fois son volume lorsqu'il n'est pas cuit. Alors faites attention à combien vous faites bouillir! Gardez également à l'esprit qu'une tasse de riz brun cuit contient environ 215 calories.

2. Préparez les ingrédients

Vous avez besoin d'une tasse de riz, deux tasses d'eau ou de soupe, une cuillère à soupe d'huile (de préférence d'olive) et une pincée de sel. Vous avez également besoin d'une grande casserole pour faire bouillir et d'une passoire.

3. Lavez le riz

Mettez le riz dans une passoire et passez-le quelques minutes sous un jet d'eau froide. Au début, l'eau sera trouble. Ensuite, ce sera de plus en plus propre.

4. Mettez le riz dans la marmite

Après avoir lavé le riz, mettez-le casserole ou casserole dans lequel vous le cuisinerez.

5. Ajouter les autres ingrédients

Versez de l'eau ou de la soupe sur le riz, puis ajoutez l'huile et le sel.

6. Porter à ébullition

Allumez la cuisinière à température moyenne à élevée et portez l'eau à ébullition.

7. Faire bouillir à feu doux

Une fois que l'eau commence à bouillir et à former des bulles, réduisez la température et couvrez la casserole avec un couvercle. Faire bouillir le riz à feu doux pendant environ 40 minutes.

8. Vérifiez-le

Si vous voulez savoir comment faire bouillir du riz brun, sachez qu'il vaut mieux ne pas le mélanger ! Cependant, lorsque vous préparez du riz pour la première fois, vous pouvez le vérifier de temps en temps et vous assurer que tout le liquide dans le bol ne s'est pas évaporé.

9. Remuer

Une fois que le riz brun a absorbé toute l'eau, retirez-le du feu et mélangez-le avec une fourchette. Ensuite, couvrez à nouveau le bol et laissez-le couvert jusqu'à ce que vous le serviez.

As-tu aimé? Partager:

Cristian Raluca

Je suis Raluca et je ne supporte pas le duvet de pêche. C'est pourquoi chaque fois que je mange une pêche, je l'épluche. Blasphème? Peut-être. Mais je pense qu'il faut tout faire pour se sentir bien. Et cela inclut la nourriture.


SALADE DE LÉGUMES au RIZ

Cette salade de légumes et de riz peut remplacer un déjeuner ou un dîner. Il est très consistant et nutritif. La recette est inspirée de la cuisine italienne.

L'association de légumes proposée ci-dessous n'est qu'une variante, mais vous pouvez essayer différents mélanges, selon les goûts. Dans cette salade, vous pouvez ajouter du céleri bouilli, des olives, des tomates, des haricots, des pois chiches ou du maïs, des champignons, etc.

Vous pouvez également ajouter des légumes de saison, comme des épinards ou des orties. Pour avoir un goût plus prononcé, vous pouvez également utiliser quelques brins d'oignon vert ou d'ail vert, s'ils sont de saison.

Salade de légumes et riz - recette

La salade est plus élégante et attrayante si vous utilisez un riz à grains longs. Personne ne vous empêche d'utiliser du riz brun, qui est beaucoup plus nutritif et rassasiant. Le riz brun est préférable car il n'est pas raffiné.

• 1 carotte
• 1 brûle graisse rouge
• 150 g de petits pois
• 100 g de maïs bouilli
• 1 tasse de riz
• sel au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Choisissez le riz et lavez-le. Faites-le bouillir al dente, ce qui signifie pas de bouillie. Égoutter l'eau bouillie puis rincer à l'eau froide.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Mettez-le dans une casserole en ajoutant les petits pois et un peu d'eau. Portez à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis prenez-les avec une spatule et placez-les dans un grand bol.

Ajouter le riz bouilli, les grains de maïs bouillis et le poivre cru coupé en fines lanières. Saupoudrer de sel et ajouter un peu d'huile. Remuer doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

Bien qu'il ressemble à un plat de riz, il est servi froid, comme une salade. Laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur, pour que les saveurs se mélangent.

Il peut être servi tel quel, car il est suffisamment consistant, ou en accompagnement d'un autre plat plus sophistiqué.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Que faire du riz restant

Avez-vous toujours l'impression qu'il vous reste du riz dans la main ? Si vous avez des restes de riz que vous ne voulez pas manquer, voici quelques moyens faciles de transformer votre riz résiduel de riz blanc ou brun en vapeur en un nouveau repas ou une assiette fabuleux ! La plupart de ces idées pour utiliser les restes de riz seraient également idéales pour utiliser les restes de quinoa. Lisez pour certaines utilisations quoi faire avec le riz restant.

Assaisonnez le riz blanc ou brun et utilisez-le pour faire des tomates végétariennes farcies pour un plat ou une partie saine. Couper le dessus des tomates, remplir d'un mélange de riz épicé, brûler avec de l'huile d'olive et cuire au four. Il est si facile! Le riz restant peut également être utilisé pour faire des poivrons farcis à la place des tomates farcies.
Riz farci au riz :

C'est une autre excellente façon d'utiliser votre riz si vous avez beaucoup, beaucoup de restes et c'est une façon pauvre et saine d'inclure des légumes dans votre alimentation. Jetez le riz restant avec votre vinaigrette ou autre vinaigrette préférée, des herbes fraîches ou des épices et vos légumes en dés préférés. Ou essayez l'une des recettes de salade de riz ci-dessous.

Recettes de salade de riz :

Jetez de l'ail, de l'oignon, de la sauce soja et de l'huile de sésame dans la poêle, ajoutez le riz restant et tous les légumes dont vous disposez et le tour est joué - vous avez un nouveau repas : du riz aux légumes frits ! Pour varier, essayez d'ajouter de l'ananas, des noix de cajou, des œufs brouillés (ou du tofu pour le garder végétalien) et diverses sauces et épices. J'ajoute toujours une goutte de sel de mer et de jus de citron vert frais. Le riz frit peut être servi en entrée ou en assiette.
Recettes de riz frit :

Si vous avez beaucoup de restes de riz, une excellente façon de les retourner complètement est avec cette recette de pain aux lentilles végétarien - demandez deux tasses pleines de restes de riz. Avez-vous déjà essayé un pain végétarien? Vous n'avez pas à vous inquiéter, car vous ne pouvez vraiment pas vous tromper, et cette recette a plus d'une douzaine de critiques positives. Bien sûr, un pain végétarien aux lentilles n'est pas exactement le même qu'un pain à la viande, mais vous constaterez peut-être que vous l'aimez beaucoup mieux. Essayer!

Faites chauffer une boîte de haricots, ajoutez un peu de sauce piquante et le reste de riz, et vous obtenez un burrito rapide aux haricots et au riz ! Ajoutez à n'importe quel tas de burritos que vous avez sous la main, comme de la salsa, de la crème, du guacamole ou peut-être même des restes de légumes. Si vous préférez suivre une recette, voici quelques recettes de riz et haricots burrito à essayer :
Recettes de riz et haricots verts :

Utilisez le riz restant pour faire une soupe de riz ! Ouvrez une soupe en conserve et faites-la chauffer sur la cuisinière, en mélangeant le riz restant et quelques épices supplémentaires pour un repas fait maison rapide et adapté à toute la famille.

Vous pouvez utiliser le riz restant pour faire une base et une croûte sans gluten pour une quiche pour le petit-déjeuner, comme dans la recette de quiche au riz sauvage ci-dessous, ou vous pouvez mélanger le reste du riz avec des œufs et d'autres ingrédients avant la cuisson. Utilisez environ une tasse de riz préféré dans la quiche.

Le riz au lait est un excellent moyen d'utiliser beaucoup de restes de riz d'un seul coup, et tout le monde adore le riz au lait, les enfants comme les adultes ! Vous pouvez ajouter de la cannelle et de la muscade, ou des raisins secs et des fruits secs pour un riz au lait au petit-déjeuner. S'il vous reste une grande quantité de riz, vous devez l'utiliser, essayez de le transformer en riz du désert.

S'il ne vous reste qu'une poignée de riz, essayez de faire du dolmase - des feuilles de vigne farcies du Moyen-Orient ! Mélangez le riz préféré avec du persil frais ou d'autres herbes et faites bouillir dans de l'eau avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Pour des dolmens extraordinaires, arrosez-les d'un peu de jus de citron frais, juste avant de servir.
Recettes de raisins farcis (dolmas):


6. Salade de pois chiches

Facile à préparer et très nutritive, la salade de pois chiches est prête en seulement 15-20 minutes.

Ingrédients

feuilles de 1 - 2 salades,

240 g de pois chiches ou le contenu d'une boîte de 400 g de pois chiches bouillis,

2-3 cuillères à soupe de bouillon de tomate ou une tasse de jus de tomate,

1 cuillère à soupe d'huile d'olive,

un bouquet de persil vert,

une botte d'oignons verts,

une cuillère à café de curcuma,

Méthode de préparation

Lavez les feuilles de laitue et coupez-les en fines lamelles.

Faites bouillir 240 g de pois chiches ou vous pouvez utiliser les haricots dans une boîte de pois chiches bouillis, que je laisse égoutter au tamis.

Lavez les oignons verts et le persil et coupez-les en petits morceaux, puis ajoutez-les avec 2-3 cuillères à soupe de bouillon de tomate, l'huile d'olive, la poudre de curcuma et le sel au goût.

Mélanger tous les ingrédients et servir la salade avec des pois chiches tels quels ou avec du riz brun pilaf, basmati ou entier avec des carottes.


Informations sur le riz

Le riz est la graine de la plante Oryza sativa. C'est la céréale la plus cultivée au monde après le maïs. Le riz est un aliment de base sur toute la planète. À cause du fait que s'adapte à presque tout, Vous pouvez le retrouver dans toutes sortes de recettes : desserts, plats principaux, accompagnements, pain, etc.

Les bienfaits du riz

Certains des avantages de cette excellente céréale sont :

  • Le riz est une source d'énergie importante et saine. En fait, il contient environ 86 grammes de glucides pour 100 grammes.
  • C'est aussi une source de fibres, de vitamines telles que B1 et B3 et d'acide folique.
  • Contient du phosphore, du magnésium et du potassium.
  • Le riz ne contient pas de cholestérol et est pauvre en sodium. Ainsi, les experts le considèrent comme un aliment adapté aux personnes souffrant d'hypertension.
  • En plus de la fibre, ses antioxydants naturels (tels que les composés phénoliques et les flavonoïdes) aident à éliminer les radicaux libres plus rapidement, protégeant ainsi le corps.
  • Certains types de riz aident à stimuler les enzymes neuroprotectrices du cerveau. Ils peuvent aider à prévenir des maladies telles que la maladie d'Alzheimer ou la démence.
  • Le riz est un diurétique naturel en raison de sa teneur élevée en fibres.
  • Sa teneur en antioxydants favorise la santé cardiovasculaire.

Quels sont les types de riz les plus sains ?

Il existe de nombreux types de riz : blanc, bombé, précuit, arborio, basmati, brun, gluant, sauvage, rouge… Chaque type possède certaines caractéristiques culinaires (saveur, texture, couleur, etc.). Certains types sont plus sains que d'autres. Comme les nutriments du riz se trouvent principalement dans l'enveloppe, Les variétés de riz brun et de riz sauvage sont les plus saines.

  • Le riz brun peut être obtenu à partir de n'importe quel type de riz. C'est un riz moins transformé, et les grains ne sont pas pelés. Ainsi, les nutriments contenus dans sa coquille sont presque intacts.
  • Bien qu'il ressemble à du riz classique, le riz sauvage n'est pas pratiquement du riz. En fait, il ne provient pas du même type de plante, mais d'un autre, appelé weed, une plante aquatique très similaire. Pour cette raison, il est également connu sous d'autres noms, tels que "riz canadien", "riz indien" ou "avoine d'eau".

Salade de riz brun au concombre et aux amandes

Le riz peut également être servi et intégré dans une salade tiède. Dans ce cas, j'ai fait bouillir du riz brun, que j'ai aromatisé en le tirant vers l'avant à travers des oignons durcis dans de l'huile d'olive. Ensuite, j'ai fait ce que tout le monde fait en faisant de la salade, c'est-à-dire que je l'ai mélangée avec les autres ingrédients : concombres, amandes (ah oui !) et persil. Le résultat? Quelque chose de délicieux, qui peut se situer entre la salade et le plat principal (ou la garniture, non ?).


SALADE DE RIZ aux LÉGUMES- recette + bienfaits

Cette salade de légumes au riz et aux noix est recommandée par Centre médical Naturalia et a été publié dans "The Concept of Whole Food & # 8221 un volume auquel le Dr Pavel Chirilă a contribué et qu'il recommande chaleureusement à tous ceux qui veulent manger le plus sain et propre possible.

Comme vous le verrez, la recette contient un seul aliment cuit, à savoir le riz. Le reste des ingrédients est cru.

Recette de salade de légumes au riz et noix: Wholefoodshouse.com.au

Le Dr Pavel Chirilă considère que seuls les aliments qui ne peuvent pas être consommés crus doivent être cuits. Et la meilleure méthode de cuisson, qui garde les nutriments aussi intacts que possible, est fumant.

Si vous n'avez pas le droit de crudités, vous pouvez faire cuire les légumes avant de les ajouter à la salade.

Si vous voulez un aliment aussi cohérent et sain que possible, utilisez-le riz brun - ni blanc ni marron. & # 8211 une grande partie des nutriments les plus importants sont détruits:

  • 90% vitamine B6, 80% vitamine B1, 67% vitamine B3, 60% fer, 50% manganèse, 50% phosphore, toutes les fibres et acides gras essentiels.

200 g de riz long grain, cuit, contiennent:

& # 8211 77% de l'apport journalier recommandé (AJR) de manganèse
& # 8211 35% des RDA de sélénium
& # 8211 23% des RDA de phosphore
& # 8211 21% des RDA de le cuivre
& # 8211 20% des RDA de magnésium
& # 8211 19% des RDA de vitamine B3
– 216 calories

Les calories proviennent principalement (83 %) des glucides, puis des protéines (9,4 %) et des lipides (7,3 %).

Les experts disent que les 216 calories d'une portion de riz cuit peuvent être brûlées par 18 minutes de natation, 25 minutes de course facile (jogging), 33 minutes de vélo ou une heure de marche.

Une étude publiée dans Journal américain de nutrition clinique ont montré que contrairement aux céréales raffinées, les grains entiers aident à maintenir un poids corporel optimal.

Les femmes les plus consommatrices de grains entiers, riches en fibres, pesaient moins que les femmes ayant le plus faible apport en fibres.

Dans le même temps, les premiers avaient un risque réduit de 49% de prendre du poids, par rapport aux participants qui mangeaient des aliments à grains entiers.


Vidéo: Salade de RIZ - Un délicieux plat fraîcheur, coloré, complet et équilibré (Mai 2022).