Gâteau Amandina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pour commencer, nous fabriquons deux plans de travail que nous cuisons à tour de rôle.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes, frottez les jaunes avec l'huile jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez la farine préalablement mélangée au cacao.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajouter l'eau et le sucre, petit à petit.

Ajouter les jaunes frottés et le sucre vanillé et mélanger avec une cuillère en bois.Mettre la composition dans un moule à cake beurré de margarine et fariné sur les bords, au fond duquel on pose un papier cuisson. Après avoir ajouté l'eau petit à petit, ajoutez les jaunes frottés avec de l'huile et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse. Nous ajoutons également de la farine mélangée à du cacao.Nous mettons la composition sous forme de gâteau graissé à la margarine et tapissé de farine sur les bords, sur le fond duquel nous posons un papier sulfurisé.Nous le mettons au four préchauffé, à feu doux pendant 30-35 minutes, si cuit. Retirer et laisser refroidir et pendant ce temps faire le deuxième plan de travail.

Crème1 : Le beurre mou, laissé à température ambiante dans le temps, battre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne mousse, ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis ajouter les jaunes et le cacao et mélanger encore un peu, jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Crème2: Battre la chantilly avec la chantilly, le cacao et la poudre de cacao et le sucre.

sirop: Faire bouillir l'eau avec le sucre, puis ajouter le sachet de cappuccino et laisser refroidir.

glaçage: Faire fondre le beurre dans lequel on met le chocolat et la liqueur et bien mélanger.

Nous avons coupé les deux comptoirs en deux.

ASSEMBLÉE : On met la première feuille de plan de travail que l'on sirop, puis on graisse avec une partie de crème 2, on met la deuxième feuille de plan de travail, on sirop et graisse avec de la crème1, puis on remplit avec une autre feuille et crème 2, puis la dernière feuille sur laquelle on verse le glaçage refroidi, décorer au goût et réfrigérer jusqu'au lendemain.




Amandine (recette classique)

Séparément j'ai fait le sirop avec de l'eau et du sucre, et après avoir éteint le feu, j'y ai versé du rhum havane dedans, hors de mes yeux, je n'ai pas regardé à quel point, j'étais généreux. & # 128512 J'ai aussi préparé une crème de ganache au chocolat au lait. Puis j'ai coupé le dessus en 2 (voir comme c'est duveteux), je l'ai placé dans la plaque dans laquelle je l'ai cuit (la partie qui était au dessus et est plus irrégulière, ça vient du dessous), puis je l'ai saupoudré de la moitié de le sirop. J'ai mis la crème de ganache, dont j'ai arrêté une partie pour la décoration. Comme la crème est belle, voyez-vous, elle ressemble à son arôme. & # 128578

J'ai posé sur la deuxième feuille de plan de travail, j'ai versé le reste du sirop. Au-dessus vient le morceau de plan de travail qui était au fond de la plaque de cuisson, car il est droit. Mettez un poids sur le dessus, il peut s'agir d'un fond en bois, pour être le bon gâteau, puis laissez-le refroidir pendant 2-3 heures.

ça chauffe flux au bain-marie, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cacao noir et 1 cuillère à café d'huile, pour le brillant. Le cacao est bon à tamiser au préalable, afin qu'il n'ait pas de grumeaux. Normalement, le gâteau est découpé en carrés, d'un côté d'environ 5 cm puis, chaque morceau est glacé dans du fondant à l'aide d'un outil spécial appelé fourchette. Cela fonctionne aussi avec une fourchette. Ensuite, une grille de fondant est faite sur chacun.

J'ai préféré la version plus simple. J'ai versé le fondant sur tout le gâteau, sans servir et je l'ai laissé refroidir pendant 1 heure. Je l'ai portionné en 20 morceaux et j'ai fait une noisette avec le reste de la crème sur le dessus.

La recette classique dit de mettre sur chaque gâteau et 1 diamant de chocolat. Mais la même recette classique dit que le dessus est coupé en 3 tranches et rempli de 2 couches de crème. & # 128578

J'ai simplifié les amandes, avec une seule couche de crème et je n'ai pas mis le cube de chocolat.

Ne pensez pas que ma famille était bouleversée. & # 128578 Quand j'étais petite, les diamants en chocolat disparaissaient comme un charme des gâteaux. Les extraterrestres les volaient probablement, parce que mes enfants n'en savaient rien. & # 128578

Maintenant ils sont plus grands que moi, donc je peux les faire amandine et sans diamants en chocolat.

Est-ce que ça a du sens de te dire combien de bisous j'ai reçu pour des amandes ? & # 128512

Si vous voulez que je vous explique comment faire la crème au beurre vapeur classique, je l'écris tout de suite. & # 128578 Sur quel autre gâteau d'enfance voulez-vous que j'écrive ?

D'ici là, je vous souhaite Bon appétit! , je cours pour en voler un autre Amandine du réfrigérateur. & # 128578


Amandine (recette classique)

Séparément j'ai fait le sirop avec de l'eau et du sucre, et après avoir éteint le feu, j'y ai versé du rhum havane dedans, hors de mes yeux, je n'ai pas regardé à quel point, j'étais généreux. & # 128512 J'ai aussi préparé une crème de ganache au chocolat au lait. Ensuite j'ai coupé le dessus en 2 (voyez comme il est moelleux), je l'ai placé dans la plaque dans laquelle je l'ai cuit (la partie qui était au dessus et est plus irrégulière, ça vient du dessous), puis je l'ai saupoudré de la moitié de le sirop. J'ai mis la crème de ganache, dont j'ai arrêté une partie pour la décoration. Comme la crème est belle, voyez-vous, elle ressemble à son arôme. & # 128578

J'ai posé sur la deuxième feuille de plan de travail, j'ai versé le reste du sirop. Au-dessus vient le morceau de plan de travail qui était au fond de la plaque de cuisson, car il est droit. Mettez un poids sur le dessus, il peut s'agir d'un fond en bois, pour être le bon gâteau, puis laissez-le refroidir pendant 2-3 heures.

ça chauffe flux au bain-marie, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cacao noir et 1 cuillère à café d'huile, pour le brillant. Le cacao est bon à tamiser au préalable, afin qu'il n'ait pas de grumeaux. Normalement, le gâteau est découpé en carrés, d'un côté d'environ 5 cm puis, chaque morceau est glacé dans du fondant à l'aide d'un outil spécial appelé fourchette. Cela fonctionne aussi avec une fourchette. Ensuite, une grille de fondant est faite sur chacun.

J'ai préféré la version plus simple. J'ai versé le fondant sur tout le gâteau, sans servir et je l'ai laissé refroidir pendant 1 heure. Je l'ai portionné en 20 morceaux et j'ai fait une noisette avec le reste de la crème sur le dessus.

La recette classique dit de mettre sur chaque gâteau et 1 diamant de chocolat. Mais la même recette classique dit que le dessus est coupé en 3 tranches et rempli de 2 couches de crème. & # 128578

J'ai simplifié les amandes, avec une seule couche de crème et je n'ai pas mis le cube de chocolat.

Ne pensez pas que ma famille était bouleversée. & # 128578 Quand j'étais petite, les diamants en chocolat disparaissaient comme un charme des gâteaux. Les extraterrestres les volaient probablement, parce que mes enfants n'en savaient rien. & # 128578

Maintenant ils sont plus grands que moi, donc je peux les faire amandine et sans diamants en chocolat.

Est-ce que ça a du sens de te dire combien de bisous j'ai reçu pour des amandes ? & # 128512

Si vous voulez que je vous explique comment faire la crème au beurre vapeur classique, je l'écris tout de suite. & # 128578 Sur quel autre gâteau d'enfance voulez-vous que j'écrive ?

D'ici là, je vous souhaite Bon appétit! , je cours pour en voler un autre Amandine du réfrigérateur. & # 128578


Recettes similaires :

Gâteau à la mousse au chocolat

Recette de gâteau avec mousse au chocolat blanc et noir avec glaçage crème et cacao

Gâteau glacé au chocolat

Recette de gâteau avec glaçage au chocolat et crème liquide et crème au chocolat

Gâteau au chocolat aux deux crèmes ("Andree.

Recette de gâteau au chocolat "Andreea" avec crème au chocolat blanc et chantilly et une seconde crème au chocolat noir avec glaçage au chocolat amer

Gâteau éclair à la crème vanille et chocolat.

Recette de gâteau aux éclairs, à la crème vanille et au chocolat, glacé au chocolat noir

Gâteau à la crème de cacao et aux noix

Gâteau à la crème de cacao au lait et aux noix grillées et moulues, parfumé à l'essence de rhum


Amandine (recette classique)

Séparément j'ai fait le sirop avec de l'eau et du sucre, et après avoir éteint le feu, j'y ai versé du rhum havane dedans, hors de mes yeux, je n'ai pas regardé à quel point, j'étais généreux. & # 128512 J'ai aussi préparé une crème de ganache au chocolat au lait. Ensuite j'ai coupé le dessus en 2 (voyez comme il est moelleux), je l'ai placé dans la plaque dans laquelle je l'ai cuit (la partie qui était au dessus et est plus irrégulière, ça vient du dessous), puis je l'ai saupoudré de la moitié de le sirop. J'ai mis la crème de ganache, dont j'ai arrêté une partie pour la décoration. Comme la crème est belle, voyez-vous, elle ressemble à son arôme. & # 128578

J'ai posé sur la deuxième feuille de plan de travail, j'ai versé le reste du sirop. Au-dessus vient le morceau de plan de travail qui était au fond de la plaque de cuisson, car il est droit. Mettez un poids sur le dessus, il peut s'agir d'un fond en bois, pour être le bon gâteau, puis laissez-le refroidir pendant 2-3 heures.

ça chauffe flux au bain-marie, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cacao noir et 1 cuillère à café d'huile, pour le brillant. Le cacao est bon à tamiser au préalable, afin qu'il n'ait pas de grumeaux. Normalement, le gâteau est découpé en carrés, d'un côté d'environ 5 cm puis, chaque morceau est glacé dans du fondant à l'aide d'un outil spécial appelé fourchette. Cela fonctionne aussi avec une fourchette. Ensuite, une grille de fondant est faite sur chacun.

J'ai préféré la version plus simple. J'ai versé le fondant sur tout le gâteau, sans servir et je l'ai laissé refroidir pendant 1 heure. Je l'ai portionné en 20 morceaux et j'ai fait une noisette avec le reste de la crème sur le dessus.

La recette classique dit de mettre sur chaque gâteau et 1 diamant de chocolat. Mais la même recette classique dit que le dessus est coupé en 3 tranches et rempli de 2 couches de crème. & # 128578

J'ai simplifié les amandes, avec une seule couche de crème et je n'ai pas mis le cube de chocolat.

Ne pensez pas que ma famille était bouleversée. & # 128578 Quand j'étais petite, les diamants en chocolat disparaissaient comme un charme des gâteaux. Les extraterrestres les volaient probablement, parce que mes enfants n'en savaient rien. & # 128578

Maintenant ils sont plus grands que moi, donc je peux les faire amandine et sans diamants en chocolat.

Est-ce que ça a du sens de te dire combien de bisous j'ai reçu pour des amandes ? & # 128512

Si vous voulez que je vous explique comment faire la crème au beurre vapeur classique, je l'écris tout de suite. & # 128578 Sur quel autre gâteau d'enfance voulez-vous que j'écrive ?

D'ici là, je vous souhaite Bon appétit! , je cours pour en voler un autre Amandine du réfrigérateur. & # 128578


Gâteau Amandina

Sur la mousse de blancs d'œufs, ajouter les jaunes d'œufs battus et le mélange de farine.

Mélanger légèrement à la spatule, de haut en bas.

La composition est placée dans une plaque ronde recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes, en vérifiant si c'est cuit avec un cure-dent.

Nous préparons "Amandina Cake Sirop"

Mettez de l'eau et du sucre sur le feu.

Une fois le sucre dissous, retirez du feu. Laisser refroidir, puis ajouter le rhum ou la liqueur.

Nous préparons "Crème pour gâteau Amandina"

mettre sur un bain de vapeur, en remuant jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et laisser refroidir, puis ajouter le rhum ou la crème de liqueur

Mélanger le beurre à température ambiante

et par-dessus ajouter la crème de jaune.

De la crème obtenue, gardez 1/4 pour la garniture.

Nous préparons "Glacage gâteau Amandina"

Mettez les ingrédients sur le bain de feu jusqu'à ce que le chocolat fonde.

on continue avec la recette de base.

Le plan de travail froid est coupé en 3 horizontalement.

Un plan de travail est posé sur une assiette,

il est sirupeux sur toute la surface

puis répartissez uniformément la moitié de la crème restante après avoir mis de côté la crème pour la garniture.

Placer le deuxième dessus sur la crème, bien sirop

et étalez le reste de la crème.

Placez le dernier comptoir sur le dessus

Disposer le côté du gâteau avec une partie de la crème pour la cuisson.

Versez le glaçage sur le dessus immédiatement après la préparation. Il s'étale sur toute la surface en le laissant couler un peu sur les bords.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le glaçage durcisse.

Décorez selon vos préférences.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Gâteau Amandina

Sur la mousse de blancs d'œufs, ajouter les jaunes d'œufs battus et le mélange de farine.

Mélanger légèrement à la spatule, de haut en bas.

La composition est placée dans une plaque ronde recouverte de papier sulfurisé.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes, en vérifiant si c'est cuit avec un cure-dent.

Nous préparons "Amandina Cake Sirop"

Mettez de l'eau et du sucre sur le feu.

Une fois le sucre dissous, retirez du feu. Laisser refroidir, puis ajouter le rhum ou la liqueur.

Nous préparons "Crème pour gâteau Amandina"

mettre sur un bain de vapeur, en remuant jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et laisser refroidir, puis ajouter le rhum ou la crème de liqueur

Mélanger le beurre à température ambiante

et par-dessus ajouter la crème de jaune.

De la crème obtenue, gardez 1/4 pour la garniture.

Nous préparons "Glacage gâteau Amandina"

Mettez les ingrédients sur le bain de feu jusqu'à ce que le chocolat fonde.

on continue avec la recette de base.

Le plan de travail froid est coupé en 3 horizontalement.

Un plan de travail est posé sur une assiette,

il est sirupeux sur toute la surface

puis répartissez uniformément la moitié de la crème restante après avoir mis de côté la crème pour la garniture.

Placer le deuxième dessus sur la crème, bien sirop

et étalez le reste de la crème.

Placez le dernier comptoir sur le dessus

Disposer le côté du gâteau avec une partie de la crème pour la cuisson.

Versez le glaçage sur le dessus immédiatement après la préparation. Il s'étale sur toute la surface en le laissant couler un peu sur les bords.

Laisser refroidir jusqu'à ce que le glaçage durcisse.

Décorez selon vos préférences.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Amandine (recette classique)

Séparément j'ai fait le sirop avec de l'eau et du sucre, et après avoir éteint le feu, j'y ai versé du rhum havane dedans, hors de mes yeux, je n'ai pas regardé à quel point, j'étais généreux. & # 128512 J'ai aussi préparé une crème de ganache au chocolat au lait. Puis j'ai coupé le dessus en 2 (voir comme c'est duveteux), je l'ai placé dans la plaque dans laquelle je l'ai cuit (la partie qui était au dessus et est plus irrégulière, ça vient du dessous), puis je l'ai saupoudré de la moitié de le sirop. J'ai mis la crème de ganache, dont j'ai arrêté une partie pour la décoration. Comme la crème est belle, voyez-vous, elle ressemble à son arôme. & # 128578

J'ai posé sur la deuxième feuille de plan de travail, j'ai versé le reste du sirop. Au-dessus vient le morceau de plan de travail qui était au fond de la plaque de cuisson, car il est droit. Mettez un poids sur le dessus, il peut s'agir d'un fond en bois, pour être le bon gâteau, puis laissez-le refroidir pendant 2-3 heures.

ça chauffe flux au bain-marie, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de cacao noir et 1 cuillère à café d'huile, pour le brillant. Le cacao est bon à tamiser au préalable, afin qu'il n'ait pas de grumeaux. Normalement, le gâteau est découpé en carrés, d'un côté d'environ 5 cm puis, chaque morceau est glacé dans du fondant à l'aide d'un outil spécial appelé fourchette. Cela fonctionne aussi avec une fourchette. Ensuite, une grille de fondant est faite sur chacun.

J'ai préféré la version plus simple. J'ai versé le fondant sur tout le gâteau, sans servir et je l'ai laissé refroidir pendant 1 heure. Je l'ai portionné en 20 morceaux et j'ai fait une noisette avec le reste de la crème sur le dessus.

La recette classique dit de mettre sur chaque gâteau et 1 diamant de chocolat. Mais la même recette classique dit que le dessus est coupé en 3 tranches et rempli de 2 couches de crème. & # 128578

J'ai simplifié les amandes, avec une seule couche de crème et je n'ai pas mis le cube de chocolat.

Ne pensez pas que ma famille était bouleversée. & # 128578 Quand j'étais petite, les diamants en chocolat disparaissaient comme un charme des gâteaux. Les extraterrestres les volaient probablement, parce que mes enfants n'en savaient rien. & # 128578

Maintenant ils sont plus grands que moi, donc je peux les faire amandine et sans diamants en chocolat.

Est-ce que ça a du sens de te dire combien de bisous j'ai reçu pour des amandes ? & # 128512

Si vous voulez que je vous explique comment faire la crème au beurre vapeur classique, je l'écris tout de suite. & # 128578 Sur quel autre gâteau d'enfance voulez-vous que j'écrive ?

D'ici là, je vous souhaite Bon appétit! , je cours pour en voler un autre Amandine du frigo. & # 128578


Gâteau Amandina

feuille
Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Mélanger les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter, cuillère par cuillère, le sucre et mélanger jusqu'à dissolution complète.

Séparément, frottez (à l'aide de la cible) les jaunes avec l'huile puis ajoutez de l'eau.
Nous mélangeons. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger. Ajouter le cacao tamisé et mélanger.
Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser ce mélange et l'incorporer au mélange précédent.
Mélanger avec une spatule (cuillère), de bas en haut.
Nous versons cette composition dans une forme de gâteau rond, d'un diamètre de 20 cm, recouvert de papier sulfurisé.
Niveau.
Préchauffez le four.
Cuire à feu doux pendant 30-35 minutes.
Pour vérifier si le plan de travail est bien cuit, nous faisons le test du cure-dent.
Sortez le moule du four et laissez bien refroidir le dessus.

sirop
Caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il devienne ambré.
Trempez à l'eau froide et laissez mijoter 10 minutes.

Éteindre le feu et ajouter l'essence de rhum. Nous mélangeons.

Crème
Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre.
Battre les jaunes à l'aide d'une fourchette au bain de vapeur pendant environ 3 à 4 minutes. Laisser refroidir et ajouter sur le beurre.

Nous gardons 2-3 cuillères à soupe de crème que nous utilisons pour la garniture.
Ajouter le cacao et l'essence de rhum et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Assemblée
Couper le dessus en 3 morceaux horizontalement.
Sur une assiette, placez la première tranche que vous siropez, puis ajoutez 4-5 cuillères à soupe de crème. Niveau.
Sur le dessus, nous plaçons la deuxième tranche que nous siropons et étalons 4-5 cuillères à soupe de crème. Niveau.
On place la dernière tranche et, comme les autres, on la sirop. Nous enduisons le gâteau d'une fine couche de crème.
Laisser refroidir le gâteau au moins 30 minutes. Pendant que le gâteau est froid, nous nous occupons du glaçage.
Mettez le chocolat haché, la crème fouettée et le beurre dans une casserole et mettez-le sur le bain de vapeur.
Laissez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Homogénéiser puis retirer du feu et laisser refroidir.
Quand il fait un peu chaud, on verse le glaçage sur la face du gâteau.
Laisser refroidir pour durcir.
Garnir de crème et de fruits (j'ai choisi des groseilles et des cornes).
Réfrigérer quelques heures et ensuite nous pouvons trancher.
Bon appétit!


Amandine & #8211 la recette la plus simple

Les amandes font partie des gâteaux les plus achetés en confiserie. Ils sont savoureux, parfumés et préférés par nous tous. Désormais, vous n'avez plus besoin d'acheter des amandes, car vous pouvez les préparer vous-même à la maison. La recette est extrêmement simple. Le secret est de suivre les étapes ci-dessous.

Comment faire les meilleures amandes ?

1D'abord, préparez le plan de travail. Séparez les œufs, puis mélangez les jaunes avec le sucre, l'huile et l'eau jusqu'à ce que la composition double de volume. Versez ensuite la farine mélangée à la levure chimique et au cacao. Battez bien les blancs d'œufs et incorporez-les à la composition des jaunes.
Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé et verser la composition. Mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Pendant ce temps, préparez la crème d'amande.

Mettre le chocolat dans un bol et mélanger à feu doux avec la chantilly. Lorsque le chocolat est fondu, retirez du feu et laissez refroidir. Préparez le glaçage au chocolat comme suit : dans une casserole, mettez l'eau et le sucre et laissez bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajouter le miel et le cacao et retirer du feu.
Couper le dessus en deux et sirop avec un mélange d'eau, de sucre et d'essence de rhum, préalablement bouilli. Sur la première moitié du plan de travail ajouter la crème, puis mettre la seconde moitié du plan de travail dans le sirop. Couper le gâteau en carrés de la bonne taille, puis glacer chaque amande séparément.

C'est la recette d'amande la plus simple que vous puissiez essayer à la maison. Ce ne sont que quelques étapes simples que vous devez suivre, et les résultats sont garantis. Les meilleures amandes maison !

2 / 5 - 24 Commentaires)


Vidéo: LES AMANDINES (Mai 2022).