Saumon au four avec légumes

posté par EIE à Somon
6 janv. 2012 | 15 730 vues

Ingrédients

  • 1,5 kg de tranches de saumon
  • 1kg de pommes de terre
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 1 conserve de champignons tranchés
  • 1 poudre d'ienibahar
  • 250 ml de vin
  • 100 ml d'eau
  • 300 ml de bouillon maison
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 était dafin
  • 3-4 tomates cerises

Méthode de préparation

Préparez une sauce à partir de jus de citron, d'huile, de sel et de poivre et mettez-la sur les tranches dans la poêle et laissez-la tremper pendant 30 minutes et plus.

Epluchez une courge, râpez-la et faites-la bouillir dans de l'eau salée. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir sur les pommes de terre pendant 15 minutes. Retirez-les et égouttez-les dans une passoire.

Nous nettoyons le poivron et le coupons en lanières, égouttez les champignons de l'eau, passez-les dans un filet d'eau et laissez-les égoutter.

Sur le poisson on met les carottes, les pommes de terre, les poivrons, les champignons, les tranches de tomates, le sel, le poivre, ajouter un peu de poudre de piment de la Jamaïque.

Faites une sauce avec de l'eau et du vin et versez-la dessus, mettez le bouillon, assaisonnez un peu plus et enfournez pendant 30-40 minutes, selon le four.

Si vous avez aimé notre recette "Saumon au four aux légumes", n'oubliez pas de la revoir.

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Commentaires (26)

posté par RuxyRux

Pour la sauce aïoli, j'ai mélangé dans un bol, de la mayonnaise, du jus de citron, de l'ail, de l'aneth et du sel. J'ai découpé 3 morceaux de papier sulfurisé, je me suis assuré qu'il y avait de la place pour envelopper complètement...

posté par RuxyRux

Le saumon lavé et égoutté est coupé en morceaux.Dans une poêle faire chauffer l'huile, y faire fondre le beurre, ajouter le gingembre râpé sur une râpe fine et l'ail écrasé. Au bout d'une minute, on met la moutarde,...

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PAIEMENT EN REPONSES SANS INTERET
jusqu'à 12 versements

Commentaires

le 06.01.2012, 13:37
primaaaaaaaaa premier servi

le 06.01.2012, 13:39
Saumon aux pommes de terre et légumes, oui, les voici

le 06.01.2012, 13:39
et je pap !

le 06.01.2012, 13:55
je fais des chiffres

le 06.01.2012, 13:57
Pourquoi ou plutôt quel genre de chiffres ?

Voir tous les commentaires (26)

Commentaires


Saumon cuit

Rapide, délicieux et sain. Manger équilibré est simple lorsque vous utilisez les meilleurs ingrédients. Obtenez une partie de vos besoins quotidiens en oméga-3 et oméga-6 grâce à cette préparation facile à préparer.

TABLEAU POUR : 4

DIFFICULTÉ: Détendu

Liste d'ingrédients

• 800g de filet de saumon
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• le zeste d'un demi citron
• 1 piment fort
• 1 cuillère à café de MAGGI Le Secret du Goût Végétal Intensavor.

Comment vous préparez-vous ?

• Préparez pour le filet de saumon une marinade d'huile d'olive, du jus de citron, un demi zeste de citron, un piment fort coupé en fines tranches et une cuillère à café de MAGGI Le Secret du Goût Végétal Intensavor.
• Recouvrez bien le filet de saumon avec la marinade préparée et placez-le dans un plat résistant à la chaleur.
• Laissez-le au four jusqu'à ce qu'il dore sur le dessus et servez-le avec votre salade préférée.

Et pour voir que c'est un bon plat non seulement à déguster, mais aussi pour vous, voici les valeurs nutritionnelles de la recette :


17 délicieuses recettes de saumon au four

J'ai un faible pour le saumon frais et je le prépare souvent à la maison pour le déjeuner, le dîner, presque en toute occasion. Aujourd'hui, nous avons préparé cette compilation de 17 délicieuses recettes de saumon au four, que je vous recommande de lire attentivement, car vous découvrirez des plats qui vous feront aimer ce poisson., En filets, cuisses, tacos ou tranches, le saumon est un poisson très sain, très riche en oméga 3, avec une texture douce et soyeuse et un arôme intense que tout le monde aime généralement. C'est pourquoi nous l'avons préparé en direct sur le palais de plusieurs manières, parmi lesquelles nous avons sélectionné ces 13, nos meilleures recettes de saumon au four.


Saumon poêlé

Le saumon cuit avec des légumes est très facile à cuisiner. Ainsi, en quelques minutes seulement, vous pourrez savourer un dîner délicieux et sain, préparé à la maison.

J'ai utilisé pour la recette des médaillons de saumon (ronds), environ 250 g chacun. La recette peut être réalisée de la même manière avec des filets de saumon. Vous pouvez trouver du saumon décongelé dans les supermarchés, mais vous pouvez également préparer la recette avec du saumon surgelé.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel, poivre, basilic (facultatif)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation

  • Bien laver les médaillons de saumon. Vérifiez les os et les écailles de saumon. Vous en trouvez d'autres ! Retirez-les pour ne pas gêner au moment de servir le poisson.
  • Après les avoir nettoyés, placez les médaillons de saumon sur une serviette en papier absorbant. Bien tamponner pour l'arroser des deux côtés.
  • Assaisonner les médaillons avec du sel, du poivre, du basilic, du persil, du romarin et du piment. Vous pouvez retirer de ces épices ou en ajouter d'autres, selon le goût.
  • Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
  • Ajouter les gousses d'ail entières dans la poêle. L'ail est utilisé uniquement pour aromatiser le beurre et l'huile dans lesquels le saumon sera frit.
  • Mettez les médaillons de saumon dans la poêle. Laissez-les frire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Laissez l'ail dans la poêle pendant 1 minute, puis retirez-le avec une spatule. Ne laissez pas trop frire l'ail car cela donnera un goût amer.
  • Lorsque le saumon est bien doré d'un côté, formant une croûte, retournez-le délicatement de l'autre côté. Le saumon est assez fragile, utilisez une spatule pour éviter qu'il ne se brise. Laissez le saumon frire de ce côté pendant environ 5 minutes. Si vous ne l'aimez pas très frit, vous pouvez le laisser moins longtemps dans la poêle.
  • Une fois les médaillons de saumon dorés des deux côtés, retirez-les de la poêle sur une assiette. Il n'est pas nécessaire de les sortir sur la serviette absorbante, car ils ne retiennent pas beaucoup de graisse. Si vous le souhaitez toujours, vous pouvez le faire.
  • En attendant, prenez soin des légumes ! Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les légumes surgelés (après avoir laissé reposer quelques minutes à température ambiante) et laissez-les cuire à feu doux.
  • Après environ 5 minutes, les légumes sortiront de l'eau. Montez le feu et laissez-les jusqu'à ce que l'eau tombe complètement. Ne couvrez pas la casserole, sinon les légumes s'étoufferont. Lorsque l'eau est tombée, salez et poivrez les légumes. Laissez-les frire légèrement pendant encore deux minutes, puis éteignez le feu.
  • Disposez le médaillon de saumon aux légumes dans une assiette ! Servez-les chauds !

Ingrédients pour la recette pour dormir sur un lit de légumes

  • Un de mes sommeils pesait 1,6 kg
  • Poivrons Capie 4 pièces
  • Poivrons 3 pièces
  • Oignons 3 pièces
  • Sel, poivre pour assaisonner le poisson
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 ml d'eau
  • Tomates 2 pièces
  • Citron 1 pièce
  • AIL 1 tête
  • malais 450 grammes
  • Eau 1,4 l
  • Persil vert pour l'assaisonnement

Comment préparer le sommeil sur un lit de légumes ?

Nous nettoyons notre étoile pour la première fois et dormons, la rinçons bien à l'eau froide, la tamponnons bien avec du papier absorbant pour en absorber l'eau, assaisonnons avec du sel et du poivre et massons bien de tous les côtés et à l'intérieur.

Laisser refroidir pendant 25 minutes, pendant ce temps nous nettoyons les légumes, les coupons, tranchons les oignons et les tomates et coupons les poivrons en lanières.

Mettez les légumes dans un bol en yena, ajoutez le vin et l'eau et placez le chat sur le lit de légumes.

Cuire 40 minutes à feu doux et 20 minutes à feu moyen.

Assaisonner de tranches de citron et de persil vert.

Broyez bien l'ail, ajoutez une pincée de sel et mélangez comme une mayonnaise, ajoutez une goutte d'huile jusqu'à consistance homogène, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et une cuillère à soupe d'eau froide.

Mettez de l'eau et du sel dans un bol, ajoutez le maïs sous la pluie et mélangez de temps en temps.

La recette et les photos appartiennent à Ibanescu Albert et il participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par lui ici.


Recette de saumon au four avec légumes & # 8211

1. Chauffer le four à 200 degrés. Graisser la poêle avec de l'huile dans laquelle nous allons cuire le saumon.

2. Lavez le filet de saumon et séchez-le très bien avec du papier absorbant. Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec une cuillère à soupe de sauce Worcestershire et une cuillère à café d'ail en poudre et graissez les tranches de saumon avec ce mélange.

3. Lavez les légumes, coupez-les en tranches, mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l'origan, de la marjolaine et le reste de la poudre d'ail.

4. Dans un petit bol, mettre une cuillère à soupe de moutarde, d'huile, de jus de citron et de jus d'orange et bien mélanger avec une fourchette ou un grillage. On arrête un peu de ce mélange pour graisser les tranches de saumon avec cette vinaigrette. Verser le reste de la vinaigrette sur les légumes dans le bol et bien mélanger.

5. Mettez les tranches de saumon dans le plateau et graissez-les avec la vinaigrette que nous avons arrêtée à cet effet. Placer les légumes autour des tranches de saumon avec toute la vinaigrette du bol.

6. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure, jusqu'à ce que le saumon et les légumes soient légèrement dorés.


Ingrédients Saumon poêlé aux légumes à l'asiatique

  • 2 morceaux de filets de saumon de 160-200 grammes chacun
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 gousses d'ail
  • 4cm. gingembre frais
  • 2 oignons verts
  • 1 piment vert
  • 50 grammes de poivre vert
  • 50 grammes de poivron rouge
  • 100 grammes de chou chinois
  • 1 carotte
  • 1 petite betterave rouge
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 1 citron vert et poivre
  • en plus, des oignons verts pour la décoration

Poêle à saumon à l'asiatique avec légumes & #8211 marinade et préparation de poisson

1. Bien essuyer les filets de saumon avec une serviette en papier. Retirez tous les os (si nécessaire). Écrasez une gousse d'ail et 1/2 de la racine de gingembre et placez-les dans un bol ou une assiette creuse. Ajouter l'huile de sésame et la sauce soja légère. Homogénéiser et mettre les morceaux de saumon dans cette marinade. Le saumon sera mariné pendant 15 minutes, pendant lesquelles nous nous occuperons des légumes.

2. Hacher les poivrons, le chou chinois et les oignons verts. Nous essayons d'obtenir les bandes les plus longues et les plus fines. J'ai séparé le poivron vert du rouge pour des raisons purement esthétiques. Vous n'êtes pas obligé de le faire non plus, le choix de chacun reste. Écraser l'ail restant, râper finement le gingembre, hacher finement le piment. Râper le zeste de citron vert et réserver. Le jus est pressé et collecté séparément.

3. J'ai râpé la carotte et la betterave rouge avec une râpe spéciale, vous pouvez obtenir des nouilles & # 8222 & # 8221 légumes de toutes sortes de râpes modernes ou de la soi-disant & # 8222mandolina & # 8221.

4. Une fois le temps de marinade écoulé, le saumon est retiré de la sauce. Essuyez soigneusement avec une serviette en papier. La marinade est conservée. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et placez le saumon face vers le bas. Saupoudrer la viande de sel, de poivre et de zeste de citron vert. Cuire le saumon avec la peau vers le bas, à feu moyen, pendant 4 à 5 minutes (selon l'épaisseur du morceau de poisson), jusqu'à ce que l'on remarque que plus de la moitié de l'épaisseur du poisson devient opaque et de couleur plus claire.

5. Retournez le poisson avec la viande et ajoutez dans la poêle la moitié du jus de citron vert et 1/3 de la marinade conservée. Augmenter le feu et cuire le saumon encore 1 à 2 minutes.6. Retirer le poisson dans une assiette. Ce saumon poêlé aura une peau croustillante et une chair juteuse. Conserver dans une plaque chauffante pendant que nous nous occupons des légumes.

Saumon poêlé aux légumes & préparation de légumes #8211

7. Quant aux légumes, comme les betteraves tachent les autres ingrédients avec lesquels elles entrent en contact, j'ai décidé de travailler en parallèle sur deux casseroles, que j'ai chauffées sur la cuisinière en même temps. J'ai ajouté dans chaque casserole 2 cuillères à soupe d'huile et 1/2 de l'ail écrasé, du gingembre râpé et du piment haché. Immédiatement, j'ai ajouté dans chaque casserole 1/2 de l'oignon vert et du chou chinois, dans une des casseroles le poivron vert et dans l'autre le rouge.

8. Faites sauter les légumes et ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau dans chaque casserole. Dès que le chou et le poivron montrent qu'ils ont commencé à ramollir, ajoutez les betteraves dans la poêle avec les poivrons rouges et les carottes dans celle avec les poivrons verts. Immédiatement, répartir entre les deux casseroles le jus de citron vert et la marinade avec le reste de sauce soja. Faire revenir encore une minute et transférer immédiatement dans deux assiettes, pour ne pas trop cuire et perdre toute sa texture. Vous n'aurez pas besoin de plus de sel que la sauce soja dans la marinade.

9. Sur deux assiettes j'ai divisé & # 8222 les nouilles aux légumes & # 8221, que j'ai enveloppées avec des pinces de cuisine comme des spaghettis, j'ai ajouté un filet de saumon, un peu de la sauce laissée dans la poêle dans laquelle le poisson a été fait et j'ai saupoudré le tout d'oignons verts.

C'était un délice, un poisson fin, juteux à l'intérieur et au goût très équilibré, sucré des légumes, acide du citron vert, épicé et aromatique à la fois.


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Saumon au four & # 8211 Recette traditionnelle

Si vous voulez cuisiner du saumon, une bonne option serait d'envisager la recette de poisson Jamila au four, qui est facile, qui nécessite des ingrédients assez faciles à trouver.

Pour commencer à préparer ce poisson au four, vous devez laver le saumon et éventuellement, si besoin, le nettoyer. Si vous avez acheté un morceau de filet tout prêt, ce sera beaucoup plus facile.

Ensuite, vous devez préparer la croûte de ce saumon cuit au four. Ici, vous avez besoin d'un mélangeur. Dans son bol, ajoutez les deux types de moutarde, le zeste et le jus de citron, un peu de sel, un peu de romarin et de thym et de l'huile. Pour de telles recettes de saumon, vous devez bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte.

Maintenant, pour continuer cette recette avec des filets de saumon, il faut saupoudrer un peu de sel dessus, puis étaler la pâte que vous avez faite au mixeur. Vous pouvez également préparer du saumon si vous faites cuire du poisson au four avec des légumes ou si vous le mangez dans d'autres combinaisons.

Après avoir terminé cette étape, en plus du saumon, vous pouvez ajouter des tomates cerises, qui serviront de garniture. Ajouter le sel, l'huile d'olive, le thym et le romarin par-dessus. Un délicieux poisson avec des légumes cuits au four en sortira, même s'il ne s'agit que de tomates. De plus, bien sûr, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients que vous aimez.

Ce saumon au four se cuisinera assez facilement. Cela prend généralement un maximum de 25 minutes à 190 degrés Celsius. Si vous avez choisi de faire du saumon au four avec des légumes, le temps de cuisson peut être un peu plus long si vous avez utilisé des légumes plus durs. Mais attention à ne pas trop sécher le poisson, si vous aimez qu'il soit plus juteux. Coupez les légumes le plus petit possible ou optez pour des variantes aux textures plus faciles à cuisiner.

Au final, si vous avez choisi un gros filet de saumon, coupez-le en morceaux avec un couteau santoku et savourez son goût. De telles recettes cuites au four sont simples à préparer, saines et délicieuses. Vous pouvez manger du saumon au four avec une purée de pommes de terre, au four ou nature, avec de la salade, des légumes vapeur, etc.

Les recettes de saumon au four sont souvent préférées par les personnes qui suivent un régime ou qui souhaitent avoir un mode de vie plus sain, car cette viande contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides gras oméga 3. 100 g de saumon ne contiennent que 155 calories et contiennent 21,6 grammes de protéines et 6,9 grammes de graisse.


Recette de saumon au four avec légumes & # 8211

1. Chauffer le four à 200 degrés. Graisser la poêle avec de l'huile dans laquelle nous allons cuire le saumon.

2. Lavez le filet de saumon et séchez-le très bien avec du papier absorbant. Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja avec une cuillère à soupe de sauce Worcestershire et une cuillère à café d'ail en poudre et graissez les tranches de saumon avec ce mélange.

3. Lavez les légumes, coupez-les en tranches, mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l'origan, de la marjolaine et le reste de la poudre d'ail.

4. Dans un petit bol, mettre une cuillère à soupe de moutarde, d'huile, de jus de citron et de jus d'orange et bien mélanger avec une fourchette ou un grillage. On arrête un peu de ce mélange pour graisser les tranches de saumon avec cette vinaigrette. Verser le reste de la vinaigrette sur les légumes dans le bol et bien mélanger.

5. Mettez les tranches de saumon dans le plateau et graissez-les avec la vinaigrette que nous avons arrêtée à cet effet. Placer les légumes autour des tranches de saumon avec toute la vinaigrette du bol.

6. Mettez le plateau dans le four préchauffé à 200 degrés pendant une demi-heure, jusqu'à ce que le saumon et les légumes soient légèrement dorés.


Saumon au four avec légumes

Après tant de merveilleux desserts préparés par des amis de Flavour Tailors (si vous n'avez pas vu le gâteau à la banane ou le gâteau poire et chocolat, vous devriez vous mobiliser car ils sont super.) Et un tour du monde pour 5 sauces vertes fraîches, nous décidé de modifier le registre. Alors aujourd'hui nous vous avons préparé une recette légère, riche en nutriments, faible en calories, mais avec un super goût : du saumon au four avec des légumes.

On a souvent parlé des bienfaits de manger des légumes sur Instagram, @livrariforfresh, mais il faut savoir que j'ai choisi cette recette avec du saumon car c'est aussi un type d'aliment particulièrement bénéfique pour l'organisme. Le saumon contient de nombreux nutriments essentiels à la santé, tels que les acides gras oméga 3 que le corps humain ne produit pas naturellement. De plus, le saumon contient des acides aminés essentiels qui aident à maintenir la masse musculaire et les protéines. Ainsi, il est très utile pour maintenir un niveau de métabolisme qui permet une perte de poids.

Maintenant que vous avez quelques autres raisons pour lesquelles vous devriez essayer la recette de saumon au four avec des légumes, voyons ce dont vous avez besoin et comment il est préparé.

Ingrédients nécessaires

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 patates douces moyennes
  • 2 pommes de terre
  • 2 navets de taille moyenne
  • 2 carottes moyennes
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 3/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 6 morceaux de filets de saumon

Comme j'en ai l'habitude, marquer les ingrédients avec de la recette de saumon au four avec des légumes, vous pouvez les trouver sur forfresh.ro.

Méthode de préparation

  1. Éplucher et couper en dés les pommes de terre, les patates douces, les navets et les carottes.
  2. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen, puis ajouter les patates douces et les pommes de terre rouges, les navets et les carottes.
  4. Dans un bol mettre 1/2 cuillère à café de sel, la poudre de chili, 1/2 cuillère à café de poivre, la cannelle et le cumin et assaisonner les légumes avec le mélange obtenu.
  5. Cuire les légumes pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pendant ce temps, placez le saumon dans une plaque à pâtisserie dans laquelle vous avez préalablement placé du papier sulfurisé.
  7. Assaisonner le saumon avec le reste de sel et de poivre et cuire au four pendant 10 minutes.
  8. Déplacez la plaque vers le haut du four réglé comme un gril et laissez-le pendant 2 à 5 minutes, jusqu'à ce que la viande commence à se détacher facilement.
  9. Servir le saumon avec des légumes.

Bon appétit!

Si vous avez une grande envie d'aliments super sains maintenant, nous ne vous en blâmons pas, mais nous pensons que nous avons fait notre travail. Nous ne pouvons donc que vous exhorter à arrêter de penser et à commencer à cuisiner du saumon au four avec des légumes.


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