Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Recette Poulet à la crème de poivre

Recette Poulet à la crème de poivre

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • Poulet
  • Morceaux de poulet
  • Poitrine de poulet

Un excellent plat à faible teneur en glucides / riche en protéines qui est très facile à préparer.


Angus, Écosse, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 1

  • 1 (200g) poitrine de poulet
  • 200 g de champignons tranchés
  • 47 ml de crème liquide Elmlea®
  • aérosol de cuisson au goût de beurre
  • 1 ou 2 pincées de poivre noir
  • 1 pincée de sel

MéthodePréparation : 5min ›Cuisine :35min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Enduire la poitrine de poulet d'un aérosol de cuisson et de poivre noir. Placer dans un plat allant au four et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Mettre la poitrine de poulet de côté pour se reposer.
  3. Vaporiser une poêle à frire d'un enduit à cuisson; chauffer à feu moyen. Ajouter les champignons tranchés et faire revenir pendant environ 7 à 8 minutes.
  4. En même temps, vaporiser légèrement une petite casserole d'enduit à cuisson; ajouter une pincée de sel et de poivre noir. Verser la crème et réchauffer. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires.
  5. Servir la poitrine de poulet avec des champignons frits et une sauce à la crème sur le dessus.

A voir sur mon blog

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Enchiladas crémeuses au poulet Pepper Jack

La semaine dernière, j'ai demandé à mon mari ce qu'il voulait que je lui fasse pour son anniversaire, et sa réponse a été « Enchiladas de Jan ». Jan est la belle-mère de ma sœur, et c'est l'une de ses nombreuses excellentes recettes. Je l'adore parce qu'il est simple à assembler, et j'adore les sauces crémeuses et le léger coup de piment du pepper jack cheese. Jetons un coup d'œil au processus de préparation de cette savoureuse recette d'enchiladas au poulet au poivre et au fromage.

Commencez par cuire et déchiqueter votre poulet. J'utilise toujours mon mixeur Kitchen Aid. Jetez deux ou trois poitrines cuites, démarrez à basse vitesse, accélérez un peu et le tour est joué en un tournemain. Ne le faites pas fonctionner trop longtemps ou il sera trop finement déchiqueté. Ça marche. Je l'aime!

Mélanger les piments verts avec le poulet (ne pas égoutter).

Râpez le fromage. Chargez vos tortillas avec le mélange de poulet et une généreuse quantité de fromage.

Rouler les tortillas chargées et les aligner dans un plat beurré.

Mélangez la crème sure et la crème de champignons et diluez-la un peu avec du lait.

Étaler le mélange sur les tortillas roulées et garnir avec le reste du fromage.


Résumé de la recette

  • 6 onces de pâtes fettuccine sèches
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • ½ tasse de lait
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • sel et poivre au goût
  • 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées - cuites et coupées en cubes
  • 2 tasses de brocoli frais haché
  • 2 petites courgettes coupées en julienne
  • ½ tasse de poivron rouge haché

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles s'égouttent al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le fromage à la crème et le beurre dans une poêle à feu doux. Remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait et assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Laisser mijoter pendant 3 minutes, ou jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Incorporer le poulet, le brocoli, les courgettes et le poivron rouge. Cuire 3 minutes à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Servir sur des fettuccines.


Comment faire du poulet au poivre citronné

1) Mélanger 3 cuillères à café d'assaisonnement au poivre citronné avec de la farine. Tapoter le dessus (côté peau) des cuisses de poulet avec ce mélange d'assaisonnement.

2) Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une grande poêle.
3) Ajouter les cuisses de poulet côté peau vers le bas et cuire environ 4 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, à découvert.
4) Saupoudrer l'autre côté du poulet avec 1 cuillère à café supplémentaire d'assaisonnement au poivre et au citron.
5) Retourner les cuisses de poulet et cuire 2 minutes de l'autre côté. Le côté peau des cuisses de poulet doit être bien doré comme ceci :

6) Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
7) Placer les cuisses de poulet côté peau vers le haut (côté croustillant vers le haut) sur la plaque à pâtisserie et cuire au four à 375 F pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, que les jus soient clairs et que le poulet ne soit plus rose au centre :

8) Pendant ce temps, pendant que le poulet cuit, préparez la sauce avec de l'ail, du bouillon de poulet, de la crème épaisse, de l'assaisonnement au poivre citronné et du fromage râpé (parmesan, mozzarella ou les deux).
9) Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé et garnir d'oignons verts hachés :

10) Ajouter les cuisses de poulet au poivre citronné cuites dans la poêle sur le dessus de la sauce.
11) Garnir de persil haché et décorer de quelques tranches de citron :


Avec le printemps en force et l'été qui frappe à la porte, je suis prêt à me détendre dans un peu moins de travail et un peu plus de jeu. Vous savez, les longs après-midi à la piscine ou au terrain de jeu, les matins de week-end paresseux dans nos pyjamas dans le jardin, les soirées à la recherche de lucioles et en sirotant quelque chose de délicieux. Peut-être cette pierre aigre hawaïenne ! Ou ce cocktail champagne framboise. Mmm… Désolé, distrait par les boissons. Quoi qu'il en soit, aujourd'hui, je vous propose du poulet chipotle crémeux — un dîner rapide et facile qui est riche en saveurs ! Il est prêt en 30 minutes, vous pouvez donc passer plus de temps en mode jeu !

POULET CRÈME AU CHIPOTLE

Vous aimez cette recette ? Épinglez-le à votre tableau d'affichage DÎNER !

Suivez Real Housemoms sur Pinterest

Cette recette est basée sur ma recette de poitrines de poulet avec sauce au fromage jalapeño – même technique, juste une saveur légèrement différente dans la sauce. Pouvez-vous dire que j'aime les saveurs épicées et fumées ?! (Allez voir celui-là si vous êtes avec moi, vous allez adorer !) Et celui-ci aussi. Ce dîner de poulet crémeux – qui n'utilise pas de crème, soit dit en passant, donc il est toujours agréable et léger pour le printemps et l'été – est coquin et fumé et riche et toutes sortes de bonnes cuillères à lécher !

Nous adorons servir ce riz brun cuit à la vapeur avec beaucoup de sauce supplémentaire! Vous pouvez également l'essayer sur du quinoa ou même des pâtes. Côté accompagnement, on craque pour ces asperges vapeur au beurre citronné au printemps ou tout simplement quelques brocolis ou broccolini cuits à la vapeur ou rôtis. Quel que soit votre légume préféré ! Agrémentez votre prochain dîner de poulet avec ce poulet chipotle crémeux et facile à préparer !

Quelques notes sur ce poulet chipotle crémeux :

  • Vous faites saisir le poulet dans la poêle puis le retirer pour faire la sauce. Le poulet sera remis dans la poêle pour cuire le reste du temps.
  • Pour rendre les choses efficaces, vous pouvez hacher votre oignon, votre ail et vos piments chipotle pendant que le poulet est en train de saisir.
  • J'utilise ici 1/3 de fromage à la crème moins gras. La graisse complète fonctionnerait bien aussi. Vous pouvez remplacer le fromage à la crème sans gras si c'est ce que vous préférez, mais il perdra un peu de richesse.
  • J'utilise 3 piments chipotle et 1 cuillère à soupe de sauce adobo dans cette recette. Vous pouvez augmenter ou diminuer cela à votre guise.

Vous voulez plus de repas de 30 minutes ?

Vous voulez plus de saveur chipotle?

Outils utilisés dans ce poulet crémeux au chipotle

Grande poêle : Cette poêle est mon outil de cuisine préféré. Sa grande circonférence et ses côtés hauts le rendent parfait pour cuisiner n'importe quoi, des plats à la poêle aux soupes et aux sauces.

Pinces : Une bonne paire de pinces est indispensable en cuisine. J'aime avoir quelques tailles - un ensemble plus long pour les grillades et un ensemble plus court pour la cuisson sur la cuisinière.

Cuillère en bois : Les cuillères en bois sont un élément essentiel de la cuisine. J'en garde un tas à portée de main pour chaque repas, du petit-déjeuner au dîner.

Piments chipotle dans Adobo : Ces piments épicés donnent une grande saveur fumée à n'importe quel plat !

Bouillon de poulet : J'aime les cartons de bouillon de poulet sur les boîtes de conserve. De cette façon, si je n'utilise pas tout le bouillon pour un repas, je peux mettre le reste au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.


Résumé de la recette

  • 1 piment poblano
  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1/2 petit oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/3 tasse de crème épaisse
  • Gros sel et poivre moulu
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau

Rôtir le chili sur un brûleur à gaz ou sous le gril, jusqu'à ce qu'il soit entièrement carbonisé. Envelopper dans du papier absorbant vapeur 5 minutes. Frottez la peau enlevez les graines et les côtes. Hacher grossièrement.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une petite casserole à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail cuire jusqu'à tendreté, 5 à 7 minutes. Ajouter le piment et la crème.

Réduire en purée au mélangeur, ajouter de l'eau si elle est trop épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre. Faire chauffer la cuillère à soupe d'huile de canola restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et que le jus soit clair, 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec de la sauce.


1 tasse de salsa, divisée
1 boîte (format 8 onces) de crème sure faible en gras
6 tortillas à la farine (taille de 10 pouces)
1 1/2 tasse de poitrine de poulet cuite hachée
1/3 tasse de tomate hachée
1/3 tasse de poivron vert ou rouge haché
1/4 tasse d'oignon haché
3/4 tasse de fromage cheddar râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat allant au four 11x7.

Mélanger la moitié de la salsa avec la crème sure dans un bol et bien mélanger. Tartiner un côté de chaque tortilla avec le mélange de crème sure.

Répartir uniformément le poulet, la tomate, le poivron et l'oignon entre les tortillas, en plaçant les ingrédients au centre de chacun. Rouler chaque tortilla et placer le joint vers le bas dans le plat allant au four.

Verser le reste de la salsa sur le dessus des tortillas roulées.

Placez le plat de cuisson dans le four et faites cuire à 350 degrés F pendant 15 minutes.

Saupoudrer uniformément le cheddar sur les tortillas. Remettre le plat de cuisson au four et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


Meilleure recette de poulet au poivre et au citron

Tout le monde a ses soirs de semaine occupés où ils veulent un simple dîner au poulet et notre poulet au citron et au poivre est définitivement en haut de la liste de tout le monde! C'est simple, sans chichis, plein de saveurs et apprécié par tous les membres de la famille. Les enfants adorent particulièrement cette recette car il y a beaucoup de sauce qu'ils peuvent ajouter sur le poulet au poivre au citron ou sur leurs pâtes ou riz préférés. Les citrons sont disponibles toute l'année et c'est un agrume bien-aimé à ajouter aux sauces en raison de leurs saveurs vives et vibrantes.


Nous utilisons beaucoup des mêmes ingrédients comme le beurre, le jus de citron, l'ail, les flocons de piment rouge et le persil. Ce qui fait passer ce dîner de poulet au niveau supérieur, c'est le bouillon de poulet et une grosse touche de crème épaisse. La sauce a une belle consistance crémeuse qui aurait un goût INCROYABLE jetée dans des pâtes aux cheveux d'ange. Les pâtes-capacités sont SANS FIN. Regarde ce que j'ai fait là.


Préparez l'épice de farine en mélangeant la farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Réserver sur une assiette ou du papier ciré. Préparez la pâte en mélangeant les œufs au fouet, dans un grand bol.

Ajouter la crème et la bière. Fouetter pour mélanger. Mettre de côté.

Dans une poêle profonde et épaisse, chauffer l'huile à 350 degrés F. Pendant que l'huile chauffe, préparez les steaks ronds en les draguant dans la farine d'épices, en prenant soin d'enrober uniformément la viande. Secouez tout excès.

Tremper la viande dans la pâte, puis à nouveau dans l'épice à la farine, en enrobant uniformément la pâte pour qu'elle soit sèche à l'extérieur. Lorsque la température de l'huile atteint 350 degrés F (quand une goutte de pâte grésille lorsqu'elle y tombe), glissez doucement un steak dans l'huile chaude. Cuire le steak environ 5 minutes.

Retourner en prenant soin de ne pas casser l'enrobage et cuire la viande 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Égoutter le steak cuit sur du papier absorbant. Répétez avec les autres steaks.

Maintenez les steaks cuits dans un four à 225 degrés F jusqu'à ce que tous les steaks soient cuits. Verser la sauce aux craquelins et au poivre sur les steaks et servir.

SAUCE À LA CRÈME : Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.

Lorsque la mousse descend, incorporez la farine. Continuer à fouetter jusqu'à ce que la farine cuise, devenant un brun clair parfumé.

Ajouter le lait petit à petit en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Incorporer la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laisser mijoter la sauce (ne pas la laisser bouillir) pendant 10 minutes pour cuire et réduire. Servir chaud.


Voir la vidéo: Cubos de pechuga de pollo en salsa de alcaparras (Décembre 2021).