Jambon Cuit Au Miel Abricot


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Avant de rôtir le jambon, laissez-le reposer couvert à température ambiante pendant 2 heures

Pour faire la sauce.: Dans une petite casserole, mélanger la confiture d'abricots, le miel, la cassonade, le dijon et le beurre à feu moyen.

Porter à ébullition et cuire 1 minute en fouettant constamment.

Retirer du feu. La sauce doit avoir la texture du miel en vrac.

Préchauffez le four à 325 °C et tapissez votre rôtissoire de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile.

Placer le jambon dans la rôtissoire, côté coupé vers le bas.

Badigeonner 1/3 du glaçage sur le jambon et couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four à 325 degrés pendant 2 heures.

Augmenter le four à 425˚ degrés et retirer le jambon du four.

Badigeonner avec 1/3 du glaçage.

Cuire à découvert encore 10 minutes.

Retirer du four et badigeonner avec le tiers de glaçage restant et rôtir à découvert encore 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme et que la température interne atteigne 130-135˚F.

Transférer le jambon dans un plat de service et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de le trancher.

Passer le jus de cuisson au tamis et retirer la graisse qui flotte à la surface.

Verser le jus de cuisson sur les tranches de jambon et servir.


  • 1 (10-14 livres) jambon fumé entièrement cuit, tranché en spirale
  • 1 tasse de miel
  • 1 boîte (6 onces) de concentré de jus d'orange, décongelé
  • 1/3 tasse de sauce soja
  • 1/3 tasse de confiture d'abricots
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  1. Chauffer le four à 325 degrés F.
  2. Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
  4. Cuire le jambon pendant 30 minutes.
  5. Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).

Temps de préparation 10 min | Temps de cuisson 120 min | Pour 20 personnes

Informations nutritionnelles : Calories : 407 calories Protéines : 30 grammes Lipides : 23 grammes Sodium : 1881 milligrammes Cholestérol : 86 milligrammes Lipides saturés : 8 grammes Glucides : 19 grammes Fibres : 0 grammes

Recette et photo utilisées avec la permission de : National Pork Board - Porkbeinspired.com

Cette page peut contenir des liens d'affiliation. Tous les achats effectués via ces liens aident à soutenir Recipegoldmine.com sans frais supplémentaires pour vous. Veuillez consulter notre politique de divulgation.

Recette Goldmine LLC ©1999 - | Tous les droits sont réservés
1 Corinthiens 10:31 (LSG)

Que vous mangiez ou buviez donc, ou quoi que vous fassiez, faites tout pour la gloire de Dieu.
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  • 1 (10-14 livres) jambon fumé entièrement cuit, tranché en spirale
  • 1 tasse de miel
  • 1 boîte (6 onces) de concentré de jus d'orange, décongelé
  • 1/3 tasse de sauce soja
  • 1/3 tasse de confiture d'abricots
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  1. Chauffer le four à 325 degrés F.
  2. Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
  4. Cuire le jambon pendant 30 minutes.
  5. Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).

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  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
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  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
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  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
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  2. Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
  4. Cuire le jambon pendant 30 minutes.
  5. Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).

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  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
  4. Cuire le jambon pendant 30 minutes.
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  4. Cuire le jambon pendant 30 minutes.
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  2. Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
  3. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
  4. Cuire le jambon pendant 30 minutes.
  5. Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).

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Voir la vidéo: Jambon glacé au miel (Mai 2022).