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Riz frit au chou-fleur facile

Riz frit au chou-fleur facile


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Bien que j'adore le riz, en particulier le riz brun à grains entiers aux noix, il y a des moments où j'ai besoin de quelque chose de plus rapide et que je veux quelque chose de moins calorique. (Une tasse de riz brun cuit contient environ 215 calories ; une quantité égale de « riz » de chou-fleur en contient environ 25.) option pour les soirs de semaine occupés, lorsque vous pouvez concocter une poêle de riz frit au chou-fleur rempli de légumes pour un dîner facile.

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Vous pouvez facilement faire votre propre "riz" de chou-fleur en râpant des fleurons de chou-fleur frais et crus sur les gros trous d'une râpe à boîte ou avec la lame à râper de votre robot culinaire. L'une ou l'autre méthode offrira un excellent mélange de textures - des lambeaux plus longs et des "grilles" friables. Ou vous pouvez mélanger le chou-fleur cru dans votre robot culinaire en utilisant la lame pour une texture plus fine.

Et maintenant, vous pouvez acheter du chou-fleur pré-rizé dans certaines épiceries pour encore plus de commodité. Notre commerçant local Joe's ici à Birmingham, en Alabama, le vend frais et surgelé, et certains de mes collègues ont acheté des miettes de chou-fleur Green Giant dans l'un de nos supermarchés locaux (qui fonctionneraient dans cette recette). Que vous le prépariez vous-même ou que vous achetiez un paquet, le « riz » de choux est un excellent ingrédient à garder sous la main pour une alimentation rapide et familiale. Essayez-le dans cette recette de "riz" frit rapide.

Chou-fleur frit "Riz" facile

C'est l'une de ces recettes qui est plus un modèle qu'une recette de suivi à la lettre - personnalisez selon vos préférences. Au lieu de l'huile de sésame (que j'utilise pour la profondeur de noisette), essayez l'huile de noix de coco, l'huile d'olive ou même le beurre. Au lieu des pois mange-tout et des carottes, vous pouvez essayer des pois verts, des asperges, du chou rouge, des pois mange-tout, du bok choy haché ou des haricots verts. Au lieu de crevettes, optez pour du porc haché, des restes de côtelettes de porc tranchées, des cubes de tofu dorés ou du poulet haché. Le but est de jouer et de trouver ce que vous aimez. J'ai gardé les assaisonnements simples; pour le piquant, il suffit d'ajouter du piment rouge broyé ou un filet de Sriracha ou de sambal oelek.

2 cuillères à soupe. huile de sésame grillée, divisée 1 tasse de pois mange-tout, coupés en deux ou en tiers 2/3 tasse de carottes hachées 1 tasse d'oignons verts tranchés, parties vert clair et vert foncé séparées2 grosses gousses d'ail, hachées12 onces de chou-fleur en riz frais ou surgelé (non décongelé) (voir les informations ci-dessus) 1 gros œuf 1 livre de grosses crevettes décortiquées et déveinées, cuites 2 c. sauce soja à faible teneur en sodium

1. Chauffer une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter 1 1/2 c. huile à casserole; tourbillonner pour enrober. Ajouter les pois mange-tout et la carotte; faire sauter 2 minutes. Ajouter des parties légères d'oignons verts; faire sauter 1 minute. Ajouter des parties légères d'oignons verts et d'ail; faire sauter 1 minute. Ajouter le chou-fleur; faire sauter 2 minutes.

2. Dégagez un espace ouvert au centre du moule. Ajouter le reste 1 1/2 c. huile pour ouvrir la tache; casser dans l'oeuf. Remuer l'œuf pour briser le jaune; remuer de temps en temps pour brouiller légèrement. Avant que l'œuf ne soit complètement pris, incorporez-le au mélange de chou-fleur. Ajouter les crevettes à la poêle; arroser de sauce soja. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que les légumes soient tendres et croquants.

POUR 4 PERSONNESCALORIES 218; GROS 9,4 g (sat 1,6 g, mono 3,3 g, poly 3,3 g); PROTÉINE 20g ; CARB 13g ; FIBRE 4g ; SUCRES 5g (est. sucres ajoutés 0g) ; CHOL 189 mg ; FER À REPASSER 2 mg ; SODIUM 502 mg ; CALC 133mg

Dîners plus délicieux :


Recette facile de riz frit au chou-fleur

Riz frit au chou-fleur est le côté céto parfait pour votre recette chinoise préférée à faible teneur en glucides. Du chou-fleur en riz, des champignons, du céleri et des épices chinoises rendent ce plat appétissant. Cette recette frite à faible teneur en glucides est préparée en 30 minutes et est parfaite pour un repas en semaine.

Que vous aimiez le porc aigre-doux à faible teneur en glucides, le poulet au bourbon ou le bœuf et le brocoli, ce riz frit au chou-fleur se marie parfaitement. Le riz frit au chou-fleur est un substitut facile et savoureux au riz blanc. De plus, vous obtenez plus de saveur aussi!

Nous savons donc que la nourriture chinoise typique est riche en glucides. Cela ne le rend pas idéal pour ceux d'entre nous qui essaient de suivre un régime pauvre en glucides ou en céto.

Quelque chose que nous commandions tout le temps était du riz frit et du lo mein. Aujourd'hui, nous partageons notre version à faible teneur en glucides de riz frit afin que vous puissiez profiter de la nourriture chinoise avec un régime céto.

Le riz frit typique est donc fait avec du riz à grains longs ou du riz au jasmin. Dans notre version céto, nous remplaçons le riz par du chou-fleur & lsquoré&rsquo.

Non seulement remplacer le riz par du chou-fleur réduit les glucides, mais fournit également des vitamines et des minéraux supplémentaires tels que vitamine C, vitamine K et folate.


Ce dont vous avez besoin pour faire du riz frit au chou-fleur

Vous pourrez probablement trouver du chou-fleur râpé dans le rayon légumes ou légumes surgelés de votre supermarché. Mais sinon, c'est simple à faire à l'aide d'un robot culinaire (utilisez le disque à râper) ou d'une râpe à main.


FAQ sur le macaroni au riz et au chou-fleur

Le riz au chou-fleur au fromage est-il céto?

Oui, ce macaroni au fromage avec du riz au chou-fleur est faible en glucides et en céto ! Chaque portion a juste 3,6 grammes de glucides nets.

Pouvez-vous faire du riz et du fromage au chou-fleur avec du chou-fleur surgelé ?

Oui, ce macaroni au fromage au chou-fleur en riz fonctionnera avec du chou-fleur en riz frais ou surgelé. Cela dépend totalement de vous.

Pourquoi ma sauce au fromage est-elle trop épaisse ?

Cela peut varier un peu en fonction de la densité de votre fromage et de vos préférences. La recette telle qu'elle est écrite indique d'ajouter 2 cuillères à soupe de crème supplémentaires à la recette de sauce au fromage céto, mais vous pouvez en ajouter plus si vous la souhaitez plus fine.

ASTUCE : Assurez-vous que la sauce au fromage est chaude lorsque vous l'ajoutez au riz de chou-fleur. Il deviendra plus épais en refroidissant, ce qui le rendra plus difficile à mélanger.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 tête de chou-fleur, coupée en bouquets
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • sel au goût
  • ¼ tasse de lait, ou au besoin
  • 2 tasses d'huile végétale, ou au besoin

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition, ajoutez 2 cuillères à café de cumin à l'eau bouillante. Cuire les fleurons de chou-fleur, par lots, dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croustillants, 1 à 2 minutes. Retirer à l'aide d'une écumoire et laisser refroidir dans une assiette.

Mélanger la farine, l'œuf, l'ail, 1 cuillère à café de cumin, la pâte de tomate et le sel dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse avec du lait au besoin.

Chauffer l'huile dans une poêle profonde à environ 350 degrés F (175 degrés C).

Tremper les fleurons de chou-fleur dans la pâte frire le chou-fleur pané dans l'huile chaude, en travaillant par lots, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant, 6 à 8 minutes. Retirer avec une écumoire et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant.


Bonus: 6 recettes de brocoli rôti et graphique de riz frit au chou-fleur facile

J'ai rassemblé les graphiques suivants pour les membres de Stronger U. Stronger U est une entreprise de coaching en nutrition avec laquelle je me suis associé pour développer du contenu et des recettes liés à l'alimentation pour leurs membres. Ils ont aidé plus de 10 000 personnes à perdre plus de 100 000 livres à ce stade, et je recommande de les vérifier ici si vous êtes intéressé par le coaching en nutrition.

Et assurez-vous de les suivre sur Instagram pour plus de graphiques de recettes comme celui-ci.


Cuire à la poêle avec de l'huile

Kiersten Hickman/Mangez ceci, pas cela !

La cuisson du riz de chou-fleur est encore plus facile que le processus de riz ! Tout ce que vous avez à faire est de faire cuire le riz de chou-fleur dans une poêle à feu moyen à moyen-doux avec un peu d'huile d'olive et tout autre assaisonnement si vous le souhaitez. Faites-le cuire pendant trois à cinq minutes, mais ne le laissez pas reposer longtemps. La dernière chose que vous voulez, c'est du riz pâteux! La texture sera agréable à manger si vous limitez le temps de cuisson à la poêle.


    • 4 cuillères à café d'huile de sésame, divisées
    • 1/2 oignon jaune, finement émincé
    • 2 grosses gousses d'ail pressées ou émincées
    • 2 paquets de mélange de chou-fleur au riz Green Giant®, 12 oz. chaque
    • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge, omettre si vous ne le voulez pas épicé
    • 2 œufs battus
    • 2 cuillères à soupe de sauce soja ou de tamari, si sans gluten
    • 2 cuillères à soupe d'oignons verts tranchés
    • 1/2-1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
    1. Chauffer 2 cuillères à café d'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes.
    2. Ajouter le mélange de chou-fleur au riz de Green Giant®, 2 cuillères à café d'huile de sésame et les assaisonnements faire sauter rapidement pour cuire le chou-fleur à une texture douce (mais pas pâteuse).
    3. Faire un puits au milieu, baisser le feu et ajouter les œufs. Remuer doucement et continuellement jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits. Incorporer la sauce soja et les oignons verts juste avant de servir.
    4. Garnir de jus de lime et de coriandre.

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    • huile d'olive (divisé) 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe
    • huile de sésame 1 cuillère à café 1 cuillère à café
    • oignon vert (échalote) (hachée) 3 3
    • sauce soja (à teneur réduite en sodium) 1 1/2 cuillère à soupe 1 1/2 cuillère à soupe
    • bouillon de poulet faible en sodium (sans sel ajouté, sans gras) 1/4 tasse 1/4 tasse
    • gingembre moulu 1/8 cuillère à café 1/8 cuillère à café
    • Grosses carottes (coupé en petits dés) 2 2
    • fleurons de chou-fleur 3 tasses 3 tasses
    • poivre noir (moulu) 1/8 cuillère à café 1/8 cuillère à café

    Haricots Verts Aux Champignons Et Oignons

    Verts Cuits Savoureux

    Sauté de poulet simple


    D'accord, mais le riz au chou-fleur a-t-il bon goût ?

    Réponse courte : oui. Réponse longue : ouissssss. Le goût du chou-fleur est masqué par une combinaison de saveurs d'ail, d'oignon et de légumes, ainsi que d'huile de sésame grillée et de sauce soja. Le résultat est un riz frit à faible teneur en glucides qui regorge de saveurs (mais beaucoup moins de glucides).


    Voir la vidéo: How To Make Cauliflower Rice Easy. Comment Préparer le Riz de Chou-Fleur Facile (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Shaktikus

    Pas seulement toi

  2. Macario

    Bravo, quelle phrase..., la pensée magnifique

  3. Harden

    Arrive ... une telle coïncidence accidentelle

  4. Cuartio

    Un thème, j'aime bien :)

  5. Reiner

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.



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