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Ananas grillé avec sauce au chocolat

Ananas grillé avec sauce au chocolat


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J'ai vu chez la cuisinière Corina des brochettes de fruits au chocolat que j'ai beaucoup aimées !

  • tranches d'ananas
  • morceaux de banane, pomme et pêche
  • quelques carrés de chocolat amer
  • un peu de beurre
  • quelques cuillères à soupe de lait

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ananas grillé avec sauce au chocolat :

Faites chauffer une poêle à griller propre et graissez avec un peu de beurre.Placez les brochettes avec des cubes de fruits ou des tranches d'ananas.

L'ananas doit être en tranches et non en cubes et le couper avec un couteau d'un endroit à l'autre sur le bord.

Retournez l'autre face puis sortez pour refroidir sur une grille au réfrigérateur un peu, Puis faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et le lait et saupoudrez les brochettes de fruits et l'ananas grillé.

C'est surtout délicieux !



Comment faire un sandwich au fromage grillé - Meilleurs trucs et astuces

1. Quel est le meilleur pain pour le meilleur sandwich au fromage et grillé

Personnellement, j'aime faire ce sandwich avec presque n'importe quel type de pain légèrement vieilli.

La chaleur et le fromage redonneront au pain vieilli sa texture parfaite. Donc, si vous avez des restes de pain que vous voulez jeter, ne le faites pas !

Utilisez-le pour préparer le meilleur sandwich au fromage et grillé.

Mais, rappelez-vous que "un peu vieux" ne veut pas dire un pain de deux semaines, dur comme la pierre ! Rien ne pourrait ramener un tel pain à la normale et je ne voudrais pas que vous vous cassiez les dents dedans.

En dehors de l'ancien, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pain blanc ou de farine complète, avec de la mayonnaise, du seigle ou du pain maison.

Assurez-vous simplement que les tranches sont fines pour que le fromage fonde facilement.

N'utilisez pas de pain avec des trous car le fromage s'écoulera à travers eux et fondra sur le gril.

Maintenant que vous savez quel type de pain utiliser pour préparer le meilleur sandwich au fromage, parlons de l'ingrédient principal, le fromage.

2. Quel type de fromage utiliser

C'est ma partie préférée et pas seulement parce qu'il s'agit de fromage fondu, mais aussi parce que vous pouvez le choisir selon vos préférences. En fait, c'est pourquoi je la considère comme l'une des meilleures recettes de sandwich au fromage grillé.

Je l'ai fait avec de la mozzarella, mais si ce n'est pas à votre goût, ce n'est pas un problème, vous pouvez le remplacer par n'importe lequel de vos assortiments de fromages de taille moyenne préférés.

Voici quelques idées : Provolone, Cheddar, Gruyère, Comte, Fontina.

De plus, vous pouvez essayer un mélange de ces variétés. Ou vous pouvez utiliser l'un d'eux et ajouter un peu plus de parmesan ou de feta.

Ce dernier ne fondra pas, donc n'en ajoutez pas trop, mais juste assez pour intensifier la saveur.

Et voici une excellente idée pour les végétaliens.

Vous pouvez réaliser ce sandwich avec de la Mozzarella vegan, à base de lait de coco. C'est une excellente alternative au fromage ordinaire, qui ressemble assez bien au goût et à la texture.

Maintenant tu comprends pourquoi je l'appelle la meilleure recette de sandwich au fromage grillé?

Cela peut vraiment être au goût de tout le monde.

Et maintenant, voyons ce que nous pouvons ajouter d'autre pour faire ce sandwich vraiment extraordinaire.

3. Quels autres ingrédients correspondent au fromage grillé

Je sais que beaucoup de gens aiment le sandwich au fromage grillé classique et rien de ce que je dis ne les fera changer leurs goûts.

Et ce n'est pas grave, nous aimons tous ce sandwich, mais si vous êtes un fin gourmet qui aime expérimenter et essayer de nouvelles choses, alors les paragraphes suivants sont pour vous.

En fait, je pourrais même écrire un livre à ce sujet, car il y a tellement d'ingrédients qui se marient parfaitement avec le fromage grillé. Mais ne vous inquiétez pas, j'écrirai brièvement asta cette fois

J'aurais pu ajouter du bacon croustillant ou du bœuf salé et ça aurait été un régal, mais je voulais que ce soit un sandwich léger et sain, alors je l'ai rempli de plein de légumes grillés.

Bien sûr, vous pouvez les remplacer par vos préférés, mais n'oubliez pas d'utiliser des ingrédients qui tiennent généralement sur un plateau de fromages.

Voici quelques bonnes idées : oignons caramélisés, pâte d'olives, sauce chutney, figues, poires, noix hachées.

Ou vous pouvez vous inspirer du régime méditerranéen et remplir le sandwich de tomates, basilic, artichauts, épinards frais, sauce pesto ou pepperoni.

Ou choisissez simplement votre combinaison préférée de légumes. C'est ton sandwich, donc ce sont tes règles.

D'accord, maintenant nous savons de quoi le remplir, mais comment cuisiner le meilleur sandwich au fromage et grillé ?

4. Comment cuisiner le meilleur sandwich au fromage grillé

Tout d'abord, utilisez une poêle en fonte ou une presse à sandwich.

Bien sûr, vous pouvez également le faire cuire dans une poêle antiadhésive ordinaire ou même sur un gril extérieur, mais une poêle en fonte chauffe plus rapidement et distribue la chaleur plus uniformément que les autres.

Cela en fait la meilleure poêle pour de nombreux types de sandwichs.

Assurez-vous de chauffer la poêle (quel que soit le type utilisé) à une température moyenne à basse pour griller le pain en même temps que le fromage fond.

Sinon, le pain risque de brûler, surtout lors de l'utilisation d'un gril extérieur.

Ce secret est très important, alors essayez de ne pas l'oublier si vous voulez obtenir le meilleur sandwich au fromage dans la poêle.

Et voici une autre astuce à garder à l'esprit :

Lorsque vous préparez un sandwich avec du fromage et des légumes dans la poêle, vous devez bien le presser avec une spatule pendant qu'il chauffe. Cela permettra une meilleure intégration des ingrédients et rendra le pain parfaitement croustillant.

Cela peut sembler sans importance, mais croyez-moi, cela fait une différence.

Enfin, reprenons les règles les plus importantes avant de passer à la recette proprement dite.

  1. N'utilisez pas de pain avec des trous, afin que le fromage ne coule pas à travers eux et fonde sur le gril.
  2. Vous pouvez utiliser presque n'importe quel type de pain, même du pain vieilli, mais assurez-vous que les tranches sont fines.
  3. Garnissez ce sandwich de légumes grillés (selon votre préférence) avec de la sauce chutney, des figues, de la sauce pesto, du bacon croustillant ou du bœuf salé.
  4. Faites-le dans une poêle en fonte pour de meilleurs résultats.
  5. Quelle que soit la poêle, veillez à la chauffer à une température moyenne à basse pour que le pain soit grillé en même temps que le fromage fond.
  6. Bien presser le sandwich avec une spatule pendant qu'il chauffe, pour que les ingrédients se mélangent et que le pain devienne croustillant.

Ok les gourmands, maintenant que vous savez en faire un sandwich au fromage et légumes grillés la maison, J'attends de voir comment tu le prépares.

Prenez des photos et postez-les sur Instagram en utilisant le tag @theblondelish et le hashtag #blondelish.

Je sais que la recette a de nombreuses variantes selon les régions et les pays, alors j'aimerais savoir comment on fait un sandwich avec du fromage et des légumes grillés ?

Dites-moi votre recette car je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour m'inspirer.

Et si vous aimez cette recette vidéo et que vous voulez en voir plus, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne Youtube.


Ingrédients Poitrine de porc grillée, marinée à la bière

  • 1,5kg. poitrine de porc avec os (pratiquement, une seule côte par personne suffirait, si vous n'êtes pas trop gourmand si vous avez une fringale à l'écart, vous commencez la deuxième, mais c'est très difficile d'aller à mi-chemin :P)
  • 1 bouteille de bière (j'ai utilisé de la bière brune Guinness, peu importe à quoi elle sert)
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1 petit oignon rouge
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de romarin finement haché (feuilles)
  • sel et poivre

Préparation Poitrine de porc grillée, marinée à la bière

Mariner

Écrasez l'ail, hachez finement l'oignon, placez-le dans un bol et mélangez avec 1 cuillère à café de sel (ou au goût), le paprika, 1 cuillère à café de poivre moulu, le romarin haché, la cassonade, l'huile d'olive et la moutarde. Diluer avec de la bière, bien mélanger et verser sur la viande dans un grand bol (la viande doit être recouverte de marinade).

La viande est marinée dans cet appât pendant au moins 6 heures, au réfrigérateur. Il est idéal pour continuer à mariner pendant la nuit.

Grillage

Pour cuire la viande, chauffez très bien le gril (260 degrés Celsius). Bien égoutter la viande en marinade (la conserver) et la porter à température ambiante, la sortir du réfrigérateur pendant 20 minutes avant de la placer sur le gril avec la face charnue vers le bas, directement au-dessus de la source de chaleur (charbons ardents ou flamme, selon le gril).

Au bout de 5-6 minutes, la viande est retournée en la positionnant sur le gril pour qu'elle n'ait plus de chaleur directe (si vous avez un gril à gaz, éteignez le feu sous la viande, si vous avez un gril au charbon, elles sont cuits avec une pelle de chaque côté de la viande).

A partir de ce moment, la viande sera cuite à feu doux (150-160 degrés Celsius) et recouverte d'un couvercle, sans se tourner du côté opposé.

Après 10 minutes sous le couvercle, graissez la viande avec la marinade conservée (uniquement la partie exposée, la viandeuse), opération qui sera répétée toutes les 8-10 minutes jusqu'à la fin de la cuisson.

Après les 30 premières minutes de cuisson sous couvercle (et les 3 premiers tours de badigeonnage de marinade), vous pouvez commencer à vérifier la viande avec un bâton à brochette. Si lorsque la viande est imposée le bâtonnet pénètre très facilement, sans rencontrer de résistance et lorsque le bâtonnet est retiré, les sucs libérés sont clairs, sans traces de sang, le steak est prêt.

Le moyen le plus sûr de savoir que le steak est prêt

Un moyen très sûr de déterminer si le steak est prêt est de mesurer la température interne de la viande avec un thermomètre muni d'une sonde : insérez la sonde du thermomètre dans la partie la plus épaisse du steak, sans toucher l'os et lorsqu'elle indique 80 degrés Celsius c'est prêt. Si après 30 minutes il n'y a pas d'indications claires que le steak est prêt, continuez à le cuire dans les mêmes conditions, à 160 degrés Celsius et en graissant la surface avec la marinade toutes les 10 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille de la pièce de viande.

Repos obligatoire

Une fois bien cuit, retirez le steak du gril et enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou couvrez-le avec un couvercle, en le laissant reposer pendant 15 à 20 minutes avant de le couper.

Le temps de repos est essentiel pour un steak juteux, s'il était coupé juste après la cuisson, le steak perdrait tout le liquide dans les fibres de la viande et deviendrait sec, il faut donc le tempérer avant de le servir.

Couper en tranches et servir avec des salades et des garnitures à votre guise, pour nous une salade fraîche suffit, la star est le steak lui-même.


Filets de poisson ils seront laissés à décongeler (si de la crème glacée doit être achetée), puis donnés à travers un jet d'eau tiède et bouillis dans un bol avec de l'eau chaude et une pincée de sel, pendant env. 5-10 minutes.

En attendant, Beurre faire fondre dans une poêle en téflon (à feu doux, pour ne pas faire frire, mais à peine chauffé) pendant env. 1 minute.

Il sera assaisonné de sel, poivre et jus de citron (au goût).

Filets de poisson bouillis, sera enlevé avec une palette avec des trous (pour évacuer l'eau) sur une plaque, sur laquelle sera placé sauce au beurre tiède.

Pour un déjeuner copieux avec filets de poisson en sauce, peut être servi pommes de terre nature, ou un riz basmatique bouilli.

Pour un look appétissant, coupez quelques brins de persil fraîchement haché.


4 morceaux de muscles de porc Une recette facile à préparer, déconseillée aux personnes au régime : Muscles de porc grillés avec pommes de terre.

Nous lavons bien le porc et l'assaisonnons, puis je le mets sur le gril sur la cuisinière, j'ai un gril avec un couvercle. De temps en temps, je soulevais le couvercle et l'arrosais de vin rouge.

J'ai préparé la garniture de pommes de terre comme suit : j'ai nettoyé les pommes de terre, les ai lavées, les ai coupées en paille et les ai frites à la friteuse.

Servir la viande avec des pommes de terre et un verre de vin rouge. Bon appétit .


Comment préparer les meilleurs fruits de mer grillés ?

Pour cette recette j'ai choisi de faire des crevettes grillées de trois façons, avec trois saveurs, de trois pays. J'ai choisi la Grèce, l'Inde et la Chine. Pour les crevettes à la grecque, nous avons choisi leurs saveurs classiques : origan, ail, jus de citron et huile d'olive. Quand j'étais dans Grèce Je retrouve ces saveurs dans toutes les préparations. Pour les indiens, j'ai choisi leurs épices spécifiques et fait mariner les crevettes dans du yaourt. Pour le style chinois, j'ai utilisé de la sauce soja, de l'ail, du gingembre, de la sauce chili douce et du jus d'ananas. Lorsque je les ai mis sur la brochette, j'ai ajouté quelques morceaux d'ananas supplémentaires pour un goût légèrement sucré et un arôme merveilleux. Toutes ces saveurs sont vraiment merveilleuses et vous n'avez qu'à choisir celle que vous aimez.

Comme je vous l'ai dit, j'ai cuisiné ces crevettes grillées en brochettes dans le grill électrique Tefal Optigrill XL. Je n'ai pas eu à vérifier les crevettes pour voir si elles étaient prêtes ou à craindre qu'elles soient trop cuites. Le grill a un programme spécial pour les fruits de mer et cuit parfaitement les crevettes à chaque fois. Quand ils étaient prêts, je n'avais plus qu'à les servir. Vous pouvez choisir de les servir avec vos sauces préférées, avec une salade ou pourquoi pas, avec des légumes grillés. Nous aimons beaucoup la sauce à l'ail ou la sauce épicée. Si vous aimez le poisson grillé, vous pouvez aussi essayer ma recette saumon grillé avec des légumes gratinés. Le saumon est tellement bon et les légumes sont vraiment délicieux.


Dinde grillée avec sauce tomate et ail

Placez les morceaux de dinde sur le gril et laissez-les bien cuire des deux côtés.

Les tomates sont données au robot, avec le persil,

ail pelé, sel, poivre,


qui est servi avec de la dinde grillée, une garniture de pommes de terre ou de riz et un verre de vin blanc.


Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Gâteau renversé à l'ananas

Quand on entend parler d'ananas, ça nous fait penser à un gâteau renversé à l'ananas.

Si vous ne l'avez pas encore essayé, voyons à quel point la recette est simple.

Gâteau renversé à l'ananas il a également un aspect agréable, si vous le préparez pour des invités, je vous recommande de le couper au moment de le servir. Ils seront également impressionnés par sa beauté.


1. Sauce barbecue pour griller avec des tomates et des poivrons au four

Il convient à tout type de viande, poisson ou légumes. cuit de n'importe quelle façon & # 128578

Lors de la préparation de la viande pour le grill, préparez quelques légumes à partir desquels faire cette merveilleuse sauce. Des recettes de steak et des ndash peuvent être trouvés ici.

De quoi avons-nous besoin pour la recette de sauce barbecue grillée avec tomates et poivrons au four ?

  • -500 g de tomates bien mûres
  • -2 poivrons, idéal kapia
  • -1 oignon (facultatif)
  • -3-4 gousses d'ail
  • -2 cuillères à soupe de vinaigre
  • -1 cuillère à soupe de miel
  • -1 cuillère à café de sel râpé
  • -1 piments forts (facultatif)
  • -poivre fraîchement moulu
  • -1 pointe de cannelle en poudre
  • -1 pointe de couteau de gingembre en poudre
  • -5 furoncles ienibahar
  • -6 baies de coriandre
  • -une demi-fleur d'anis étoilé
  • -1 morceau de clou de girofle

Les oignons ne sont pas obligatoires, mais ils donneront une douceur incroyable à la sauce.

Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous ne demandez pas la température de mon gril et combien de temps dois-je les garder sur le gril, n'est-ce pas ? & # 128512 Pana se coc.

Ils reviennent de tous côtés. Vous pouvez mouiller l'attente avec un verre de bière froide. Il y a aussi un jus ou simplement un verre d'eau. & # 128578

Eplucher une courge, la râper et presser les graines.

Ajoutez les épices fraîchement moulues (elles ont un arôme beaucoup plus intense), 1 cuillère à soupe de vinaigre, du miel, de l'ail et le tout est passé le plus finement possible.

J'ai mis le mixeur debout et en 3 minutes j'avais une sauce délicieuse.

Goûtez et si nécessaire, ajoutez plus de sel, de poivre et l'autre cuillère à soupe de vinaigre, si vous voulez qu'il soit plus acide.

Servir avec brio. La sauce est prête. & # 128578 C'est quand même compliqué, non ? & # 128578

2. Sauce barbecue aux tomates en bouillon

Les mêmes ingrédients que ci-dessus, mais sans poivrons ni piments forts, et les tomates sont utilisées 400 g de tomates en bouillon & ndash voir la recette ici.

  • 500 g de tomates bien mûres
  • 3-4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • poivre fraîchement moulu
  • 1 pointe de couteau en poudre de cannelle
  • 1 pointe de couteau en poudre de gingembre
  • 5 furoncles ienibahar
  • 6 baies de coriandre
  • une demi-fleur d'anis étoilé
  • 1 morceau de clou de girofle

Passer les tomates dans le bouillon, les mettre sur le feu, avec le sel, les épices, le vinaigre et les laisser bouillir. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et ajoutez l'ail finement moulu.

3. Sauce barbecue pour barbecue vert à la menthe

Cette sauce est particulièrement bonne pour le mouton, l'agneau, la chèvre, mais peut également être servie avec du poulet et de la dinde.

Il a un goût extrêmement frais.

  • 100 g de menthe fraîche
  • 1 cuillère à café de miel d'abeille
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel

Mettez le tout dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.

4. barbecue avec du vin rouge

  • 500 ml de vin rouge
  • 1 petite carotte
  • 1 petit oignon
  • 1 morceau de céleri (environ 50 g)
  • feuille de laurier
  • sel
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worchester

Le vin est bouilli avec les légumes finement hachés et la feuille de laurier.

Porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe (une réduction est obtenue). Filtrer et ajouter la sauce Worchester.

On laisse bouillir. Sel au goût.

C'est une sauce merveilleuse pour les viandes rouges ou le gibier & # 128578

A propos de ce moment. Il existe de nombreuses recettes de sauces, elles sont extrêmement savoureuses, ce sont les plus courantes. & # 128578

Quelles sauces préparez-vous sur le grill ou à côté d'un steak, à part la sauce barbecue ?


Légumes grillés

Quand il s'agit de griller, il faut non seulement penser qu'on peut faire de la viande dessus, mais aussi légumes grillés. Quand j'ai vu la recette de Laura, j'ai eu envie de les essayer aussi et depuis je les fais toujours quand nous allons au grill.

Pour la recette légumes grillés vous pouvez utiliser plusieurs sortes de légumes : potiron, champignons, tomates, poivrons, beignets, aubergines, oignons, etc.


Vidéo: Comment faire des fondants au chocolat et à lananas grillé Big Green Egg (Juin 2022).