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Comment faire un sauté de qualité restaurant ?

Comment faire un sauté de qualité restaurant ?

Pourquoi commander à emporter ? Kenji prouve qu'il est possible de concocter ce classique dans le confort de votre foyer, sans perdre toutes les saveurs que vous aimez.

Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné indépendamment par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pouvons gagner une commission.

Q : Puis-je faire un sauté de qualité restaurant ?

UNE: Oui, c'est simple : ne faites pas ce qu'ils font dans les restaurants. Cela semble contre-intuitif, mais l'équipement sur lequel vous cuisinez est très différent du leur.

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Une gamme de wok de qualité restaurant devient environ 10 fois plus chaude que même la meilleure gamme à domicile. Mais une cuisson rapide est d'une importance vitale pour un sauté. La viande dans un bon sauté doit être tendre mais bien dorée, tandis que les légumes doivent avoir des surfaces boursouflées et saisies tout en conservant un croquant brillant. A la maison, on finit souvent par cuire à la vapeur : la viande devient dure, les légumes mous et trop cuits, les sauces liquides et fades.

Je connais deux solutions faciles. La première consiste à sortir votre sauté à l'extérieur et à le faire cuire sur un feu de charbon. Weber fabrique une grille pour sa bouilloire avec un centre amovible, vous permettant de placer un grand wok arrondi sur le gril pour une cuisson en plein air à haute température.

Commencez avec tous les ingrédients préparés et mettez-les dans de petits bols près du poêle; une fois qu'un sauté commence, il n'y a pas d'arrêt jusqu'à ce qu'il soit fait.

Chauffer un petit film d'huile à feu le plus élevé possible jusqu'à ce qu'il fume légèrement; puis ajoutez pas plus d'une demi-livre de viande, étalez-la en une seule couche et faites cuire sans bouger jusqu'à ce qu'elle soit très bien dorée, environ 45 secondes. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis transférer dans un bol.

Répétez avec de petites quantités jusqu'à ce que toute la viande et les légumes soient cuits. Remettez le wok à feu vif, faites sauter les aromates, puis remettez toute la viande et les légumes cuits dans le wok avec votre sauce. Quelques jets rapides pour réduire la sauce et enrober le tout, et vous obtenez un sauté de qualité restaurant, aucune cuisinière à haut rendement requise.


Sauce chinoise pour sauté : pour toutes les viandes/légumes !

Il s'agit d'une recette de sauce pour sauté facile pour faire rapidement des sautés maison avec la viande ou les légumes que vous avez!

De toutes les recettes ici sur les Woks of Life, vous reviendrez peut-être à celle-ci le plus souvent pour sa polyvalence ET son goût.

Au fil des années à travailler et à cuisiner dans des restaurants chinois, j'ai préparé de nombreux plats cuisinés dans une sauce brune chinoise. Chaque jour, je préparais des plats comme du bœuf et du brocoli, du poulet aux haricots verts et du bœuf aux champignons.

Nous avons même préparé des plats comme le moo goo gai pan et le poulet aux germes de soja (traditionnellement préparés dans une sauce blanche) "avec sauce brune" sur demande. Si souvent, cette riche sauce noire était le premier choix des clients affamés, et pour cause. C'est SAVOUREUX.


Résumé de la recette

  • ⅓ tasse de sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame asiatique (grillée)
  • ⅓ tasse de xérès
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre blanc
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • ¾ livre de bifteck de ronde de bœuf, coupé en lanières de 1/8 po d'épaisseur
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, plus si besoin
  • 1 fine tranche de racine de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail, pelée et écrasée
  • 1 livre de brocoli, coupé en bouquets

Mélanger la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, le xérès, la sauce soja, le sucre et la fécule de maïs dans un bol et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Placez les morceaux de steak dans un bol peu profond, versez le mélange de sauce aux huîtres sur la viande, remuez pour bien enrober et laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé et incorporer le gingembre et l'ail. Laissez-les grésiller dans l'huile chaude pendant environ 1 minute pour parfumer l'huile, puis retirez et jetez. Incorporer le brocoli, mélanger et incorporer l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit vert vif et presque tendre, 5 à 7 minutes. Retirer le brocoli du wok et réserver.

Versez un peu plus d'huile dans le wok, si nécessaire, et remuez et mélangez le bœuf avec la marinade jusqu'à ce que la sauce forme un glaçage sur le bœuf et que la viande ne soit plus rose, environ 5 minutes. Remettre le brocoli cuit dans le wok et remuer jusqu'à ce que la viande et le brocoli soient bien chauds, environ 3 minutes.


Sauté de légumes au portobello

Qui a besoin de plats à emporter quand c'est aussi simple ?! Le but de cette recette était de montrer à quel point il est rapide de préparer un sauté de qualité restaurant un soir de semaine avec tout ce que vous avez dans le réfrigérateur ! Ce Veggie Stir Fry super simple combine la viande des portobellos et la fraîcheur des légumes avec une excellente sauce umami que vous utiliserez sur tout une fois que vous verrez à quel point c'est facile.

J'ai choisi quelques légumes frais qui vont bien ensemble pour cette recette, mais vous pouvez littéralement utiliser ce que vous voulez dans ce plat. C'est l'une de ces choses que je peux toujours assembler si je ne sais pas quoi faire et que je manque de temps. D'autres excellentes options pour les légumes seraient le brocoli, le bok choy, les champignons shiitake, les poivrons verts, les aubergines, les pois mange-tout, le maïs miniature, les carottes ou même les asperges. Cette liste continue !

Conseils de cuisson pour un excellent sauté de légumes :

Préparez d'abord vos légumes-

Une fois que vous aurez mis à chauffer votre poêle, ce plat ira vite, alors assurez-vous d'avoir coupé tous vos légumes au préalable. J'aime mélanger ma sauce pendant que les légumes cuisent pour gagner du temps, mais si vous sentez que vous risquez de vous énerver, allez-y et mélangez-le également à l'avance. Il s'assemble très rapidement et n'ajoute que quelques minutes à votre temps total.

Faire sauter les champignons par eux-mêmes-

Faire sauter les champignons d'abord est un bon moyen de faire ressortir un peu plus de leur saveur, même si ce n'est pas absolument nécessaire. Si vous voulez sauter cette étape, commencez par vos oignons d'abord, suivis de l'ail après quelques minutes, puis du reste de vos légumes juste après.

La méthode vapeur-

Comme je n'utilise pas d'huile dans cette recette, j'utilise une méthode à la vapeur en plaçant le couvercle sur la casserole pendant le processus de cuisson. Cela permet non seulement aux légumes de cuire plus rapidement, mais cela leur permet également de libérer de l'eau pour que vos choses ne collent pas à la poêle et leur donne une belle texture croustillante. Vous voulez juste vous assurer de ne pas laisser le couvercle trop longtemps, ou les choses pourraient devenir un peu trop molles.

Comment faire la sauce pour ce sauté ?

-C'est aussi simple que de tout mélanger dans un bol, puis de l'ajouter à la casserole.

-Astuce de pro : lorsque vous mélangez votre sauce, ajoutez d'abord la pâte de miso et le sirop d'érable dans le bol, puis mélangez les deux pour mélanger tous les grumeaux. Ajoutez ensuite le reste de vos ingrédients. Cela vous évitera un peu de mal à éliminer tous ces grumeaux.

-Ajoutez votre sauce dans la poêle une fois que tous les légumes sont cuits à votre goût. Une fois que vous augmentez le feu, la sauce devrait épaissir rapidement, en à peine 1 minute, vous serez donc prêt à servir tout de suite !

Qu'est-ce que je sers avec ce plat ?

Nous adorons le manger avec du riz de style sushi à grains courts, du riz ou des nouilles ramen. Nous adorons les ramen au riz brun et au millet de Costco qui viennent dans le grand sac. Ils sont très simples à faire bouillir, puis ajoutez simplement votre sauté sur le dessus. Il y aura beaucoup de sauce des légumes pour enrober les nouilles.

J'aime ajouter des oignons verts et aussi avoir un côté de kimchi pour obtenir cette bonté fermentée supplémentaire. Et bien sûr, la sriracha est un must !

Dois-je utiliser de l'ail frais ?

Si vous souhaitez réduire encore plus le temps et l'effort de cuisson pour ce plat, ajoutez simplement de la poudre d'ail ou de l'ail écrasé en pot à votre sauce. L'ail frais donne une saveur agréable, mais ce plat sera tout aussi satisfaisant sans lui.

Puis-je ajouter du tofu à ce sauté de légumes?

Absolument! Le moyen le plus simple que j'ai trouvé est d'égoutter et de presser votre tofu environ 20 minutes avant de commencer à cuisiner. Ensuite, coupez votre tofu en cubes et faites cuire dans la friteuse à air à 380 degrés pendant environ 15 minutes, ou dans votre four à 400 degrés pendant 15-20. Lorsque les cubes sont croustillants, vous pouvez soit les ajouter aux légumes à la fin pour qu'ils soient également enrobés de sauce, soit simplement servir quelques morceaux à côté. Assurez-vous de commencer le tofu avant de commencer à cuisiner votre sauté, ou cela sera fait avant le tofu.

Est-ce que c'est sans gluten ?

Cela peut facilement être modifié en sans gluten en remplaçant la sauce soja par du tamari et la pâte de miso par un miso à base de gluten comme le pois chiche.

J'espère que cela vous donnera la confiance nécessaire pour sortir et faire des sautés sans fin ! Une fois que vous avez compris, vous pouvez vraiment vous en emparer et commencer à ajouter différentes combinaisons de légumes, ou même ajuster la sauce à vos préférences.


Le livre de cuisine au wok de tous les jours

  • Auteur : Lorna Yee
  • Editeur : Livres de sasquatch
  • Date de sortie : 2012-11-06
  • Genre: Cuisson
  • Pages : 192
  • ISBN 10 : 9781570618390

La plupart des gens pensent qu'un wok sert uniquement à faire sauter de la nourriture chinoise. Pas si ! Un wok est un équipement de cuisine polyvalent et peu coûteux qui peut être utilisé au quotidien, pour tous vos repas. Vous pouvez y faire braiser, cuire à la vapeur, faire frire et mijoter des aliments. Vous pouvez même y faire un gâteau ! Ne rangez pas votre wok dans un placard. Laissez-le sur votre cuisinière et utilisez-le tous les jours ! Ce livre célèbre la fabrication de plats américains tels que les spaghettis et les boulettes de viande, le poulet frit au babeurre et les sandwichs au porc effiloché à l'aide de l'ancien récipient de cuisson chinois. Vous trouverez également des plats asiatiques faciles comme le poulet kung pao, le riz frit aux crevettes et aux œufs, le bœuf et le brocoli sautés et le chow mein au poulet.


Conseils pour un meilleur sauté

Cette recette de sauté de bœuf est super facile et encore plus délicieuse. Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour obtenir d'excellents résultats. Vous trouverez ci-dessous mes conseils qui vous permettront d'obtenir le MEILLEUR sauté de tous les temps !

  • Être prêt: “Stir Fry” signifie faire cuire de petits morceaux d'aliments rapidement à feu vif tout en remuant constamment. Assurez-vous donc que tous les ingrédients sont préparés avant d'allumer le poêle.
  • Évitez les légumes en purée : Ajoutez la sauce pour sautés avant que les légumes ne semblent cuits pour éviter les sautés pâteux.
  • La fécule de maïs s'installe : Fouetter à nouveau la sauce avant de l'ajouter au wok pour mélanger la fécule de maïs qui s'est déposée.
  • Meilleure huile pour sauté : Lorsque vous cuisinez à feu vif, la meilleure huile à utiliser est l'huile à point de fumée élevé. Le choix le plus sain est l'huile d'avocat avec un point de fumée de 520 degrés F. Vous pouvez également utiliser de l'huile de sésame grillée pour lui donner une superbe touche asiatique ! Voici un tableau décrivant les huiles et leurs points de fumée.
  • Les meilleurs légumes pour les sautés : Vous voulez des légumes qui cuisent rapidement lorsqu'ils sont tranchés finement. Les poivrons, les courgettes, les pois mange-tout, les pois mange-tout, les carottes et le brocoli sont excellents. Vous pouvez également essayer le chou, les asperges, les champignons, le bok choy, les châtaignes d'eau et l'ail.
  • Batterie de cuisine : Pour bien saisir le bœuf et les légumes, je recommande d'utiliser une grande poêle antiadhésive en céramique. Je trouve qu'un wok ne saisit pas bien les aliments sur une cuisinière résidentielle, mais les cuit plutôt à la vapeur avec ses hauts murs. Mais utilisez ce à quoi vous êtes habitué.
  • Sauce de couleur foncée : Si vous souhaitez une sauce pour sauté sombre, utilisez de la cassonade. J'en utilise un biologique et j'alterne entre le sirop d'érable et le miel.
  • Faire dorer la viande : Il existe plusieurs façons de donner à la viande un bel extérieur brun. L'une consiste à saisir à feu vif pour emprisonner tous les jus à l'intérieur tout en dorant l'extérieur. Une autre façon consiste à mélanger le bœuf tranché dans un peu de fécule de maïs et à le laisser reposer un peu avant de le cuire. Je le fais avec du bœuf et du brocoli. Ceci n'est qu'une partie d'un processus que de nombreux restaurants chinois font dans lequel ils laissent la viande mariner dans de la fécule de maïs, de la sauce soja et du blanc d'œuf. La viande tendre est un must!

Sauce Pad Thaï – Recette authentique de Pad Thaï

Si vous aimez la cuisine thaïlandaise, en particulier le Pad Thai authentique, vous avez besoin de cette recette de sauce Pad Thai dans votre vie ! Fabriqué avec de la pâte de tamarin, du sucre de palme, de la sauce de poisson et de l'ail, apprendre à faire de la sauce Pad Thai est simple avec cette recette de sauce Pad Thai maison et facile.


Saviez-vous que le pad thaï est l'un des aliments les plus populaires au monde ? Phénomène mondial, le Pad Thai est une cuisine de rue réconfortante composée de nouilles de riz sautées dans une sauce Pad Thai aigre, sucrée et savoureuse. Il se trouve également que c'est l'un des plats à emporter les plus commandés en Amérique.

En moins de temps que de devoir commander de la nourriture thaïlandaise et de la faire livrer, vous pouvez facilement préparer ce plat à la maison et il sera aussi bon sinon meilleur que votre restaurant thaïlandais local. Je suis serieux.

Pour faire un Pad Thai authentique, vous devez comprendre ce qu'est essentiellement ce plat. Le Pad Thai est un sauté de nouilles. Et avec la plupart des types de sautés, chaque plat est assaisonné de manière unique en fonction de la sauce. Avec autant de variantes de sauces Pad Thai sur Internet, la recette de sauce Pad Thai la plus authentique contient du tamarin, de la palme, du sucre et de la sauce de poisson – parfois du radis mariné.
Certaines sauces Pad Thai ne nécessitent aucun de ces ingrédients, ce qui les rendrait non authentiques. Si vous vous donnez la peine de faire du Pad Thai fait maison, votre travail acharné ne devrait-il pas être consacré à la version authentique ? Si vous voyez une recette de sauce Pad Thai appelant au ketchup, NE FAITES PAS. Je t'en supplie. Vous pouvez l'appeler un sauté de nouilles, mais vous ne pourrez pas en toute connaissance de cause l'appeler Pad Thai.

Je vais vous expliquer comment préparer le Pad Thai de qualité restaurant le plus étonnant en vous enseignant comment faire de la sauce Pad Thai – rappelez-vous, chaque plat sauté dépend de la façon dont il est assaisonné. Mieux encore, cette sauce est facile. Comme, 4 ingrédients à la sauce paradisiaque Pad Thai facile. Sérieusement, si vous aimez le Pad Thai, il n'y a aucune bonne raison de ne pas faire de sauce Pad Thai maison. Cette recette est si facile, vous serez si heureux de faire ce plat à la maison.


Imaginez, vous, un verre de vin, Netflix et le Pad Thai fait maison que vous avez fait. C'est ma définition de la nuit parfaite.

Voici tout ce que vous devez savoir sur la préparation d'une sauce pad thaï épatante

Liste des ingrédients dont vous avez besoin pour faire la sauce Pad Thai :
  • Concentré de tamarin dilué avec un peu d'eau
  • Sucre de palme
  • Sauce poisson
  • clous de girofle frais

La saveur de la sauce Pad Thai est un équilibre entre les ingrédients de la recette aigre, sucré et salé - umami.
Le tamarin est une pulpe acide provenant de l'intérieur d'une gousse d'arbre (de la famille des pois) et est un ingrédient courant dans la cuisine asiatique. Il ajoute une agréable saveur aigre-douce aux plats et aux boissons.

Le sucre de palme est dérivé de la sève de divers types de palmiers, notamment le sucre et la noix de coco. La sève est recueillie et bouillie jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un solide de sucre collant et est souvent tournée en disques. La saveur du sucre de palme est très différente de celle du sucre blanc et brun raffiné. Il est sensiblement moins sucré, plus profond et plus riche en saveur, et est naturellement de couleur brune.

La sauce de poisson est une sauce intensément aromatisée à base d'anchois, de sel et d'eau qui a subi un processus de fermentation. Son odeur forte, salée et de poisson ajoute une couche de saveur umami qui rehausse la cuisine thaïlandaise. Sans cela, les plats thaïlandais ne sont pas les mêmes, y compris le Pad Thai.

Ail - L'ail frais en combinaison avec les autres ingrédients lie les ingrédients de la sauce aigre, sucrée et salée d'une manière que seul l'ail peut et fait si bien.

Comment faire le Pad Thaï :


Pour faire la sauce Pad Thai, vous faites cuire tous les ingrédients dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Une fois que votre sauce est prête, vous pouvez l'utiliser pour faire du Pad Thai en faisant sauter des nouilles de riz et des ingrédients frais tels que du tofu, du poulet, des crevettes, des œufs et des légumes.

La sauce Pad Thai est ajoutée lentement petit à petit pour donner aux nouilles une chance d'absorber la saveur. Vous devez toujours ajouter la sauce en petites quantités jusqu'à ce que vous atteigniez la saveur que vous recherchez. Pour terminer le plat, des cacahuètes hachées grillées sont ajoutées sur le dessus.

Il y a plus de dix ans, avant que les blogs culinaires ne soient une réalité, j'ai découvert un duo mère-fille qui publiait ses recettes familiales de cuisine thaïlandaise sur un site appelé Joys Thai Food. Le site semble être hors ligne, vous pouvez maintenant trouver ses recettes authentiques de cuisine thaïlandaise toujours sur Youtube. Inspiré par leur authentique recette de sauce Pad Thai, j'ai fait une version adaptée rivalisant avec les meilleures versions de restaurant que j'avais appris à aimer et auxquelles j'étais habitué.

La façon la plus simple et la meilleure de faire du pad thaï est de préparer la sauce à l'avance et d'en utiliser aussi peu ou autant que nécessaire. La recette donne un peu plus d'une demi-tasse de sauce. Vous pouvez le réfrigérer jusqu'à un mois.
Si vous réfrigérez la sauce et la trouvez durcie, il suffit de la micro-ondes pendant 30 secondes pour la ramollir. Il sera parfaitement chaud et utilisable.

J'espère que vous prendrez plaisir à préparer cette recette de sauce Pad Thai - c'est le cadeau qui continuera à donner, satisfaisant toutes vos envies de cuisine thaïlandaise !


Comment velouter les viandes à sauter :

Pour une livre de viande tranchée (poulet, bœuf ou porc) :

  1. Fouettez ensemble un blanc d'œuf, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1 cuillère à café de sel casher. Ajouter la viande et remuer pour enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  2. Porter l'eau et l'huile à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen.
  3. Égoutter la marinade et la jeter. Ajouter les morceaux de poulet dans la casserole et faire bouillir jusqu'à ce que le poulet soit blanc à l'extérieur mais encore cru au milieu.
  4. Filtrez l'excès de liquide et poursuivez votre recette de sauté, ou conservez la viande dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'au moment de l'utiliser.

  • Ajouter un auteur
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 3 minutes
  • Durée totale : 8 minutes
  • Rendement : 1,25 tasses 1 x

Ingrédients

1/2 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium (ou Tamari si sans gluten)

1/2 tasse de bouillon de poulet (ou bouillon de légumes si végétalien)

1 cuillère à soupe de fécule de maïs (ou racine de flèche)

1 cuillère à soupe de miel (ou de nectar d'agave si végétalien)

Morceau de gingembre de 2 pouces, pelé et râpé ou finement haché (ou 1 cuillère à soupe de pâte de gingembre dans un tube à presser, et d'autres lecteurs ont eu du succès avec 1 cuillère à soupe de gingembre moulu en poudre)

2 gousses d'ail, râpées ou finement hachées

Légumes et viande de votre choix pour le sauté (je reçois ma viande de ButcherBox, que je recommande fortement)

Instructions

    tous les ingrédients ensemble. Ajustez la quantité de sauce que vous ajoutez en fonction de la quantité de sautés que vous préparez. Lorsque vous ajoutez à votre sauté, laissez cuire pendant 3 minutes complètes pour permettre à la fécule de maïs d'épaissir la sauce.
  1. Donne 1-1/4 tasse. Se conserve au réfrigérateur dans une boite hermétique pendant 1 semaine.

Avez-vous fait cette recette?

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ALERTE DE VERSION DE RECETTE PLUS SAIN MISE À JOUR.

J'ai créé une version encore plus saine de cette sauce pour sautés si populaire. Découvrez aussi ma sauce pour sauté Paleo + Whole30!

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posté par Nathalie au 6 mai 2014

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506 Commentaires sur &ldquoLa MEILLEURE Sauce Sauté&rdquo

Salut Natalie, j'adore les sautés, ce sont mes aliments préférés pour le dîner, une belle sauce.

Oh comme j'aime un bon sauté ! Je ne peux pas attendre jusqu'à jeudi pour partager votre recette préférée avec nous ! Jusque-là, je serai obsédé par l'apparence incroyable de cette sauce. Alors essayez cette sauce la prochaine fois que je fais un sauté! épinglé. :)

C'est tellement drôle. En me rendant au travail aujourd'hui, je pensais faire un sauté pour le dîner ce soir. Parfait, car je vais essayer votre délicieuse sauce pour sautés. :)

Miammm !! Fait ce soir et sauce au tamarin utilisé en raison de son sans gluten. C'était délicieux !! L'huile de sésame est ce qui lui donne cette délicieuse saveur asiatique !! Certainement un gardien !!

Je suis ravie que la sauce pour sauté Erin vous plaise ! J'aime que vous ayez pu le faire sans gluten. Je suis d'accord que l'huile de sésame est un ingrédient nécessaire. Cela ajoute tellement de saveur! Tellement heureux que vous le fassiez à nouveau.

J'adore avoir des recettes comme celle-ci sous la main ! J'ai toujours tous les ingrédients pour cette sauce aussi. J'ai hâte de l'essayer!

Oooh, cela a l'air fantastique, donc je n'ai aucun doute que les capuchons de " 8220BEST#8221" étaient complètement nécessaires. Maintenant, je pourrais vraiment opter pour un sauté.

Je suis convaincu ! Parfois, je suis un peu paresseux et j'achète juste une bouteille de sauce pour sauté au lieu de faire la mienne. Je suis toujours un peu intimidé par la cuisine asiatique, mais ça a l'air vraiment facile et ça a l'air délicieux ! Et, je pense que je pourrais avoir tous ces ingrédients à la maison en ce moment :)

C'est parfait. La semaine dernière, nous étions au marché fermier pour admirer tous les légumes asiatiques « bizarres » et avons décidé que cette semaine nous y retournerions, que nous devions être aventureux et les acheter, et faire un gros sauté. ta dieu ! C'est bien meilleur que la sauce teriyaki en bouteille (ce que j'allais utiliser) et pratiquement tout aussi facile !

euh j'adore ça. pré-planifié un sauté pour moi et Dave le mercredi et je pense que cette sauce va faire ses débuts ! épinglé :)

Le sauté est mon repas de prédilection en semaine, mais je préfère généralement un sauté au curry puisque c'est ce que je sais. Mais, il est probablement temps de s'aventurer ! J'ai hâte de l'essayer !

Sauté de sauce imbibée de riz = LE MEILLEUR. Cela ressemble à un aliment de base délicieux. Je pense que nous allons manger quelques autres sautés par ici!

J'adore cette recette ! Je n'ai jamais fait ma propre sauce pour sautés, alors j'ai hâte d'essayer ça!

Je veux faire ça ce soir mais avec du miel. Suggestions?

Oui! Vous pouvez utiliser la même quantité de sirop d'érable, de sucre blanc, de cassonade, de sucre de coco, etc. Quel que soit l'édulcorant que vous ayez sous la main !

J'ai vendu Natalie. Je l'utiliserais dans mon sauté à tout moment.

Cette sauce a l'air délicieuse ! J'adore un bon sauté!

Ha! Maintenant, vous m'avez sur les épingles et les aiguilles en attendant jeudi. Je suis un fan de Stir Fry et j'ai hâte d'essayer ! Je suis tellement content de voir que vous utilisez de l'huile de sésame - c'est un must si vous me demandez. Je l'aime tellement :)

Nathalie, je n'ai plus besoin de me convaincre ! Épingler ceci pour la prochaine fois que je fais un sauté! :-)

Je ne fais pas beaucoup de sautés et je n'ai certainement jamais fait ma propre sauce. J'ai hâte de voir comment vous l'utiliserez !

Oui! Ce serait tellement génial à garder à portée de main pour les nuits chargées. J'aime cela! Épinglage.
Bon mercredi Nathalie !

Cela a l'air très savoureux - j'adore le fait qu'il ne soit pas emballé avec du sucre !

J'adore faire des sautés à la maison et une excellente sauce pour sautés fait une énorme différence. Cette recette a l'air délicieuse ! J'ai hâte d'essayer.

Miam, j'adore les sautés et ma partie préférée est la sauce aussi :) Celui-ci a l'air génial et j'ai hâte de voir votre plat sauté préféré jeudi !

Je suis une pute sautée, donc c'est parfait pour moi) Je préfère toujours faire ma propre sauce! Le gingembre est aussi mon ingrédient préféré dans les sautés, alors je suis content de voir que vous l'avez utilisé !!

Cette sauce pour sauté a l'air fantastique! Et j'aime l'idée de le préparer séparément et de l'utiliser tout au long de la semaine, ce qui permet de gagner du temps. Merci d'avoir partagé!

C'était parfait. Mon seul regret était de ne pas avoir doublé la recette.

Je suis si heureux d'entendre ça! Merci tellement tellement! Vous devrez le doubler la prochaine fois, haha !

Je suis tout à fait d'accord pour dire que la sauce fait un plat ! J'aime à quel point c'est simple, facile et polyvalent! Miam. :)

Cela a l'air si délicieux! Je vais épingler ça et l'essayer bientôt!

Merci beaucoup Polly ! J'espère que vous l'aimerez si vous l'essayez !

Je suis toujours à terre pour une bonne sauce sautée !! Cela va vraiment donner un tourbillon à cette recette! Épingler pour que je me souvienne de le faire la prochaine nuit de sautés!

Il est parfois tout à fait nécessaire de taper tout en majuscules. Je comprends! :) Cette sauce a l'air si bonne. J'aime que ce soit une recette simple avec des ingrédients simples. Ces recettes sont les gardiens.

Faites cette sauce ce soir pour un sauté de dinde. C'était génial! Personnellement, je vais ajouter plus d'ail et de gingembre, mais tout le monde a adoré, même les enfants. Excellente combinaison de saveurs et super facile à assembler.

Salut Deb ! Désolé pour la réponse tardive. Semaine folle de retour au travail après 2 semaines de congé. Je suis ravie que la sauce sautée vous ait plu ! Et je suis comme toi, j'aime beaucoup l'ail et le gingembre aussi. Le plus sera le mieux. Merci de me l'avoir fait savoir, vous avez fait ma journée. J'espère que vous passez une bonne fin de semaine !

délicieux! je n'avais pas le vinaigre de riz..utilisé du vin de riz à la place..très savoureux..

Je suis ravie que ça te plaise Mary ! Le vin de riz est un excellent substitut au vinaigre de vin de riz. J'ai même utilisé du vieux vinaigre blanc si je suis sorti. Merci de me faire savoir que vous avez aimé ma recette, vous venez de faire ma journée!

J'adore cette Nathalie ! J'ai hâte d'essayer ! :RÉ

Cette sauce est absolument incroyable !! Je continuerai à l'utiliser, car toute ma famille l'adore !! Je l'ai utilisé pour faire un sauté de poulet au chou et je ne pouvais pas croire les saveurs incroyables !! Merci!!

Je suis tellement contente que ça te plaise Kim ! C'est vraiment le meilleur. Depuis que je l'ai enfin perfectionné, je prépare sérieusement un sauté de légumes pour le dîner environ une fois par semaine. Si rapide et délicieux. Maintenant, je veux essayer votre version de poulet au chou. Miam ! Merci de me faire savoir que vous avez aimé ma recette Kim, vous venez de faire ma journée ! Câlins!

Et si vous n'avez pas de gingembre émincé ? Pouvez-vous remplacer une petite quantité de gingembre moulu en poudre ?

Ma cousine a remplacé le gingembre moulu et elle a dit qu'il avait toujours bon goût ! Donc, si c'est ce que vous avez, cela devrait très bien fonctionner comme substitut. Dernièrement, j'ai vraiment adoré cette pâte de gingembre moulue qui se présente dans un tube à presser. Il se trouve dans la section réfrigérée de l'épicerie, généralement près des herbes. Si facile! Pas besoin de peler ou de hacher, il vous suffit de le presser.

J'espère que vous l'aimerez si vous l'essayez Bethany !

C'était charmant & #8211 J'ai ajouté une petite quantité de piment finement haché juste pour un petit coup de pied. Merci pour la recette. C'est la 1ère fois que je tombe sur ce site, je vais donc essayer d'autres recettes.

Concernant le gingembre, je râpe finement mon gingembre (à l'aide d'un zesteur) et je le mets au congélateur en le retirant au fur et à mesure que j'en ai besoin – permet de gagner du temps.

Je suis tellement content que ça te plaise Lisa ! Je vais refaire un sauté pour le dîner cette semaine, j'ai hâte de refaire cette sauce pour sauté. Bonne idée d'ajouter le piment ! Je vais devoir essayer. Mon mari aime épicé. De toute façon, il garnit généralement les sautés de flocons de piment rouge. Et si intelligent de râper votre gingembre et de le congeler ! Vous le faites en petits cubes dans un bac à glaçons ? J'utilise le tube compressible de gingembre que vous obtenez dans la section réfrigérée de l'épicerie. Me fait gagner une tonne de temps. Mais je parie que si je râpe le mien, il aura un goût encore plus frais. Merci d'avoir pris le temps de me dire que vous avez aimé ma recette!

Cela a l'air si bon. Cela suffira-t-il pour un grand sauté ? 1,5 lb de poulet, plein de légumes et servi sur du riz, 6 personnes au total. Je fais ce soir alors j'espère que ce sera suffisant.

Je double la recette et utilise autant de sauce que vous en avez besoin ! Juste pour être sûr.

Comptez-moi là-dessus ! Pour tous ceux qui ont des problèmes avec la sauce soja (sodium, etc.), j'utilise Bragg Liquid Aminos depuis longtemps maintenant et cela fonctionne parfaitement. Merci pour ce partage Nathalie.

Super recette. J'ai toujours utilisé de la sauce soja et je l'ai un peu diluée, mais je l'ai trouvée beaucoup trop forte.
Le bouillon de poulet, etc. fonctionne très bien & merci !!

Wow c'était super ! Nous avons utilisé des braggs au lieu du soja juste parce qu'il a tellement d'avantages pour la santé et nous aimons les braggs avec tout, mais j'avais peur qu'il soit encore trop salé, s'est avéré INCROYABLE ! J'ai fait le gingembre en poudre était parfait et j'ai ajouté plus d'ail, peut-être quatre ou cinq clous de girofle. Tout le monde a adoré ! Nos 5 et 8 ans ne pouvaient pas en avoir assez et mon mari l'a aimé aussi! Nous allons le faire pour tous les types de sautés à partir de maintenant et peut-être y ajouter de nouvelles choses ! Merci beaucoup!

Je suis si heureuse d'entendre ça Heather ! Ma mère est obsédée par les vantards. Elle est végétalienne et fait très attention à ce qu'elle mange. Braggs serait un excellent substitut ! J'ai tendance à ajouter encore plus d'ail que cela aussi. Je suis une grande fille à l'ail, mais je sais que certaines personnes ne le sont pas. Merci d'avoir pris le temps de me dire que vous avez aimé ma recette! Vous venez de faire ma journée! Câlins!

J'adore cette sauce ! Merci d'avoir partagé. C'est l'un des rares que mon tout-petit mange régulièrement.

Je suis tellement contente d'entendre ça Chantelle ! Et que vos enfants adorent ça. Ils ont l'air de bons mangeurs. Espérons que cela les aide à apprécier leurs légumes :)

Merci d'avoir pris le temps de me dire que vous avez aimé ma recette! Vous venez de faire ma journée!

Merci beaucoup pour cette recette. Je cherche une recette comme celle-ci depuis très longtemps. C'était simple et très addictif ! Je n'aurais jamais pensé à utiliser le vinaigre de riz ou le bouillon de légumes !

Je suis tellement contente que ça te plaise ! C'est l'un de mes préférés. Et si facile à faire! Je n'achèterai plus jamais de sauce pour sauté en magasin. Merci d'avoir pris le temps de venir me dire que vous avez aimé ma recette. Vous venez de faire ma journée! Câlins!

J'ai essayé cette sauce ce soir avec du poulet et un sac de sauté prémélangé de la section des produits. C'était un succès total avec nous quatre! Merci d'avoir partagé la recette. Nous allons refaire ça.

Je suis si heureux d'entendre ça! Merci d'avoir pris le temps de me dire que vous aimez ma recette. Tu as fait ma nuit! J'ai cette sauce sautée au menu pour nous cette semaine. Je le fais au moins deux fois par mois.

Je suis à la recherche d'une bonne sauce pour sauté depuis des années maintenant. J'ai essayé d'innombrables recettes et la plupart sont inférieures aux normes de mon mari. Il déteste toujours les sautés les soirs car la sauce n'est jamais à la hauteur de ses attentes. J'ai fait des sautés hier soir et j'ai essayé ta recette et c'était délicieux ! Mon mari a dit que c'était la meilleure sauce à ce jour, donc je suppose que c'est mon nouveau go-to ! Merci.

Je suis si heureux d'entendre ça Katie! C'est certainement la seule recette de sauce sautée dont vous avez besoin. Je l'ai utilisé avec d'innombrables combinaisons de légumes, et c'est parfait avec tous. J'aime que votre mari ait dit que c'était la meilleure sauce à ce jour. Je rougis ! Merci d'avoir pris le temps de me dire que vous avez aimé ma recette. Vous venez de faire ma journée! Bonne année!

Puis-je utiliser du bouillon de poulet ou de légumes à la place

Salut Fiona. Absolument! Vous pouvez utiliser du bouillon à la place du bouillon, que ce soit du poulet ou des légumes, selon ce que vous avez sous la main. J'espère que vous aimerez cette sauce sautée! C'est un grand favori dans notre maison : )

Puis-je utiliser du bouillon au lieu du bouillon

Je suis tellement content que ça te plaise Linda ! Cette sauce pour sauté est l'une de mes préférées. Merci d'avoir pris le temps de me dire que vous avez aimé ma recette. Tu as fait ma nuit!

Je l'ai fait ce soir avec la recette de haricots verts et de poulet et c'était… hmmmm…. impressionnant! Ma femme a même dit que c'était un gardien, merci beaucoup !

Je suis tellement content d'entendre ça ! J'adore cette recette de dîner. Si rapide et si délicieux. Sain aussi ! Content que ta femme ait aimé. Elle a de la chance d'avoir un mari qui cuisine ! Merci d'avoir pris le temps de me dire que vous avez aimé ma recette. Tu as fait ma nuit!

Mon mari, moi et nos 2 filles (11 et 13 ans) avons adoré cette recette ! J'avais tous les ingrédients sous la main et je n'avais pas l'impression d'avoir mangé une livre de sel…

Ouais! Je suis tellement content que vous et votre famille l'ayez aimé Katie! Merci de m'avoir fait savoir que vous avez aimé ma recette. Tu as fait ma journée !

Je viens de découvrir votre site car je cherchais une recette de sauté. Décidé d'essayer votre sauce de recette de sautés en fonction des critiques. Le meilleur. Mon mari a déclaré que c'était mieux que le sauté que nous avions la semaine dernière dans un restaurant local.

Je suis tellement contente que ça te plaise ! C'est un tel favori dans notre maison. Merci de m'avoir fait savoir que vous avez aimé ma recette. Et que vous pensez que c'est mieux que la qualité du restaurant ! Tu as fait ma journée !

Je l'ai fait ce soir et j'aurais aimé avoir la sauce soja à faible teneur en sodium. Je ne l'ai pas fait et c'était trop salé.

Si vous aimez une faible quantité de sel, une faible teneur en sodium serait bien mieux ! Essayez ça la prochaine fois. Je l'ai déjà fait avec peu de sodium et c'est nettement moins salé.

Je l'ai fait plusieurs fois et j'adore. Wanted to make tonight the only thing is I don’t have honey, can I use sugar instead?

I’m so glad you like it Leslie! And yes, you can use sugar, maple syrup, brown sugar, coconut sugar, etc. Any sugar substitute you like!

Best stir fry sauce I’ve ever tried. My husband is on a lower sodium diet, so this has much less sodium than bottled sauces. Délicieux! I used this time in pork fried rice. I used this recipe as written it didn’t need any adjustments.

Yea! I’m so glad you loved it Victoria! And yes, this has MUCH less sodium than bottled sauces. You could even use low sodium soy sauce to make it even lower. Oooh, and now I want to use this in pork fried rice too. Thanks for letting me know you liked my recipe, made my day!

This is my second time making this and we LOVE it! (even the picky ones) Great recipe! Thanks for sharing it :)

I’m so glad you love it Kim! Even your picky eaters. Such a huge compliment! I make this stir fry so often, and with all sorts of combos of veggies. Big hugs to you!

Maybe it was the soy sauce that I used, but this was waaaaaay too salty (I used reduced sodium soy sauce). I made it for my boyfriend and we ended up throwing it out and ordering pizza.

Darn, sorry it was too salty for you Janice! I hate that. I use Kikkoman or Trader Joe’s soy sauce. The regular ones, not the low sodium ones. Did you salt the meat or veggies you were cooking? Because you don’t want to salt the cooking food at all. The sauce has enough flavor.

I made your stir-fry sauce and I must say it is delicious. Last night I followed your recipe for the Green Bean stir-fry chicken! It was very yummy, my daughter and I loved it!! The only modification I made was after cooking everything, I cooked the chicken and sauce for 2 minutes and added the rest of the ingredients for the final minute just to keep the veggies from being too soft! Looking forward to trying more of your recipes!

Yea! I’m so glad you liked it Lydia! One of my favorite dinners. And great idea adding the veggies last so they stay crisp. I’m going to try that next time! Thanks for sharing your tip. You are so nice to let me know you liked my recipe. You made my day!

Which sauce are you talking about being to delicious?

I love the Wonky Ogee curtains!

DELICIOUS.
Ok, it’s not done yet. But I’ve had, and made, quite a few sauces before. I tasted this before putting my chicken to marinate in it and I loved how it tasted!! I will come back and let you know after it’s cooked, but I’m sure it’ll be even better then!! I agree, so far it does seem like the BEST one I’ve had.

I used toasted sesame oil because that’s what I have. I’m not sure if there’s a difference or not, but I like it.

Yea! I’m so glad you liked it Jenavive! It is my favorite it. I make a stir fry about once a week. So easy and tasty and healthy. And yes, toasted sesame seed oil is perfect. I use that half the time. I buy it at Trader Joe’s. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe. You made my day!

Made your stir fry sauce for my family tonight and it was a big hit! I make stir fries once a week and always use the store bought sauces. This was way better and super easy to make!! 5 stars

Yea! So happy to hear that Lauren! Best compliment to get. And yes, you’ll never need to buy store bought again. The store bought stir fry sauce has so much sodium and chemicals. This is much better. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe. You made my day!

Sorry, but I beg to differ. The amount of soy sauce was WAY to much for the other ingredients. I had to add add a half
cup of water just to make it right.

Sorry it was too salty for you!

I made and split everything ..my..husband has Bartter Syndrome and needs lots of salt. I am a straight out serious heart patient and use low sodium. No problems at all! . Just great!

I just made this sauce with a chicken and veggie stir fry. Délicieux! Not too salty and thickens up to the perfect consistency. I added some red pepper flakes for a little heat. I will definitely make this again!

I’m so glad you liked it Laura! Yea! It’s the perfect amount of salt for me too. My husband likes it spicy, so he adds red pepper flakes to his too. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe! Made my night!

Well I made my very first stir fry tonight, and I used your sauce. The only change was the rice vinegar – I didn’t have of that, and started searching thru the stuff in the door of my fridge. Found a bottle of cocktail onions (why did I have those? I don’t even drink!) and decided to use some of that instead. Seemed to work ok – I really liked the flavor of the sauce.
While I didn’t use your stir fry ingredients, I did follow your tip to cook them each separately. I used zucchini, asparagus, broccoli, green onions, red bell pepper, carrot, and some cooked chicken I had from the freezer. Quite tasty! My guy says he thinks he could eat that at least once a week!
Here’s my question – HOW DO YOU PUT THIS TOGETHER IN 30 MINUTES. Between finely chopping the garlic and ginger for the sauce and then washing and chopping up all the veggies, it was a good hour’s worth of time just doing that! Granted, I know I’m slow, but still! The meal COOKS quickly, but the prep work is definitely not fast – at least for me! Any tips would be greatly appreciated.

I am so glad you liked it Mary! And so funny about the cocktail onions! I was a bartender in college, and was always so grossed out when I had to dig in that onion jar for an onion. But hey, if you like it then get it! Glad to hear it worked in the sauce. The rice vinegar is really just to give it some tang, so the onion juice would definitely do that.

Glad you guy liked it too!

And I love your question, because there is a tip I do that saves a ton of time! I chop and start the first ingredient, and as that one is cooking, I chop the next ingredient. Each veggie takes 2-3 minutes to cook, which is the perfect amount of time to cut the next one. Hope that helps next time!

Wow! I rarely make stir fry, but after having this sauce I will making it more often. Delicious, the only change I made was to use Braggs amino acid instead of soy sauce or tamari. I only used half the amount listed. We dont eat much salt. Really yummy sauce. Merci.

I’m so glad you liked it Delia! I make a stir fry with this sauce a few times a month. Such a great and healthy dinner packed with vegetables. I’m so glad you liked it! My mom loves Braggs amino acid too! Glad to hear it works as a great substitute for the soy sauce. Thanks for letting me know you liked my recipe!

Love this recipe! Do you think I could marinate the meat in it? If so would I add in the cornstarch during marinating or after?

I haven’t recipe tested the stir fry sauce as a marinate, but I think it would be delicious Sarah! I would go ahead and make it as written with thickener and all. What a fantastic idea!

Salut! Is it possible to make a batch of the sauce and freeze it? I’m always looking to make dinner super fast. Merci d'avance!

You know, I’ve never frozen it before. But I would imagine it would work. I would freeze it in a freezer bag. If you try it let me know how it turns out!

So, I used this recipe but I was thinking “how great can this actually be?” So great! My whole family was like, “this is the best stir fry you’ve ever made!” So thanks. :)

Yea! So glad you liked it Jessica! I make a stir fry with this sauce about once a week. So happy that your family liked it. Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe, means the world!

This was delicious! My husband immediately said, “This is really good!” more than once :)

Yea! I’m so glad you liked it Connie! This made my day!

Followed the recipe, my stir fry tasted like liquid salt. Where did i go wrong?

I have tried this sauce a few times now and modified it slightly to make a one serve sauce. It is absolutely awesome. I have it a couple of times a week with different proteins and greens. I add a generous squirt of Sriracha sauce to fire it up and it is the best! Thanks for the inspiration Natalie

I was looking for a yummy Weight Watchers-friendly stir fry sauce using garlic, ginger and sesame oil. I used this sauce in a veggie stir fry and it was perfect! We added a little sriracha when we stirred the veggies with the sauce and sprinkled toasted sesame seeds on the stir fry at the end. Thanks for the great recipe!

Yea! So glad you liked it Marci! Thanks for letting me know, you made my day.

Hi my name is jahvonni Thomas in 15 years old and me and my family loved this recipe and it doesn’t taste like salt thanks.

This really is my favorite go-to stir-fry sauce recipe. Bravo! I use arrowroot powder in place of cornstarch and add hot chile sauce too.

I’m trying to avoid soy altogether. I’m wondering if anyone has tried this using coconut aminos instead? I’ have found that while the coconut aminos are less salty, it also lacks the depth of flavor that the tamari has. Opinions, suggestions and descriptions of experiences with coconut aminos would be warmly welcomed!

excellent base sauce – a couple of teaspoons of Sambal Oelek makes it perfect. Merci.

I know this is an old post but what if I do it have rice. Invest? What can I use? And I don’t have sherry either.

Absolutely delicious, ran out of stir fry sauce from the store that we usually use. This was so much better that I’ll never buy store bought again! Merci!

Looks like a great recipe! One question. In the introduction, you said to add all of the ingredients to the mason jar and shake, but the recipe itself says to whisk all of the ingredients together. Which should it be?

This recipe really was Awesome. Everyone in my family loved it, including the picky eaters. I didn’t have to change anything. Merci

Yea! So glad you and your family liked it! Thanks Tracy!

I tried abd it is very tasty! I added red pepper flakes for a spicy sitr fry. The family loved it.

Yea! So glad to hear it Carolina!

OMG! These best sauce so far that I made. I am trying to lose weight and this was so good. Before I put in cornstarch, I used a little to marinade my meat and that was the best decision. This is a keeper. Next time I am going to add some red chilies to sauce to get some spice to it. I have to say if you add a bit more ginger it almost taste like the Yummy Yummy sauce at Arigato’s Japanese Restaurant. Merci beaucoup!

I’m so glad you liked it Linda!

I made this sauce tonight for a chicken and vegetable stir fry. C'était délicieux. I normally tweak recipes to suit personal tastes, however, this had everything I was looking for. For even more convenience, I put everything into my nutri bullet and off we went. Even some saved for later. Merci!

This made my night! Thanks Paul! I love this stir fry sauce, we make it all the time!

This is the best sauce! My go to from now on. Five stars!

Bonza, we’ve had this twice now and all the family love it! Plate lickingly good.

So glad you liked it! Thanks Leo!

Absolutely amazing! I tried this with a simple broccoli, red bell pepper, and tofu stir fry. I’ll be making this often. Thanks so much for the great recipe!

I’m so glad you liked it Carolyn! Isn’t this stir fry sauce just too good?! I’m happy you enjoyed it! Thanks for letting me know, you made my day!

can you make this ahead of time and keep refrigerated and then reheat in microwave for lunches?

Vous le pouvez bien sûr ! I will make a big batch of stir fry veggies and meat with this sauce, then divide it in glass storage containers to reheat for lunch during the week. Microwave works great!

Hi, I love this as a hostess gift. Looking at the ingredients, I am not sure why it would only be good for one week? Could it last a month?

True, I guess it could last for 1 week. The chicken stock that I use says to use within 2 weeks of opening, so that should be the safe refrigerator life for the stir fry sauce. Good point! Thanks Sheryl!

Thanks Ginger! Glad you liked it!

Made this sauce tonight but did a cheater version– I put the ingredients in with the veggies I was sautéing without making the sauce by itself first. It turned out great, though not quite as thickened as I imagine it might if I had cooked it first. We loved it! We made ours vegan by using the veggie broth and we just skipped the sweetener all together since we like things tangy. Only other thing we added was sriracha sauce for some kick. Merci!

I’m so glad you liked it Laurel! I’m excited to hear it’s still tasty without any honey. I’ve been toying with the idea of making a sugar and gluten free version of this stir fry sauce. You’ve inspired me to get back to it! Thanks for letting me know you liked my recipe, you made my day!

I appreciate that you included the vegan and gluten free substitutions in the recipe! The sauce is easy and delicious!

So glad you liked it Mickie! Yea!

Tonight will by 3rd time making stir fry with this sauce!! It’s amazing and so easy to make. Sometimes I’ll make peapods sautéed with red peppers and I use this sauce with it for a quick and healthy side dish! I’ll never but prepared stir fry sauce again!

I’m so glad you like my stir fry sauce Jennifer! You made my day! And making it with bell peppers and peapods so tasty. I need to try that. Homemade is so much better than store bought! And much healthier too : )

Totally delicious thank you. Have made twice now and will be making again!

So glad you liked it Carol! You made my day!

Delicious and easymake. Put it all in a jar and shake. I like how it thickens and coats the veggies and noodles. I used zucchini noodles and added them in just before the sauce. Merci!

I’m so glad you liked it Judi! Love that you used it with zucchini noodles, that’s a great idea. Trying that next time. Thanks for letting me know you liked my recipe, you made my day!

My family loved this sauce, even my husband, who is not a fan of vegetables! He gobbled it up and went back for seconds. THIS recipe will be a keeper for sure.

This made my DAY! I’m so happy to hear that Cathy! Thanks for sharing it with me. I bet it made you happy to see your family eating such a healthy dinner. Big hugs!

wonderful, kid approved! Will add to stir fry recipie book! We only use Liquid Aminos which makes the sodium significantly lower!

Yea! So glad you all loved it! Liquid aminos work great too! Thanks for letting me know you liked my recipe, you made my day!

This is my new go to stir fry sauce! So good! Served with chicken beef and shrimp…yummy! Will make it again! Thanks, Natalie.

I’m so glad you like it Susan! This made my day! Used it last night with the last of our leftover turkey for a stir fry. Miam! Big hugs!

I have NEVER been able to make any kind of Asian food that has tasted good, but now I will be making this stir fry sauce on a weekly basis. It’s perfect. Thank you for sharing!

Yea! I’m so glad to hear it Jess! That made my day!

Hi Natalie! I LOVE THIS SAUCE. Question, what’s the nutrition counts on it? I can’t find it on your site :(

Hi Courtney. Merci! You can calculate the calories on myfitnesspal.com with your specific ingredients to get the best estimate!

It looks so good and easy to make. This one completely fit with me. Thank you for your recipe!

So glad you enjoy it! Means the world!

Oui! This would be so great to keep on hand for those busy night. Have a good day

Il est! Thanks Lisa! Hope you love this stir fry sauce when you make it!

Best and easiest stir fry sauce ever. Merci pour la recette.

Thank you SO MUCH! Content que tu aies aimé. Thanks for making it and taking the time to let me know you enjoyed it!

Well, I like Asian food. And I’ve tried green bean stir fry before, but the recipe is different. So I think I’ll try your recipe. Merci d'avoir partagé.

Hope you love it when you make it!

This is by far the best stir fry sauce! I made it exactly as the recipe read (which is rare). I immediately printed it and out it away for another day. Quick an easy. Merci!

I am so happy to hear that! Thanks LE! You just made my day!

Loved it, won’t make stir fry again without this sauce! Our whole family agreed it was better with the sauce. Merci!

This makes me so happy to hear! Thanks Sue! It’s such a favorite in our house. Thanks for letting me know, you made my day!

Do you know the calories in this recipe? thanks:)

Oui! The nutrition info is found at the bottom of the recipe card!

I made it for my family, they liked it. I used pork, it’s great. Thanks for nice posting.

I’m so glad you liked it! Merci!

Literally the best stir fry sauce I’ve had. I love how it is simple and so rich in flavour and coats your ingredients + rice to perfection.

Thank you so much Natasha! I’m so glad to hear you love it as much as we do! Thanks for taking the time to comment and let me know you liked my recipe. Means the world!

I will never buy another bottle of stir fry sauce after I tasted this absolutely delicious sauce!! my family loved it too…

I’m so glad to hear that Childa! Thank you so so so much!

This was such a delicious stir fry sauce! I happened to already sauté the ginger and garlic before I found this recipe, so I didn’t add it to the sauce. Next time I will add the ginger and garlic to the sauce.

Thank you Marina! So glad to hear you liked it. And yes, adding the garlic and ginger straight to the stir fry works too. Great idea! Thanks for taking the time to let me know you liked my recipe. Fait ma journée !


How to maximize the spiciness of the dish

Dried red chili peppers are used because the flavors are more concentrated and complex compared to fresh chilies. The chilies are split in half to expose the flesh and seeds where the majority of spicy capsaicin resides. When the chilies are sauteed with oil and vegetables, the spice molecules disperse which enhances the heat level of the dish.

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