Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Recette de Saucisse de chevreuil et de cheddar

Recette de Saucisse de chevreuil et de cheddar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Jeu
  • Venaison

Une recette de saucisse simple mais délicieuse. Il est fabriqué en mélangeant du gibier séché avec du fromage Cheddar et d'autres assaisonnements. Servir pour le dîner ou utiliser comme garniture de sandwich.

41 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 40

  • 250 ml d'eau froide
  • 3 cuillères à soupe de sel de salaison
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de granules d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
  • 2 cuillères à café d'arôme de fumée liquide
  • 1,35 kg de chevreuil maigre haché
  • 120g de cheddar râpé
  • 2 piments Scotch bonnet, épépinés et hachés finement ou au goût

MéthodePréparation : 30 min ›Cuisine : 1 h 30 min › Temps supplémentaire : 1 jour au frais › Prêt dans : 1 jour 2 heures

  1. Mélanger l'eau, le sel de salaison, les graines de moutarde, les granules d'ail, le poivre noir et la fumée liquide dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange de salaison soit dissous. Incorporer le gibier émincé, le fromage Cheddar et les piments; mélanger jusqu'à homogénéité et un peu collant, environ 3 minutes. Divisez le mélange en deux et roulez chaque moitié en bûches de 5 cm d'épaisseur. Envelopper chaque bûche dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 24 heures.
  2. Préchauffer un four à 150 C / Gaz 2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, puis retirer le papier d'aluminium des boudins et les placer sur la plaque de cuisson.
  3. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 degrés C, 1 1/2 à 2 heures. Refroidir les saucisses sur une grille jusqu'à ce qu'elles aient refroidi à température ambiante. Tamponnez de temps en temps avec un torchon pour absorber l'excès de graisse. Trancher finement pour servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(60)

Avis en anglais (52)

par Ronny

J'ai adapté cette recette pour farcir des boyaux de saucisses d'été. J'ai obtenu les boyaux de Cabelas et j'ai utilisé environ 6 0 z de mégot de porc avec. J'ai broyé et farci la saucisse. puis rôti par convection à 170 pendant quelques heures jusqu'à ce que la température interne soit de 165. Excellent !-03 janv. 2009

par Caribou

C'est une excellente recette ! J'utilise des boyaux de porc naturels et je les fume avec de la fumée de hickory dans mon fumoir. Je l'ai fait trois fois et les modifications que j'ai apportées à mon goût utilisent 1 1/2 tasse de cheddar à haute température de fusion et doublent la quantité de piments jalapenos. Merci de partager une si bonne recette avec nous tous!-18 mai 2009

par tapotement

Je viens de faire cette recette à partir du premier cerf de mon fils. C'est absolument le MEILLEUR que nous ayons JAMAIS eu. Je n'ai rien changé et je n'ai pas l'intention de le faire. EXCELLENTE recette. MERCI POUR LE PARTAGE-02 Jan 2009


Cinq recettes faciles et délicieuses de saucisses fraîches de gibier sauvage

Brad Fenson

Faire des saucisses de gibier sauvage, qu'il s'agisse de maillons pour le fumeur ou de galettes pour le grill, est facile et délicieux. Brad Fenson

Faire des saucisses est un moyen idéal pour pimenter le gibier sauvage que vous rapportez du champ. La venaison est idéale pour les saucisses, car elle est maigre et prend bien différentes épices et saveurs. C'est aussi une excellente utilisation de la viande parée. Les recettes de saucisses maison peuvent sembler intimidantes, mais croyez-moi : elles sont faciles et amusantes une fois que vous maîtrisez le processus. Les recettes qui suivent sont bonnes pour les débutants et n'ayez pas peur de modifier l'une des recettes à votre guise.


La saison des cerfs bat son plein maintenant avec l'ouverture de la saison régulière des cerfs dans la majeure partie de l'État de New York le 17 novembre. Voici une recette pour une délicieuse saucisse d'été que vous pouvez faire à la maison. C'est parfait pour les fêtes de fin d'année ! />

Ingrédients
1 tasse d'eau froide
3 cuillères à soupe de sel de durcissement rapide tendre
1-2 cuillères à café de graines de moutarde
1-2 cuillères à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de marjolaine (facultatif)
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café d'arôme de fumée liquide (omettez ceci si vous fumez la saucisse)
3 livres de venaison hachée
1 tasse de cheddar râpé ou coupé en petits dés
2 piments jalapeño, épépinés et coupés en petits dés

instructions
Dans un grand bol, mélanger l'eau, le sel de salaison, la moutarde, l'ail, la marjolaine, le poivre noir et la fumée liquide jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Mélangez la venaison hachée, le fromage et les piments jalapeño jusqu'à homogénéité (il est plus facile de le faire avec vos mains, en portant des gants alimentaires).

Divisez le mélange en deux et roulez chaque moitié en bûches de 2 pouces d'épaisseur. Enveloppez hermétiquement chaque bûche de papier d'aluminium et réfrigérez pendant 24 heures.

Au bout de 24 heures, retirez délicatement le papier d'aluminium des boudins et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 300 degrés. Cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 170 degrés, environ 1,5 à 2 heures. Laisser refroidir et trancher finement pour servir.

*Si vous fumez la saucisse d'été, omettez la fumée liquide lorsque vous mélangez les ingrédients. Ensuite, au lieu de cuire les bûches de saucisses non emballées, faites-les cuire dans un fumoir selon les recommandations du fabricant, en vous assurant que la viande atteigne une température interne de 170 degrés.


Méthode

Faites chauffer l'huile dans la cocotte puis, à feu moyen, faites dorer les saucisses uniformément sur toute la surface en prenant soin de ne pas fendre les peaux en les retournant trop tôt.

Ensuite, à l'aide d'une écumoire, transférez-les dans une assiette pendant que vous faites dorer les lardons avec l'ail et les échalotes. Écrasez maintenant très légèrement les baies de genièvre sans les casser – juste assez pour libérer leur saveur. Remettre les saucisses dans la cocotte, verser le vin et ajouter les baies, puis le thym et les feuilles de laurier. Assaisonnez maintenant légèrement, portez le tout à petite ébullition, mettez un couvercle sur la cocotte, baissez le feu au maximum et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.

Après cela, ajoutez les champignons en les remuant bien, puis laissez le tout cuire doucement pendant encore 20 minutes - cette fois sans couvercle pour que le liquide réduise légèrement. Pour finir, retirez les saucisses et les légumes dans un plat de service chaud, mélangez la farine et la poudre de moutarde avec le beurre ramolli jusqu'à obtention d'une pâte lisse et fouettez-la petit à petit dans la cocotte. Laissez le tout bouillonner encore quelques minutes, puis retirez la cocotte du feu, remettez les saucisses dans la cocotte, incorporez la gelée de groseille en fouettant et c'est prêt à servir.


Résumé de la recette

  • 5 livres de venaison hachée
  • 2 cuillères à soupe de mélange de salaison à base de sucre (comme Morton® Tender Quick®)
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 2 ½ cuillères à café de sel d'ail
  • 2 ½ cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café d'arôme de fumée liquide

Placer le gibier dans un grand bol à mélanger. Saupoudrer du mélange de salaison, des graines de moutarde, du sel d'ail, du poivre et de la fumée liquide. Bien mélanger avec vos mains jusqu'à ce que le mélange soit homogène et commence à coller ensemble, environ 2 minutes.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 3 jours, en mélangeant bien chaque jour.

Préchauffer un four à 200 degrés F (95 degrés C).

Divisez le mélange en 5 bûches d'une livre, placez-les sur une lèchefrite et placez une feuille de papier d'aluminium sur le dessus pour couvrir.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bûches ne soient plus roses au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 160 degrés F (70 degrés C), 6 à 8 heures. Retournez la viande une ou deux fois pendant la cuisson. Laisser refroidir avant de trancher finement et de servir.


Biscuits de chevreuil au cheddar

Temps de préparation : 11 minutesRendement : 13 biscuits
Temps de cuisson : 9 minutesPortion : 1
Durée totale : 20 minutesCalories par portion : 413

Ingrédients

  • 4 tasses de farine auto-levante
  • 1/2 c. poivre de Cayenne
  • 1/2 tasse de shortening végétal
  • 2 tasses de saucisses de chevreuil, frites
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
  • 1 1/2 tasse de babeurre
  • Aérosol de cuisson
  • 2 cuillères à soupe. beurre fondu (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F et tamiser la farine dans un grand bol. Ajouter le poivre de Cayenne et bien mélanger.
  2. Ajoutez le shortening à la farine et au poivre de Cayenne et coupez-le en miettes avec un emporte-pièce ou une fourchette. Ajouter ensuite la saucisse de chevreuil et le fromage et mélanger. Maintenant, ajoutez le babeurre et mélangez très bien.
  3. Placez la pâte sur une planche à découper farinée et pétrissez 3 à 4 fois, puis roulez la pâte à 3/4 d'épaisseur tout autour et découpez tous les biscuits. Continuez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  4. Placer sur une grande plaque à biscuits vaporisée d'un enduit à cuisson et cuire jusqu'à ce que le dessus commence à dorer, environ 8 minutes, puis retirer du four, badigeonner de beurre fondu et remettre au four juste assez longtemps pour que le dessus brunisse légèrement&# 8211moins d'une minute.
  5. Sortez du four, placez sur une grille de refroidissement et dévorez !

Regardez et suivez…

Le bon, le mauvais et le délicieux…

  • Les Biscuits Cheddar de Venison sont riches en protéines, en fer et en calcium.
  • Ils sont également très riches en sodium, en gras, en cholestérol et en calories.

Voir les conseils ci-dessous pour en faire une recette plus adaptée au régime alimentaire.

Biscuits au chevreuil et au cheddar Valeur nutritive

Rendement : 13 biscuits Portion : 1 Biscuit
Calories 413 Calories provenant des graisses : 37
% Valeur quotidienne*
Graisse totale 21 grammes 32%
Gras saturés 8 g 38%
Graisses monoinsaturées 6 g
Graisses polyinsaturées 5 g
Gras trans 0,0 g
Cholestérol 78 mg 26%
Sodium 850 mg 35%
Potassium 292 mg 8%
Glucides totaux 29 grammes 10%
Fibres alimentaires 1 g 5%
Sucres 2 g
Protéine 24 grammes 49%
Vitamine A 5%Vitamine C 1%
Calcium 14%Fer 21%

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins en calories. Les valeurs ici peuvent ne pas être exactes à 100% car les recettes n'ont pas été évaluées par des professionnels ni par la FDA des États-Unis, mais ont été calculées par MyFitnessPal, Inc. par Under Armour, Inc.

Pour rendre cette recette plus diététique…

  • Pour abaisser le calories, sodium, gros, et cholestérol, utilisez du cheddar sans gras ou vous pouvez également utiliser moins de fromage. Vous pouvez également utiliser la moitié du shortening pour aider à réduire les calories, le sodium et les graisses, mais cela n'aidera pas avec le cholestérol.
  • Quels que soient les changements que vous apportez à vos Biscuits Venison Cheddar, vous pouvez recalculer les valeurs nutritionnelles à myfitnesspal.com

Recette de saucisse d'été au cerf

Cette saucisse d'été de cerf est parfaite pour les sorties de chasse d'une journée, les sorties de pêche, le camping ou tout simplement comme apéritif. Complétez avec l'assaisonnement de saucisse de cerf fait maison.

Saucisse d'été de cerf de mot-clé, recette de saucisse d'été

Ingrédients

  • 2,5 lb de gras de porc en cubes pour hachoir et pesé
  • 7 Lbs Deer Meat Cubed for grinder and pesed
  • 1/2 tasse de gros sel de mer
  • 2 cuillères à soupe de sel de salaison rose #1
  • 2 cuillères à soupe de graines de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de moutarde sèche
  • 3 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir J'aime le poivre noir, utilisez-en moins si vous ne l'aimez pas
  • 1 tasse de Fermento
  • 1 tasse d'eau
  • 8 boîtiers en collagène 18"

Instructions

Coupez votre viande de cerf et votre graisse de porc à une taille que vous pouvez alimenter dans votre hachoir à viande et pesez-les.

Ajouter tous les ingrédients sauf le Fermento et l'eau et bien mélanger. Mélanger tous les ingrédients avant de les broyer aidera à les mélanger à la viande au fur et à mesure qu'elle est broyée.

Si la viande est encore bonne et froide, passez-la dans la grande matrice de votre hachoir à viande. Si la viande n'est pas froide, placez-la au congélateur pendant quelques minutes pour y parvenir.

Placez votre première portion de viande de cerf hachée et de graisse de porc dans le congélateur pour la refroidir, puis passez-la dans la petite matrice de votre hachoir à viande pour la mouture finale.

Remettez la viande hachée au congélateur.

Dissoudre le Fermento dans une tasse d'eau et ajouter à la viande hachée froide.

Mélanger le Fermento dans la viande à la main ou avec un mixeur à viande.

Une fois mélangé, couvrez bien le bol et placez au réfrigérateur pendant au moins quelques jours pour fermenter.

Après fermentation sur votre viande de chevreuil boudin d'été farcir votre viande dans un poussoir à saucisses

À l'aide d'un poussoir à saucisse, remplissez les boyaux de collagène et attachez l'extrémité

Préparez votre fumoir et réglez à 120-130 degrés

Accrochez votre saucisse d'été à la viande de cerf à l'intérieur du fumoir et ajoutez vos copeaux ou morceaux de bois à fumer préférés et fumez à basse température pendant quelques heures pour laisser la fumée imprégner les boyaux.

Augmentez la température du fumeur à 170-180 degrés et fumez à cette température jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés. Continuez à fumer tout au long de ce processus.

Vous pouvez emballer et congeler votre saucisse d'été à la viande de chevreuil pendant plusieurs mois.

  • Le processus de fermentation pour cette recette de saucisse d'été de cerf est de donner à votre saucisse d'été de viande de cerf ce goût piquant de vraie saucisse d'été. Si vous ne voulez pas le goût piquant, vous pouvez laisser de côté le Fermento.
  • J'aime que ma saucisse d'été de cerf soit poivrée, alors j'en ajoute un peu plus que certains pourraient l'aimer, alors gardez cela à l'esprit.
  • Prenez un morceau de votre saucisse d'été de cerf cru et faites-le frire dans une poêle et goûtez pour avoir une idée de son goût. Vous pouvez ajouter quelque chose à ce stade avant de remplir vos boyaux et de fumer.
  • Il est possible d'emballer vos boyaux à la main sans poussoir à saucisses. Je me souviens avoir bourré des paquets de saucisses en plastique avec ma grand-mère quand j'étais petit. Nous avons utilisé une cuillère pour le mettre dans l'emballage. Ensuite, nous avons retourné la cuillère pour presser la saucisse dans l'emballage. Nous avons pris soin d'évacuer tout l'air du boîtier.
  • J'aime les copeaux et les morceaux de bois de hickory pour ma fumée. Vous pouvez expérimenter avec d'autres bois mais je fume presque tout avec de l'hickory.
  • Vous pouvez faire tremper vos copeaux et morceaux de bois si vous le souhaitez. J'ai essayé de faire tremper le mien et cela ne semble pas faire assez de différence pour moi, alors j'utilise du bois sec pour fumer.

À PROPOS

Avec de nombreux articles et images publiés en ligne ainsi que dans des magazines nationaux et régionaux, Ken McBroom est un écrivain et photographe de plein air accompli. Grandir à Lynchburg Tennessee a permis à Ken de nombreuses opportunités sur le terrain en tant que garçon et jeune homme. Plus tard dans la vie, après avoir servi comme technicien en aviation dans Desert Storm, la soif de voyager de Ken l'a emmené en Alaska pour vivre, travailler et découvrir la dernière frontière. Escalade des montagnes pour chasser le cerf de Sitka et les ours noirs, pêche à la traîne dans l'océan pour les puissants saumons quinnat et coho, pêche à la mouche dans les nombreux ruisseaux, rivières et estuaires de l'Alaska pour les nombreuses espèces qui y nagent et attraper le flétan en eau profonde ne sont que quelques-uns des choses que Ken aimait dans sa jeunesse. Ken a passé 10 ans à pêcher dans des tournois de bar et en 2015, il a terminé 12e au classement général de la division BFL Hoosier dans l'Indiana. Marié maintenant et père de deux beaux enfants, Ken habite le Kentucky où il continue de communiquer nos traditions américaines. La chasse, la pêche, le camping et la cuisine sont la passion de Ken et il aime partager des recettes de gibier avec le titre Profitez de la récolte.

Pour en savoir plus sur ce site et le début de ce voyage qui a commencé dans une tente à Chicken AlaskaCLIQUEZ ICI

Jigs Bluegill et Shellcracker

Crappie Jigs

DIVULGATION

Ce site Web est détenu et exploité par Rambling Angler Media qui participe à des programmes d'affiliation et vend des emplacements d'annonces. Nous sommes rémunérés pour ces publicités et liens.


Recette de Bratwurst de chevreuil au steak au fromage Philly

Je suis un grand fan de bratwurst. Et je suis tout aussi fan des sandwichs Philly cheesesteak. Cette recette combine les deux dans la nourriture de grillade parfaite pour l'arrière-cour. Pour moi, la meilleure texture pour les morveux vient d'un mélange de porc et de chevreuil. Je préfère un mélange 50/50, mais vous pouvez aller jusqu'à 60/40 de venaison pour le porc tout en obtenant une belle texture.

Pour la saveur classique de cheesesteak, nous avons ajouté des poivrons et des oignons en dés à la saucisse. Pour le fromage, nous avons simplement coupé du fromage en ficelle de l'épicerie. Le fromage à cordes plus dense résiste mieux à la chaleur du gril qu'un bloc de mozzarella ou de cheddar.

S'il vous arrive d'avoir un peu de fromage à haute température provenant d'un lot de fabrication de saucisses d'été, vous pouvez certainement le remplacer par le fromage à cordes.

Tous les amateurs de cheesesteak savent que les poivrons et les oignons doivent être grillés avant d'être ajoutés au sandwich, nous avons donc fait sauter le nôtre rapidement dans la poêle en fonte Lodge avant de les ajouter au mélange de saucisses. Ils continueront à cuire un peu pendant que les saucisses grillent.

Ne vous laissez pas intimider par les boyaux de porc naturels. Vous pouvez les trouver dans la plupart des grands marchands d'articles de sport ou des boucheries, ou vous pouvez les commander auprès de plusieurs sources. Pour préparer les boyaux séchés, déroulez soigneusement la longueur requise par votre recette et rincez plusieurs fois à l'eau froide pour enlever le sel. Ensuite, couvrez les boyaux d'eau fraîche et laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes. Videz l'eau et trouvez une extrémité à l'un des boîtiers. Ouvrez le boîtier et faites couler de l'eau froide à travers pour éliminer tout sel de l'intérieur. Recouvrez à nouveau les boyaux d'eau froide. Pour chaque tasse d'eau froide recouvrant les boyaux, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc pour ramollir davantage les boyaux. Maintenant, ils sont prêts à farcir.

Conservez les saucisses fraîches au réfrigérateur jusqu'à quatre ou cinq jours, ou mettez-les sous vide en portions de la taille d'un repas et congelez-les pour une conservation à long terme.

Ingrédients

2 1/2 livres de gibier paré

2 1/2 livres d'épaule de porc

2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement italien

1 cuillère à soupe d'oignon en poudre

1 cuillère à soupe d'ail en poudre

1 cuillère à café de poivre de cayenne

1/2 cuillère à café de graines de carvi

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

6 à 8 pieds de boyau de saucisse de porc naturel salé de la taille d'un gosse

Instructions de cuissons

Couper le fromage à cordes, les poivrons et les oignons en morceaux de 1/4 de pouce. Faire revenir les oignons et les poivrons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine ramollis. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange d'oignons et de poivrons.

Mélanger toutes les épices sèches et les assaisonnements ensemble dans un petit bol. Mettre de côté.

Commencez la viande en coupant la venaison et le porc en cubes de 2 pouces. Hacher la viande à travers une assiette d'un quart de pouce. Mélangez bien les deux viandes et passez le mélange dans le hachoir une deuxième fois.

Ajouter les épices mélangées au lait et à la bière, puis ajouter le liquide au mélange de viande. Ensuite, ajoutez le mélange de poivrons et d'oignons et le fromage en dés. Verser sur le liquide assaisonné. Utilisez vos mains pour bien mélanger le tout.

Il est maintenant temps de remplir les saucisses. Vous pouvez utiliser un rembourrage dédié comme le Weston Realtree Stuffer, ou un accessoire de rembourrage sur votre moulin. Trouvez l'extrémité d'une section de boyau rincé et faites-y un nœud simple. Faites glisser l'extrémité opposée sur le tube de remplissage et tassez la longueur du boyau sur le tube jusqu'à ce que l'extrémité liée atteigne l'extrémité du tube. Remplissez lentement le boîtier en faisant attention à ne pas trop le remplir et à ne pas le fendre. Une fois que vous atteignez l'extrémité du boîtier, faites un nœud simple.

Entrez par une extrémité d'environ 6 pouces et pincez le boîtier. Tenez le pincement entre deux doigts, descendez encore de 6 pouces et pincez à nouveau. Vous devriez avoir une longueur de saucisse entre vos deux doigts. Tournez la saucisse pour séparer les liens. Descendez encore de 6 pouces et pincez à nouveau pour recommencer le processus. Descendez le long du boîtier en tournant entre chaque maillon.

Vous pouvez faire cuire les saucisses de plusieurs manières, y compris les faire frire à la poêle, les faire mijoter dans de la bière ou les griller.

Partagez vos recettes sur #Timber2Table

Vous avez une recette que vous aimeriez suggérer comme fonctionnalité ? Écrivez-nous et laissez-nous savoir!


Root Beer / Sauce à la moutarde


Page principale de la recette | Plats principaux | Apéritifs | Sauces et accompagnements | Desserts
Accueil | Chef personnel | Contactez le Capitaine
À propos de Blacken | Comment utiliser Blacken | Nos produits | Commande


INSTRUCTIONS

Mélanger l'eau, le mélange de salaison, les graines de moutarde, la poudre d'ail, le poivre noir et la fumée liquide dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange de salaison soit dissous. Mélanger la venaison hachée et le soc de porc, le fromage cheddar et les piments jalapenos jusqu'à ce que le mélange soit homogène et un peu collant, environ 3 minutes et réfrigérer pendant 24 heures.

Le lendemain, fourrez dans des boyaux de porc naturels de 32 à 35 mm, vous pouvez les lier tous les 6" ou à 18", et laisser sécher à l'air pendant 2 à 4 heures (j'utilise un ventilateur) pour vous assurer qu'ils sont secs (les boyaux ) assez.

Fumée chaude (185* - 225* F.) sur du chêne ou du caryer jusqu'à ce que la température interne atteigne 155 degrés F (75 degrés C), 2 à 3 heures.

Refroidissez les saucisses dans un bain de glace pendant environ 3 à 5 minutes et placez-les sur une grille ou suspendez-les pendant 4 à 6 heures pour qu'elles fleurissent.


Voir la vidéo: Hot-dog jalapeños-cheddar u0026 viande hachée - Recette # 102 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Shakakree

    Oui, tu as dit bien

  2. Kazrakus

    Oui, mais ce n'est pas tout ... j'espère qu'il y aura plus

  3. Witter

    Je suis désolé, mais, à mon avis, ils avaient tort. Je suis capable de le prouver.

  4. Orrin

    quelque chose ne fonctionne pas comme ça



Écrire un message