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Donuts avec garniture au chocolat

Donuts avec garniture au chocolat

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Donuts au chocolat :

Je mets le lait, le sucre, l'essence, le zeste de citron et le sucre vanillé sur le feu pour qu'il soit tiède. J'ai tamisé la farine dans un bol puis j'ai fait un trou au centre où j'ai mis la levure. Petit à petit j'ai ajouté le lait et à l'aide d'une fourchette je l'ai bien écrasé, en prenant toujours la farine du bord. Ensuite, j'ai ajouté les 4 œufs battus et bien pétri... Et après que tous les ingrédients aient été bien mélangés, j'ai ajouté l'huile. Nous avons recouvert la pâte d'un torchon propre et l'avons laissée lever pendant une heure... puis nous les avons fait frire dans de l'huile chaude. Les beignets peuvent avoir n'importe quelle forme et taille que vous voulez. J'ai aussi mis du chocolat fondu dessus.


Le Thermomix vous embête, et GoostoMix vous indique la marche à suivre

Vous ne savez pas pétrir ? Ce n'est pas un problème! Vous n'avez même pas besoin de savoir pétrir si vous avez votre propre Thermomix car il a une fonction de pétrissage spéciale qui vous évite l'effort physique, l'encombrement dans la cuisine et le temps perdu dans le processus de pétrissage.

Sur GoostoMix, vous apprendrez à pétrir rapidement plusieurs types de pâte au Thermomix, pas seulement l'eau tendre pour les beignets. Vous pouvez pétrir au Thermomix la pâte pour :

  • Pain
  • éponge
  • Dessus de gâteau
  • Chèque
  • Pain sucré
  • Pâtes aux oeufs
  • Pâtes sans oeufs
  • Et bien d'autres types de pâte

Chaque recette qui implique une forme de pâte comprend généralement des instructions pour sa préparation.


  • 250 beurre, 2 verres de farine de blé
  • 8 œufs, jus de citron
  • 500 ml d'eau
  • 1.5l d'huile (pour la friture)
  • 2 tasses de sucre en poudre (pour la décoration)

Mettez une casserole d'eau sur le feu et ajoutez-y du beurre. Lorsqu'il fond complètement, retirez la casserole du feu et mélangez avec un fouet. Ajouter la farine de blé et continuer à mélanger au fouet.

Transférer le tout dans un bol et laisser refroidir légèrement. Ajoutez ensuite les 8 œufs, un par un et mélangez le tout avec un mixeur. Nous mettons la pâte obtenue dans un pos et formons, sur une plaque à pâtisserie, des anneaux.

Mettez une poêle avec de l'huile sur le feu et laissez chauffer l'huile. On peut vérifier l'huile en y mettant un peu de pâte à beignet. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, nous prenons la plaque à pâtisserie sur laquelle nous avons formé les anneaux de beignet et la mettons dans l'huile, face vers le bas.

Retirez ensuite le papier sulfurisé et laissez dorer les beignets des deux côtés (durée quelques minutes). Retirer les beignets sur une serviette en papier pour égoutter l'excès d'huile.

Pressez un citron sur le sucre en poudre et ajoutez un peu d'eau. Nous avons très bien mélangé le tout. Prenez une cuillère à café de ce mélange de sucre en poudre et versez sur les anneaux de beignets. C'est tout! Bon appétit!


5 recettes de chocolat chaud parfaites pour le temps à l'extérieur

"Aujourd'hui, c'est une journée de chocolat chaud."

Le chocolat chaud est l'une des boissons préférées de beaucoup d'entre nous, surtout pendant la saison froide. Pour cette raison, nous avons préparé une liste de 5 délicieuses recettes qui vous apprendront comment transformer un simple chocolat chaud en la boisson la plus savoureuse à savourer en fonction du temps qu'il fait dehors.

1. Chocolat chaud au potiron et Nutella

  • 1 tasse de lait
  • ½ tasse de crème pour la cuisson
  • ¼ tasse de purée de citrouille
  • 3 cuillères à soupe de Nutella
  • 170 g de chocolat noir haché

Dans un bol, ajouter le lait, la crème de cuisson et la purée de potiron et chauffer à feu moyen. Remuez continuellement jusqu'à obtention d'une composition homogène, puis ajoutez le Nutella et le chocolat noir. Gardez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne suffisamment crémeux, après quoi vous pouvez ajouter l'extrait de vanille. Dans deux grandes tasses, vous verserez la composition obtenue et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la crème et un peu de cannelle saupoudrées sur le dessus.

2. Chocolat chaud aux oranges et à la cannelle

  • 2 sachets de chocolat chaud à consistance crémeuse
  • 300 ml de lait
  • ½ cuillère à café sans orange
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre

Mélanger le sachet de chocolat chaud avec le lait dans un bol et faire bouillir la composition à feu doux. Une fois que le mélange a commencé à bouillir, laissez-le sur le feu pendant encore 1/2 minute. Après avoir suivi ces étapes, ajoutez l'essence d'orange et mélangez. Versez la composition dans des tasses et saupoudrez de cannelle dessus.

3. Chocolat chaud à la cardamome

  • 2 cuillères à soupe de chocolat noir haché
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 tasse de lait
  • 3 baies de cardamome concassées
  • ½ cuillère à café de vanille

Vous chaufferez à feu doux le lait avec les 3 baies de cardamome et vous les laisserez bouillir environ 10 minutes. Chauffez séparément le beurre et le chocolat, puis mélangez l'ensemble de la composition. Après avoir mélangé le contenu, ajoutez le lait et continuez à mélanger. Ensuite, il est temps d'arrêter le feu et il ne vous reste plus qu'à sortir les grains de cardamome et ajouter la cuillère à café de vanille.

4. Chocolat chaud à la menthe

  • -3 tasses de café expresso
  • 30 ml de liqueur de menthe
  • 50 ml de garniture au chocolat
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 200 ml de lait
  • Crème (optionnel)
  • feuilles de menthe (facultatif)

Vous ferez bouillir le lait à feu doux, après quoi vous ajouterez la poudre de cacao et le nappage au chocolat en mélangeant très bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

Dans un autre bol, mélanger la liqueur de menthe avec les trois tasses d'espresso. A l'aide de la composition obtenue, vous remplirez la moitié des tasses dans lesquelles vous allez boire, le reste étant complété par du lait de cacao.

Si vous voulez que votre chocolat chaud soit joli, vous pouvez choisir d'ajouter de la crème et quelques feuilles de menthe.

5. Chocolat chaud aux meringues

  • 1l de lait entier
  • 100g de lait concentré
  • 50g de cacao en poudre
  • 170 g de chocolat noir haché
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 g d'extrait d'amande
  • crème, meringues molles, gâteaux

Dans un grand bol, vous ajouterez le lait entier, le lait concentré, la poudre de cacao, le chocolat, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande. Toute cette composition est mise sur le feu et mélangée en continu pour s'assurer qu'elle ne colle pas au fond de la marmite. Une fois que le mélange est assez chaud, vous arrêterez le feu et verserez la composition dans des tasses. Il est maintenant temps d'ajouter les meringues et les cookies.


Cuillère la recette des "souris frites" ou Gebackene Mäuse

Versez la recette des "souris frites" ou Gebackene Mäuse. Beignets moelleux cassés à la cuillère, sans levure chimique. Donuts versés ou versés directement dans la poêle. Recettes de beignets moelleux aux raisins secs et au rhum.

Gebackene Mäuse ou "souris frite" est un plat autrichien qui est préparé selon une vieille recette que j'ai d'un magazine culinaire du & # 821770. En fait, il existe des beignets avec une cuillère qui contiennent des raisins secs et du rhum. Ils ne contiennent pas de levure chimique mais sont faits de pâte levée (avec levure).

Le vrai rhum aide à les augmenter pendant la maturation. J'utilise le rhum STROH, qui a aussi un arôme très agréable. L'alcool qu'il contient s'évapore de toute façon dans la casserole, afin que les plus petits puissent manger ces délices. Bien entendu, les saveurs de vanille et de zeste de citron ne manquent pas, indispensables à toute pâte au levain sucré.

Voici à quel point ces beignets à la cuillère sont moelleux ! Ils ont un noyau doux et aéré, aussi léger que des flocons.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 15 cuillères à beignets ou Gebackene Mäuse ("souris frites").


Les beignets au four sont une alternative plus saine à ce délicieux dessert.

  • 250g de farine
  • 3,5 g de levure dans une enveloppe
  • 50 g de sucre en poudre + 50 g supplémentaires
  • 2 jaunes
  • 150 ml de lait légèrement chauffé
  • 50g de beurre
  • 50 ml d'huile végétale
  • 300g de confiture de framboise

Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Les beignets à la citrouille sont idéaux pour la saison froide!

  • 450 g de purée de potiron
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 oeuf battu
  • 128 g de farine avec agent de croissance
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • huile de friture
  • 50 g de sucre en poudre

Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Ces beignets à la confiture sont parfaits pour les végétaliens ou les jeûneurs.

  • 500g de farine
  • 200 ml d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe de sucre + 1 cuillère à café
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • ½ cube de levure de bière fraîche (25 g)
  • zeste de citron ou d'orange
  • confiture (baies, fraises, agrumes, prunes)
  • sucre en poudre
  • sel
  • huile

Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Les donuts « ring » ne peuvent être refusés par personne !

  • 375g de farine
  • 250 ml de lait
  • 200g de sucre
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de levure sèche

Vous pouvez trouver ICI la méthode de préparation.

Les beignets à la cannelle et à la sauce au chocolat ne doivent pas être consommés en excès, surtout si vous essayez de perdre du poids !


Loukoumades - beignets grecs

Si vous avez été en vacances en Grèce, vous êtes certainement tombé amoureux de certaines de leurs préparations culinaires. Certains d'entre eux sont très faciles à faire à la maison, et les beignets grecs traditionnels font partie de cette catégorie.

Les loukomadies ou loukoumades, comme on les appelle, sont de préparation similaire aux beignets que nous connaissons tous, sauf que la pâte est plus molle & glaciale dans leur étui. Ils peuvent être servis avec du miel et de la cannelle, avec des noix, du sucre en poudre ou de la crème au chocolat.

  • 450 g de farine
  • 600 ml d'eau
  • 1 sachet de levure
  • 2 cuillères à café de sucre
  • une pincée de sel
  • miel et cannelle pour la décoration
  • huile de friture

Mélangez la levure avec le sucre jusqu'à obtenir une composition liquide. Verser la mayonnaise au milieu du bol avec la farine. Versez de l'eau tiède, une pincée de sel et mélangez bien le tout.

La pâte que vous obtenez doit être molle. Ne pas ajouter de farine supplémentaire. Laisser lever la pâte pendant une heure.

Une fois la pâte levée, vous pouvez former les beignets avec une cuillère ou une spatule. Faites frire les beignets dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le feu ne doit pas être chaud, car les beignets seront frits à l'extérieur et resteront crus à l'intérieur.


Beignets alcoolisés

Coup de main qui ne donnerait au moins de temps en temps aucun donut fantaisie, glacé, artistique, beau, parfait (à l'américaine, donc) sur un donut antiadhésif, percé et parfait dans son imperfection. Je vous dis de tout mon cœur que la recette ci-dessous me rend fière d'être roumaine. À bientôt et continuez le bon contenu.

Ingrédient:
  • 250 g de farine
  • 12 g de levure fraîche
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de beurre à 80% de matière grasse
  • 250 ml de lait
  • 2 jaunes
  • une pincée de sel
  • vanille de la gousse
  • 2 cuillères à soupe de rhum brun
  • 500 ml d'huile de maïs pour la friture
  • sucre en poudre
  • crème au chocolat ou confiture (facultatif)
Méthode de préparation

Dans un bol, frotter la levure avec une cuillerée de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Mélanger séparément les jaunes avec le reste de sel et de sucre puis ajouter le lait tiède. Mettez la farine dans le bol du robot, ajoutez le mélange de jaunes, sucre, sel et lait et mélangez un peu avec une cuillère. Ajouter la levure et laisser le robot pétrir pendant 10 minutes.

La pâte à beignets ne doit pas être trop ferme. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait chaud. Après 10 minutes de pétrissage, ajoutez petit à petit le beurre fondu et refroidi et laissez le robot pétrir encore 5 minutes. Laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ une heure/une heure et demie, recouverte d'un torchon. Après le temps de levage, la pâte ressemble à ceci.

On le retourne sur un plan fariné et on l'étale en un rectangle de 1,5 cm d'épaisseur. Avec un verre, j'ai découpé des cercles.

Les beignets ainsi coupés restent couverts pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils lèvent.

Pendant ce temps, mettez l'huile dans le tuci (ou marmite en fonte) et faites-la chauffer. Faire frire les beignets à feu moyen à élevé. À la fin avec une seringue, nous pouvons insérer de la crème au chocolat, de la confiture, de la confiture, que votre cœur désire. On les saupoudre de sucre et je dis les manger chauds !

Mes beignets ont été délibérément bu par moi à la fin. J'ai inséré une cuillère (ou 2, 3 ?) de rhum brun dans la crème au chocolat.


10+ recettes de chocolat, savoureuses et faciles à faire

Quand il s'agit de quelque chose de sucré, je pense que tout ce que je pourrais refuser de goûter n'est que du chocolat. Je suis une grande amoureuse du chocolat sous toutes ses formes, du chocolat chaud, aux bonbons, en passant par les gâteaux ou les gâteaux au chocolat.

J'aime de plus en plus le chocolat noir. Le goût sucré mais légèrement amer et l'arôme du chocolat noir me semblent parfaits et je ravis immédiatement mes papilles. J'avoue, je suis aussi le genre de personne qui goûte une goutte de chocolat tous les jours. C'est mon plaisir innocent. Ou plutôt coupable parce qu'il n'est pas bon de manger sucré.

Bien que j'essaie de réduire autant que possible la quantité de sucre dans les gâteaux que je fais, j'augmenterais toujours la quantité de chocolat. Et je mettrais une goutte de chocolat noir dans n'importe quel dessert, si ça ne tenait qu'à moi. Alors sur le site j'ai de nombreuses recettes avec du chocolat, soit noir ou au lait, ou même du chocolat blanc qui est plus raffiné mais aussi plus sucré.

Comme certaines recettes de chocolat se sont regroupées au fil du temps sur le site j'ai pensé à faire une collection de 10+ recettes de chocolat pour les réunir et vous inspirer. Je suis sûr que vous aimez le chocolat tout autant, n'est-ce pas ?

Je vais laisser leur liste ci-dessous, et vous, lire chaque recette séparément
vous devrez cliquer sur le nom de la recette ou son image.


Énorme éclair sur le plateau

Retirer du feu et ajouter les œufs. Bien mélanger jusqu'à
il est homogénéisé.

Dans un plateau de 30 × 23 cm tapissé de beurre, verser la composition puis bien égaliser à l'aide d'une spatule.

Cuire au four 15 minutes à 200 degrés et encore 15 minutes à 170 degrés.
Lorsque vous êtes prêt, retirez le plateau et laissez refroidir. Le comptoir sera
dégonfler un peu.

Comment préparer la crème ecla.
Dans un bol, mélanger le sucre avec les œufs.

Ajouter la farine, la fécule de maïs et un peu de lait. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Mettre le lait à feu doux dans une casserole. Ajouter la composition
préalablement préparé et remuer jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter le beurre et l'essence de vanille. Homogénéiser. Laisser refroidir.
Battre la crème et l'ajouter à la crème.

Mélanger doucement avec une spatule jusqu'à ce que toute la crème soit incorporée et que vous obteniez une crème homogène.
Étaler la crème sur le comptoir.

Garnir de garniture au chocolat et au caramel.

Froid pendant au moins 4 heures.
Couper et servir froid. A consommer avec modération !

Vidéo de recette ECLER URIAS LA TAVA inférieur:


Vidéo: Soft And Baked Donuts. Easy Donut Decoration Ideas (Décembre 2021).