Gateau jaune


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Comptoir : Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent, puis ajoutez le sucre un à un et mélangez bien jusqu'à ce qu'il épaississe. La noix moulue, la farine et la levure chimique sont mélangées puis versées sur la mousse en deux tranches et mélangées par retournement. A la fin, ajoutez les noix concassées. Homogénéiser et verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Le test du cure-dent est terminé. Sortir le dessus du four et laisser refroidir (j'ai aussi préparé le dessus et la crème la veille et ne l'ai montée que le lendemain).

Crème: Dans une casserole, mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le lait. Mettre sur feu doux en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse, puis retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir la crème.

Krantz : Faire fondre le sucre puis ajouter les noix finement hachées. Verser le caramel sur une plaque allant au four et laisser refroidir. Battez-le ensuite avec un marteau jusqu'à ce qu'il soit écrasé.

Versez la crème bien refroidie sur le plan de travail, puis étalez le krantz dessus. Laisser refroidir le gâteau, puis portionner et servir.

Bon appétit!


Gâteau Maria-Elena

Ingrédients
J'utilise le grand plateau de la cuisinière-, 28/40,, Top 1: 6 blancs d'œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 6 jaunes d'œufs, une demi-levure, 6 cuillères à soupe de farine.,, Top 2: 6 autres blancs d'œufs, 6 cuillères à soupe de sucre, 250 grammes de noix moulues, une demi-levure en poudre, 2 cuillères à soupe de farine, 2 sachets de beurre

Difficulté: meugler | Temps: 2h30


Saveurs de cuisine

La recette est de ma mère, tout comme le gâteau aux fruits. Je pense que bientôt je ferai une autre catégorie spéciale avec les réseaux de ma mère, car j'en ai encore, à côté. Mais maintenant le Yellow Cake :

Hachez le krantz avec un couteau ou un marteau et saupoudrez-le sur le gâteau.

25 commentaires :

c'est un gâteau a mon gout !

Je suis très heureux! Merci de votre visite :)

Hélas, hélas, qu'est-ce que j'aime :)
Je l'ai écrit !

C'est très bon Edith, si tu essaies j'attends des impressions, je t'embrasse !

Super gâteau, toutes les recettes des mamans sont plus délicieuses, j'ai aussi le carnet de ma maman avec moi. Félicitations pour le blog. Bonne journée !!

C'est vrai Mirela, rien ne se compare aux recettes des mamans :) Merci beaucoup pour ton appréciation et je t'attends toujours chez moi !

Je l'ai fait hier, il y a eu une raclée dessus. Je vais le répéter bientôt :)

Vous avez de nombreuses recettes de gâteaux, dont certaines sont très alléchantes :) Maintenant j'ai envie de les faire aussi :)

Je pense que c'est un délice. ce soir je vais l'essayer et te dire demain comment c'était

C'est bien mal, j'attends les avis :)

Anita, quelle est la taille de ton plateau ?

Glacialement, mon plateau fait 31/26 cm.

c'est le meilleur gâteau que j'ai jamais mangé. merci pour la recette.

Anonyme, je ne sais pas comment te dire, mais je te crois sur parole :)) Je te recommande et le reste des gâteaux sur le blog sont super, je te donne ma parole :)
Je suis content que tu aies essayé le gâteau et surtout qu'il te plaise autant.

Je les aime un peu. oui cela signifierait mettre ma mère au travail et. J'ai pitié d'elle pauvre sur cette chaleur de la garder dans la cuisine pour mes envies :

Je l'ai essayé aussi. Dans l'ensemble c'est bon. C'est un peu méticuleux dans la préparation, et la crème a un goût d'œuf accentué et le fait qu'elle contienne autant de beurre, elle semble plus adaptée à la saison froide.

Mme Anita, comme ce gâteau peut être bon !

Je vous ai prêté la recette et j'espère que cela ne vous dérange pas si je la publie aussi sur le blog - je vais évidemment me référer à la source ! plein de bisous !

bonne anita ! si vous voulez me rendre visite pour voir votre gâteau je serais très heureux ! de toute façon je n'ai que des mots d'éloge pour elle ! c'est le meilleur gâteau que j'ai mangé dernièrement ! yami !

hélas hélas comme ça a l'air bon, je vais le faire aussi et je vais vous dire comment ça s'est passé, merci pour les recettes donc ça a l'air bien

larisa : le gâteau est extraordinaire, très savoureux et facile à préparer. au début j'avais peur que ça ne marche pas, mais j'ai réussi, c'est exactement le même que sur la photo. merci pour la recette !!

oui je l'ai fait aussi et c'est superrrrrrrrrrrr

Aujourd'hui j'ai décidé de faire ce gâteau dans un but caritatif. Merci

Je pense que c'est très bien :) Je vais le faire bientôt

J'ai fait le gâteau, il s'est avéré très bon, mais je n'ai pas réussi à peler le caramel du fond en bois, sauf avec le couteau et le marteau. :) J'ai utilisé un plateau avec des dimensions presque identiques, mais pas autant de crème que vous le voyez sur la photo. Dans l'ensemble, le gâteau est fou.


Recette classique du gâteau Blanche-Neige

Gâteau Blanche Neige Ancienne recette, classique, avec des feuilles d'ammoniaque (ammonium) fourrées de crème au citron et de beurre. Aussi connu sous le nom Gâteau Lamaïta. Il est très facile et rapide à préparer et a un goût agréable. Cuire 4 feuilles tendres remplies d'une crème sure. Blanche-Neige fait partie de la catégorie des gâteaux populaires. très apprécié des femmes au foyer.

Gâteau Blanche Neige (ou Citron) est une recette vieille à travers les années & # 821770 et ne fait pas partie du répertoire de ma famille et n'évoque aucun souvenir d'enfance. Nous le mangeons généralement sur le pouce et je ne l'aimais pas du tout quand il était sans vanille ni citron. Ne riez pas ! Nombreux sont ceux qui font un truc au goût de carton et de crème de farine (sans oeufs) avec laquelle on peut coller le papier peint. Je pense que 2-3 fois j'ai frappé Snow White (alias Lamaita) avec un goût agréable.

Je ne sais pas pourquoi c'est si fou Gâteau Blanche Neige & # 8211 certains l'appellent & # 8222 la reine des gâteaux & # 8221 !? Peut-être n'ont-ils pas goûté d'autres gâteaux au moins aussi bons. Si vous le faites comme un livre (avec du beurre, pas de la margarine), ce n'est même pas bon marché. de gustibus non disputandum est.

& # 8222La reine & # 8221 de mes gâteaux est arlequin & # 8211 de fines feuilles de beurre fourrées à la confiture de framboises et d'abricots, recouvertes d'un glaçage parfumé à décor de citron et raisins secs, d'écorces d'orange confites et de baguettes aux amandes ou aux noix. (recette ici)

J'ai donc pris le cœur à l'ouvrage pour faire ce gâteau (ainsi que le classique Albinita) le plus bon possible : en utilisant des œufs, du beurre et des arômes naturels. Ils sortent vraiment savoureux si vous les préparez avec de bons ingrédients. J'ai aussi fait un plateau de Abeille (Dulcineea) & # 8211 aux feuilles avec du miel et de la crème de semoule. Cela s'est très bien passé aussi.

J'ai modifié la crème & # 8211 basée sur crème vanille classique (crèmes pâtissières) auquel j'ai ajouté du jus de citron et du zeste râpé et sur les feuilles j'ai remplacé l'huile par du beurre et une partie du lait par de la crème sure. Quelles belles feuilles sont sorties! La recette de ces feuilles Vous pouvez également le trouver séparément car ils peuvent être remplis d'autres crèmes & # 8211 vois ici.

Le résultat : un gâteau blanc comme neige qui fond dans la bouche !

Ammonium pour gâteaux du Dr. Oetker (en fait du bicarbonate d'ammonium) se trouve dans tous les aliments. En Allemagne, il s'appelle "Hirschhornsalz". Un sachet suffit pour 500 g de farine. C'est un plus lâche pour les pâtes. Il a une odeur spécifique et piquante qui sort pendant la cuisson. Je pensais que c'était un peu bas quand j'ai ouvert le four après avoir cuit les deux premières feuilles :)) Cette odeur chimique de & # 8222catspipe & # 8221 vous frappe comme un poing. Les feuilles cuites n'ont pas du tout cet arôme repoussant.

Tout le monde avait du mal à faire cuire les feuilles au dos du plateau. A l'ère du papier sulfurisé, je me suis débarrassé de cette corvée. Les feuilles peuvent être étalées directement dessus et transférées sur le plateau (pas sur son dos).

Mes plateaux mesurent 33 x 42 cm & # 8211 sont de grands plateaux à four. Un gâteau Blanche-Neige pèse environ 2,5 à 2,7 kg.


Gâteau de Budapest

Préparation pour draps noirs :
Dans une casserole mettre le beurre, le sucre, le lait et faire fondre au bain marie, de manière à atteindre température ambiante, puis verser dans un bol dans lequel la farine de blé a été mélangée avec la levure chimique et le cacao.

Ajouter un autre œuf et faire une pâte assez solide. Divisez la pâte en deux et faites deux feuilles qui cuisent au dos de la plaque. J'ai mis du papier ciré comme plateau, étalé la pâte directement sur le papier, tiré la feuille au dos du plateau et mis le plateau au four. Cuire sur la bonne chaleur pendant 15 minutes maximum, vous pouvez vérifier en cassant un morceau dans un coin et si c'est dur, c'est signe que la feuille est prête. Placez les feuilles sur la table de travail avec le papier en dessous.
Préparation de la feuille jaune :
Mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter la farine mélangée à la levure chimique, le lait sucré, l'essence de rhum et bien mélanger, puis verser dans le plateau dans lequel du papier ciré a été placé, puis mettre le plateau au four pendant environ 20 minutes, à la bonne chaleur . Retirez la feuille du bac avec tout le papier et placez-la sur la table de travail.
Comment préparer la crème :
Mettez le lait sucré dans une casserole, ajoutez la farine de blé, le sucre et mélangez jusqu'à consistance lisse, puis mettez à feu doux et faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse, puis éteignez le feu, ajoutez le beurre, l'essence, en remuant doucement jusqu'à consistance lisse.
Mettez une feuille noire sur la table de travail, versez légèrement la moitié de la crème sur la feuille, posez la feuille jaune sur la crème, versez l'autre moitié de la crème et mettez la dernière feuille noire.
Préparation du glaçage :
Dans une casserole mettre le beurre, le sucre, le cacao, 2 cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus, éteindre le feu et verser le glaçage sur le gâteau. Laisser refroidir et couper quand il durcit, j'ai coupé et quand c'était encore chaud pour voir si ça marche et ça a marché, ça veut dire que le gâteau est bien sorti.


Vidéo: The most delicious DRANIKI from potatoes potato pancakes! (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Dunly

    On vous a visité une idée tout simplement magnifique

  2. Diego

    Il est dommage que je ne puisse pas participer à la discussion maintenant. Je n'ai pas les informations dont j'ai besoin. Mais je serai heureux de suivre ce sujet.



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