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Avant de rôtir le jambon, laissez-le reposer couvert à température ambiante pendant 2 heures
Pour faire la sauce.: Dans une petite casserole, mélanger la confiture d'abricots, le miel, la cassonade, le dijon et le beurre à feu moyen.
Porter à ébullition et cuire 1 minute en fouettant constamment.
Retirer du feu. La sauce doit avoir la texture du miel en vrac.
Préchauffez le four à 325 °C et tapissez votre rôtissoire de papier d'aluminium pour un nettoyage plus facile.
Placer le jambon dans la rôtissoire, côté coupé vers le bas.
Badigeonner 1/3 du glaçage sur le jambon et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four à 325 degrés pendant 2 heures.
Augmenter le four à 425˚ degrés et retirer le jambon du four.
Badigeonner avec 1/3 du glaçage.
Cuire à découvert encore 10 minutes.
Retirer du four et badigeonner avec le tiers de glaçage restant et rôtir à découvert encore 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme et que la température interne atteigne 130-135˚F.
Transférer le jambon dans un plat de service et laisser reposer 15 à 20 minutes avant de le trancher.
Passer le jus de cuisson au tamis et retirer la graisse qui flotte à la surface.
Verser le jus de cuisson sur les tranches de jambon et servir.
- 1 (10-14 livres) jambon fumé entièrement cuit, tranché en spirale
- 1 tasse de miel
- 1 boîte (6 onces) de concentré de jus d'orange, décongelé
- 1/3 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse de confiture d'abricots
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- Chauffer le four à 325 degrés F.
- Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
Temps de préparation 10 min | Temps de cuisson 120 min | Pour 20 personnes
Informations nutritionnelles : Calories : 407 calories Protéines : 30 grammes Lipides : 23 grammes Sodium : 1881 milligrammes Cholestérol : 86 milligrammes Lipides saturés : 8 grammes Glucides : 19 grammes Fibres : 0 grammes
Recette et photo utilisées avec la permission de : National Pork Board - Porkbeinspired.com
Cette page peut contenir des liens d'affiliation. Tous les achats effectués via ces liens aident à soutenir Recipegoldmine.com sans frais supplémentaires pour vous. Veuillez consulter notre politique de divulgation.
Recette Goldmine LLC ©1999 - | Tous les droits sont réservés
1 Corinthiens 10:31 (LSG)
Que vous mangiez ou buviez donc, ou quoi que vous fassiez, faites tout pour la gloire de Dieu.
Contacter | Confidentialité/Conditions d'utilisation
- 1 (10-14 livres) jambon fumé entièrement cuit, tranché en spirale
- 1 tasse de miel
- 1 boîte (6 onces) de concentré de jus d'orange, décongelé
- 1/3 tasse de sauce soja
- 1/3 tasse de confiture d'abricots
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- Chauffer le four à 325 degrés F.
- Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
Temps de préparation 10 min | Temps de cuisson 120 min | Pour 20 personnes
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- 1/3 tasse de confiture d'abricots
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
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- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
Temps de préparation 10 min | Temps de cuisson 120 min | Pour 20 personnes
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- 1/3 tasse de confiture d'abricots
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
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- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
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- Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
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- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- Chauffer le four à 325 degrés F.
- Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
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- 1/3 tasse de confiture d'abricots
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
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- Chauffer le four à 325 degrés F.
- Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
Temps de préparation 10 min | Temps de cuisson 120 min | Pour 20 personnes
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- 1/3 tasse de confiture d'abricots
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- Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
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- Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
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- Mélanger le reste des ingrédients dans un bol moyen mis de côté.
- Cuire le jambon pendant 30 minutes.
- Verser le glaçage sur le jambon et continuer à cuire jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 2 1/2 heures au total (environ 15 à 18 minutes par livre).
Temps de préparation 10 min | Temps de cuisson 120 min | Pour 20 personnes
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