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Recette de Tacos aux crevettes avec salsa à l'avocat et à la mangue

Recette de Tacos aux crevettes avec salsa à l'avocat et à la mangue



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Ingrédients

  • ½ mangue mûre (utilisez le reste pour des margaritas à la mangue ou quelque chose de délicieux), coupée en dés
  • ½ échalotes, parties vert clair et vertes seulement
  • ½ jalapeño, coupé en dés
  • Jus de ½ citron vert
  • 3 brins de coriandre, hachés
  • Sel et poivre noir frais
  • 12 crevettes décortiquées et déveinées
  • 2 ou 3 pincées de cayenne
  • 1 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 tortillas de maïs ou de farine
  • ½ avocat mûr, tranché finement, pour la garniture

Instructions

Dans un bol, mélanger la mangue, les oignons verts, le jalapeño, le jus de lime, la coriandre et assaisonner de sel et de poivre au goût. Mélanger, réassaisonner au besoin. Mettez de côté pour laisser les saveurs s'imprégner pendant que vous préparez les crevettes.

Dans un bol, mélanger les crevettes avec le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et l'huile d'olive. Mélanger. Chauffer une grande poêle à feu vif, lorsqu'elle est chaude, baisser à feu moyen-vif et ajouter les crevettes. Cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il ne soit plus translucide (mais assurez-vous de ne pas trop cuire ou ils deviendront caoutchouteux).

Pendant ce temps, réchauffez les tortillas dans une poêle, un grille-pain ou un four jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et molles (pas croustillantes). Sur des assiettes de service, placer 3 crevettes dans chaque tortilla, garnir de salsa à la mangue et d'une tranche ou 2 d'avocat. Servez aussitôt et dégustez !


Ces tacos aux crevettes sont les MEILLEURS tacos aux crevettes légers, savoureux et copieux qui rivalisent avec n'importe quel restaurant et sur votre table en 30 minutes ! Vous pouvez préparer les garnitures à l'avance pour un dîner de semaine super rapide et facile qui a un goût merveilleusement gastronomique. Ces tacos sains aux crevettes sont involontairement sains et intentionnellement sensationnels. Le bien-être n'a jamais été aussi bon.

Merci McCormick® d'avoir sponsorisé cet article sur les Shrimp Tacos. Toutes les opinions sont les miennes


Tacos épicés aux crevettes avec salsa à la mangue

Dans un monde parfait, nous vivons à la plage et mangeons des fruits de mer frais au bord de l'océan tous les soirs. En attendant que notre rêve devienne réalité, on se contente de ces tacos épicés aux crevettes avec salsa à la mangue. Fermez les yeux et partez en vacances tropicales.

Sauce à la mangue

¼ tasse de coriandre fraîche hachée

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1¼ livres de crevettes, décortiquées et déveinées

1 cuillère à soupe de poudre de chili

1 & frac12 cuillères à café de poudre d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Sel et poivre noir fraîchement moulu

1 à 2 cuillères à soupe de sauce piquante (facultatif)


Tacos aux crevettes grillées avec salsa à la mangue et à l'avocat

Ingrédients

  • Crevette grillée:
  • 1 livre de crevettes (16/20) décortiquées et déveinées (congelées, c'est bien)
  • 1 litre d'eau (4 tasses)
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 tasse de glaçons
  • Huile d'olive
  • Brochettes à griller, si bambou, tremper dans l'eau pendant une heure
  • Salsa à la mangue et à l'avocat :
  • 1 mangue mûre mais encore ferme, pelée et coupée en petits cubes
  • 1 avocat mûr, épépiné, pelé et coupé en petits cubes
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge finement haché
  • 1/2 piment jalapeño frais (plus ou moins au goût), émincé
  • 3 cuillères à soupe de jus de lime ou de citron frais
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées (facultatif)
  • Tortillas:
  • 10 à 12 tortillas de maïs ou de farine

Méthode

Si vous commencez avec des crevettes surgelées, mettez un litre d'eau froide dans un grand bol et ajoutez une cuillère à soupe de sel. Remuer jusqu'à ce que le sel soit dissous. Ajouter les crevettes et plusieurs gros glaçons. Laisser reposer jusqu'à décongélation (garder la glace dans l'eau).

Si vos crevettes sont fraîches ou déjà décongelées, si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre dans de l'eau salée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à enfiler des brochettes et à griller les crevettes.

Placer la mangue hachée, l'avocat, l'oignon rouge, le jalapeño dans un bol. Saupoudrer de sel et mélanger délicatement avec du jus de lime ou de citron frais. Ajouter de la coriandre fraîche (le cas échéant) juste avant de servir.

(vous saurez qu'il fait assez chaud lorsque vous pouvez tenir votre main à 1 pouce au-dessus des grilles du gril pendant 1 seconde).

Utilisez deux brochettes de bambou à la fois pour enfiler les crevettes. Cela facilitera le retournement et empêchera les crevettes de tourner sur la brochette.

En commençant par le gros bout de la crevette, tenez la crevette dans une spirale serrée comme la forme d'une apostrophe. En commençant par le gros bout des crevettes, enfiler les 2 brochettes dans les crevettes, en commençant par le gros bout et en passant par le petit bout, juste avant la queue.

Enfilez 3 à 4 ou plus sur une brochette, selon la longueur de vos brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque crevette pour que les crevettes cuisent uniformément.

Badigeonner les crevettes d'une fine couche d'huile d'olive des deux côtés.

Badigeonner la grille chaude d'un essuie-tout ouaté imbibé d'huile d'olive. Placer les brochettes de crevettes sur le gril chaud. Faites griller 2 à 5 minutes de chaque côté, selon la chaleur de votre gril et la grosseur de vos crevettes.

L'extrémité coupée des crevettes passera de translucide à opaque au fur et à mesure de la cuisson. C'est fait quand c'est à peine opaque. Retirez-le du gril. Ne faites pas trop cuire ou vos crevettes seront caoutchouteuses !

Retirez les crevettes des brochettes lorsqu'elles sont encore relativement chaudes (elles glissent mieux lorsqu'elles sont chaudes).

Selon le type de tortilla que vous utilisez (les tortillas à la farine fonctionnent bien, tout comme les tortillas de maïs blanc moelleux), vous pouvez les mettre sur le gril quelques instants pour les griller un peu de chaque côté.

Vous pouvez également réchauffer les tortillas au micro-ondes (fonctionne bien pour les ramollir) ou dans une poêle à frire. Si vous réchauffez des tortillas de maïs dans une poêle à frire, il est utile d'ajouter un peu d'huile dans la poêle.

Pour servir, placer quelques crevettes au centre d'une tortilla et garnir de salsa mangue-avocat!


Tacos de crevettes à la mangue et à l'avocat

Chaque fois que je vais chez Costco, je rentre à la maison avec leur gros contenant de salsa à la mangue et à la pêche. Vous connaissez celui-là, n'est-ce pas ? C'est tellement bon. Mon amie Sandy l'utilise beaucoup dans ses recettes comme cette recette de chili à la mangue et à la dinde fumée et ce poulet salsa à la mijoteuse sur riz brun et m'inspire toujours à l'utiliser davantage dans ma cuisine. La salsa est un aliment de base dans ma cuisine et j'en passe tellement chaque semaine entre l'utiliser comme vinaigrette pour ma salade de tacos ou lorsque je prépare quelque chose comme nos tostadas préférées au poulet et aux haricots.

Si vous ne magasinez pas chez Costco, ne vous inquiétez pas, Newman's Own fait une salsa à la mangue et une salsa à la pêche, et j'en ai vu aussi chez Target.

La garniture de ces tacos aux crevettes et à la salsa à la mangue peut facilement être mangée seule ou sur un lit de laitue si vous essayez de réduire les calories ou si vous n'êtes pas d'humeur taco. C'est trop simple de ne pas préparer des déjeuners et des dîners légers pendant les mois d'été. Vous pouvez utiliser des crevettes précuites ou simplement en préparer vous-même (j'aime les faire sauter ou les rôtir généralement) et les laisser refroidir un peu au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à tout assembler.

La garniture serait également un excellent plat de salade de crevettes à servir lors d'une réunion estivale! Doubler (voire tripler) la recette et servir avec des chips tortilla.

J'aime faire fondre un peu de fromage sur les tortillas de maïs lorsque je les chauffe, mais c'est totalement facultatif. Fromage ou pas de fromage, ces tacos à la mangue et aux crevettes et à l'avocat sont délicieux.


Tacos aux crevettes avec salsa à la mangue et à l'avocat

C'est le repas d'été parfait. La salsa sucrée combinée à des crevettes savoureuses est imbattable!

Ingrédients

  • POUR LES TACOS :
  • 18 crevettes entières, décortiquées, déveinées et sans queue
  • ⅓ tasses Farine
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 œuf entier, légèrement battu
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 6 tortillas de maïs entières
  • ½ tasses de coriandre, hachée
  • ½ tasses de chou haché
  • POUR LA SALSA:
  • 1 mangue entière, en dés
  • 1 avocat entier, coupé en dés
  • ⅓ tasses d'oignons, hachés
  • 1 gousse d'ail entière, hachée
  • 1 citron vert entier, en jus
  • ½ cuillères à café de sel

Préparation

Pour la salsa : Mélanger la mangue, l'avocat, l'oignon, l'ail, le jus de lime et le sel. Il est préférable de laisser reposer pendant au moins 20 minutes pour que les saveurs se forment.

Pour les tacos : Mélanger la farine, le cumin, la poudre de chili et la poudre d'ail dans un bol peu profond. Mettez l'œuf dans un autre bol peu profond.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Tremper chaque crevette dans l'oeuf puis dans le mélange de farine. Placer les crevettes dans la poêle d'huile chaude et faire frire 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus translucides. Une fois terminé, placez-les sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.

Construisez chaque taco en commençant par une tortilla de maïs et en garnissant de trois crevettes et de la salsa à l'avocat et à la mangue. Garnir de coriandre et de chou.


Tacos d'espadon noirci avec salsa d'avocat à la mangue

Ces derniers jours ont été difficiles pour moi. Vendredi, je suis allé nager sur l'une des jetées près de Waikiki en escaladant les rochers pour sortir, j'ai glissé et j'ai marché sur Wana, un oursin hawaïen. Laissez-moi vous dire que vous ne voulez PAS entrer en contact avec un oursin. Déjà. J'avais probablement plus de 40 épines dans mon gros orteil et mon deuxième orteil. Un gentil homme du coin m'a aidé à en retirer beaucoup, mais j'en avais encore une douzaine ou plus qui s'étaient cassés dans mes orteils. Après avoir manqué deux jours de travail et passé le week-end à tremper mon pied dans du vinaigre, ils ne sont toujours pas complètement sortis ou guéris. Sans oublier que j'ai aussi eu près de 20 piqûres de moustiques vendredi aussi…. Même à Hawaï, la vie n'est pas toujours parfaite.

Cependant, sur une note plus positive, je suis heureux de partager avec vous la recette de tacos à l'espadon la plus simple et la plus délicieuse de tous les temps. OK peut-être pas jamais, mais ceux-ci sont vraiment bons. Vous vous souvenez de mon article du Secret Recipe Club pour la salsa à la mangue et à l'avocat? Eh bien le voici en action. Je ne pouvais pas penser à une meilleure recette pour utiliser cette salsa. Profitez du printemps avec ces tacos au poisson noirci et cette grande margarita que je sais que je serai.


Pourquoi cette recette de tacos aux crevettes épicées fonctionne

Ces tacos sont l'une des recettes les plus faciles que vous ayez jamais essayées. Tout ce que vous avez à faire est de faire mariner quelques crevettes et de préparer une délicieuse salsa à l'avocat et à la mangue pour l'accompagner. C'est parfait pour les fêtes de fin d'année et les jours de match, et bien sûr, les mardis tacos !

Les tacos épicés aux crevettes se préparent en si peu de temps et sont parfaits pour les dîners de famille. Vous pouvez facilement modifier la recette pour nourrir une foule. Croyez-moi, tout le monde a besoin de tacos épicés aux crevettes !


Quelles garnitures vont bien avec les tacos aux crevettes?

Lorsque vous choisissez des garnitures pour tacos aux crevettes, vous voulez vous assurer de trouver des choses qui ne couvriront pas le goût des crevettes. Comme c'est un ingrédient plus cher, vous voulez pouvoir le goûter. C'est pourquoi nous aimons nous en tenir à une simple salade de chou parfumée au jus de citron vert et à la coriandre. Il ajoute également un bon croquant aux tacos.

Si vous n'êtes pas d'humeur pour la salade de chou, vous pouvez aller plus traditionnel et opter pour des oignons en dés, de la coriandre, de la salsa, de l'avocat haché, du guacamole ou de la crème sure. Lorsque vous choisissez une salsa, recherchez quelque chose qui n'est pas trop enfumé puisque les crevettes sont déjà assaisonnées avec de la poudre de chipotle. J'aime quelque chose de léger et rafraîchissant comme le pico de gallo ou la salsa verte douce.


Quelques autres recettes que nous sommes sûrs que vous aimerez :

  • Cette recette chinoise de crevettes à la noix de coco est rapide et facile. Les crevettes nagent dans une sauce crémeuse et savoureuse qui est si bonne sur une portion de riz. est la nourriture réconfortante du Sud à son meilleur. Cette recette contient une tonne de saveurs et sera certainement un favori de la famille.
  • Cette recette de crevettes pétard est parfaite pour un apéritif rapide ou un plat principal. Ils ont un goût épicé et aillé et ils sont incroyablement faciles à préparer.