Hamburger

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE DE HAMBURGER :

On mélange la viande avec des épices, on les façonne en boulettes et on les met dans de la chapelure, on les met dans une poêle dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien frites, on commence à faire des burgers, ils sont servis chauds.


Ingrédient pour hamburger maison :

  • 750 grammes de bœuf (viande, viande, etc.)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon moyen/petit
  • 150 ml. de soupe concentrée de poulet ou de boeuf
  • 1/2 bouquet de persil
  • 5 branches de thym
  • 1-2 branches de romarin
  • 1 cuillère à café de sauge séchée (ou fraîche, finement hachée)
  • 1/4 cuillère à café de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de piment doux
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de poivre râpé
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • pour servir : salade, tomates, oignons verts, moutarde, ketchup
  • vinaigrette : 1 gousse d'ail, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de moutarde aux grains entiers, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de miel, poivre moulu au goût, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • huile pour former des petits pains
  • en option, 10 tranches de fromage fondant à la chaleur (fromage, schweitzer, chedar, etc.)
  • facultatif : 10 chiffres

Préparation du hamburger maison :

1. Choisissez les herbes, les feuilles de thym et de romarin sont détachées de la tige, l'oignon est nettoyé, ainsi que la gousse d'ail.

2. Coupez la viande et passez-la deux fois dans le hachoir, la deuxième fois, si possible, à travers un tamis plus fin. Enfin, passez au hachoir et la gousse d'oignon et d'ail.

3. Sur la viande hachée, ajoutez du sel, du poivre, du paprika, de la muscade, de la sauce Worcestershire, de l'oignon et de l'ail finement hachés, du romarin, du persil et du thym finement hachés et de la sauge hachée.

4. Commencez à pétrir la composition en ajoutant progressivement de la soupe froide (qui n'a pas besoin d'être dégraissée). Il serait préférable de pétrir la pâte dans un mixeur, sinon cela se passe à la main.

5. Pétrir vigoureusement la pâte pendant au moins 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit liée comme une pâte (image de gauche).

6. Divisez la composition en 10 portions égales (environ 100-105 grammes) et, avec vos mains graissées à l'huile, façonnez les boulettes de viande plates, qui sont placées sur un plateau graissé d'huile, puis enveloppez et laissez au réfrigérateur au moins 8 les heures.

7. Avant de mettre les hamburgers sur le gril le lendemain, j'ai fait cuire un lot de ma recette Chifle Moi.

8. En salade, j'ai choisi d'utiliser de jeunes pousses d'épinards et de très fines tranches de radis, pour une texture croquante. J'ai émincé des tomates et des oignons verts. J'ai préparé la vinaigrette : j'ai écrasé le chiot usurpul avec du sel dans un mortier, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de moutarde aux grains entiers, du vinaigre balsamique, du miel, du poivre et de l'huile d'olive et j'ai mélangé le tout de manière homogène.


9. Sur une grille bien chauffée, placez les boulettes de viande et réservez-les d'un côté pendant 4 minutes, puis retournez et laissez cuire encore 5 à 6 minutes de l'autre côté.

10. Si vous le souhaitez, dès que les boulettes sont retournées, une tranche de fromage est placée sur chacune d'elles, j'ai utilisé un fromage roumain affiné et il n'y aurait pas eu de meilleur choix. Couvrir le gril et pendant que la boulette de viande rôtit (5

minutes), le fromage va fondre et le couvrir. En option, vous pouvez faire frire un peu sur le gril et des petits pains coupés en deux dans la largeur.

11. Pour assembler le hamburger, graisser 1/2 pain (frit ou non) avec de la moutarde, puis ajouter la salade et saupoudrer de vinaigrette.

12. Placer les boulettes de viande joliment habillées de fromage fondu sur les feuilles de salade.

13. Enfin, ajoutez des tranches de tomates, des oignons verts et quelques feuilles de basilic (si désiré).

14. Ajouter la sauce ketchup (ou autre sauce au choix) et couvrir avec l'autre moitié du pain

Les bouches lubriques parviennent à peine à sortir de cette minutie, elles n'ont que la patience de verser une bière bien fraîche.

Vous pouvez ajouter d'autres éléments dans le même paysage, du bacon croustillant, des rondelles d'oignon frites, toutes sortes de légumes grillés et même des œufs à la coque, vous pouvez également abandonner les petits pains et servir le hamburger sur une assiette, avec toutes sortes de salades et garnitures. La boulette de viande sera tout aussi juteuse et savoureuse.


"Insanity Burger", la recette de Jamie Oliver

Ingrédient:

500 gr de viande hachée, mélange de porc et de boeuf
6 tranches de bacon (facultatif)
sel
poivre
ketchup sucré
moutarde douce
2 gros oignons rouges
6 tranches de gouda, emmental ou tout type de fromage de votre choix
6 pains à hamburger
Mayonnaise
3-4 cornichons
laitue iceberg ou laitue, classique - 8 ou 10 feuilles

La viande hachée est mélangée avec une cuillère à soupe de ketchup, une cuillère à soupe de moutarde, une demi-cuillère à café de sel et de poivre. Former 6 burgers et laisser au réfrigérateur au moins une heure. Pendant ce temps, les autres ingrédients des burgers sont en cours de préparation. Couper l'oignon en rondelles et mélanger avec une pincée de sel, de poivre et une cuillère à café de vinaigre de vin blanc, puis réserver.

La salade est coupée ou brisée et mélangée avec 5 ou 6 cuillères à café de mayonnaise, jusqu'à ce qu'une salade crémeuse se forme. À leur tour, les concombres sont coupés en rondelles et les petits pains en deux. Faites frire les tranches de bacon dans la poêle, des deux côtés, et laissez-les sur une assiette.

Après toute cette préparation, faites chauffer une poêle en téflon ou un grill électrique, si vous ne les faites pas griller au bois ou au charbon de bois, et mettez les burgers. Laisser reposer environ 2 minutes d'un côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retourner de l'autre côté et graisser avec de la moutarde. Laissez frire encore 2 minutes, puis retournez et ajoutez la moutarde de l'autre côté. Laissez encore une minute sur le feu, ajoutez le fromage par dessus, puis retirez les burgers de l'assiette.

Ensuite, faites chauffer un peu les moitiés de pains dans la poêle, puis sortez-les et commencez à assembler les burgers. Sur la base du bun mettez un peu de salade verte avec de la mayonnaise, du bacon, un burger, puis ajoutez une salade d'oignons, des cornichons et sur le dessus fermez avec le couvercle du bun, que vous avez graissé d'un peu de ketchup à l'intérieur. Les burgers sont servis chauds, éventuellement avec une sauce tomate ou des frites. Bon appétit!


Hamburger

Je ne fais peut-être pas le meilleur hamburger de la ville, mais c'est certainement un très bon, comme on dit. Et je veux que vous puissiez faire un burger parfait à la maison, alors voici comment je prépare ce plat tant aimé de tout le monde.

J'utilise du bœuf légèrement affiné, du cou ou de la viande de travail. Il est également important d'avoir de la graisse. La viande hachée ne doit pas être trop épaisse. Le ratio idéal est de 26-28% de matières grasses et le reste de viande maigre. Pour chaque kilogramme de viande mettez une demi-cuillère de ketchup et deux cuillères à café de moutarde douce, du sel et du poivre noir. Vous pouvez également ajouter un peu de muscade râpée.

Lorsque le burger est grillé, il laissera échapper l'arôme du ketchup et de la moutarde et sera beaucoup plus invitant.

On peut aussi le faire à la poêle avec un peu d'huile.

Laissez-le d'un côté jusqu'à ce que la viande soit à 2 mm, puis retournez-le et laissez-le pareil de l'autre côté car il doit être mangé à point, pas bien cuit.

Construire le hamburger

Je vais maintenant vous donner une variante classique des combinaisons de goûts pour un hamburger, mais vous pouvez être créatif et proposer vos ingrédients préférés.

Je mets le petit pain sur la poêle ou le gril, avec les parties coupées, pour que le pain soit un peu grillé. Puis sur la moitié inférieure mettre une cuillère à soupe de sauce rémoulade (mayonnaise aux oignons, cornichons, sel, poivre, un peu de sucre, vinaigre, persil haché). Mettez de la laitue iceberg sur le dessus, car elle est plus croustillante. Ajouter une ou deux tranches de tomates et des boulettes de viande. Mettez un peu de ketchup par dessus ou, qui aime ça, on peut mettre du ketchup fumé parce que c'est meilleur. Remettez de la sauce rémoulade sur le couvercle et fermez-le.

À côté, nous pouvons le servir avec des oignons panés maison, non achetés. Vous avez besoin de gros oignons blancs, qui sont coupés en tranches d'un demi-centimètre, qui sont passés dans la farine, les œufs et la chapelure et frits.

Et, évidemment, des frites.

Vous n'avez besoin de rien d'autre, car il y a déjà des sauces dans le burger qui lui donneront du goût.

Et encore un détail important : le burger se mange avec les mains, pas avec les couverts.


Meilleure recette de burger et burger de boeuf

Le meilleur hamburger ? Oui! du moins de mon point de vue, après avoir essayé tant de recettes de burgers, CETTE recette de burgers est restée ma préférée.

C'est super parfumé, très juteux et absolument délicieux ! Avant de passer à la recette proprement dite, je souhaite vous dévoiler quelques petits secrets sur la recette du burger en général. Bien sûr, chacun de nous a ses propres préférences en ce qui concerne les boulettes de burger ou la viande à partir de laquelle elles sont faites, mais les conseils ci-dessous sont très utiles et s'appliquent à tout le monde.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Astuces pour un burger parfait à chaque fois [/ box]

  • vous pouvez utiliser de la dinde, du bœuf, du porc ou un mélange de viande hachée, il est important d'acheter de la viande entière et de la hacher vous-même (ou de demander au boucher de la couper) pour que vous sachiez exactement ce que vous mettez dans votre burger
  • il est très important de bien pétrir la viande, de la trancher dans le bol, comme dans un gâteau, puis de la laisser reposer avant de former les boulettes.
  • pour former les boulettes de burger, vous pouvez utiliser un couvercle d'un bocal de 5 litres, que vous couvrirez d'un film alimentaire pour qu'il dépasse bien les bords.
  • peser la viande avant de former les boulettes. Je mets environ 150g de mélange tout prêt pour chaque boulette de viande
  • ajoutez du sel uniquement au bon moment, car le sel extrait les jus de la viande, qui seront dispersés dans la poêle au lieu de rester dans votre juteux burger. Saler les boulettes de viande uniquement avant de les faire frire et mettre la boulette de viande avec le côté salé vers le bas sur le gril. Saler le dessus uniquement avant de retourner le burger
  • s'accorde parfaitement avec Confiture d'oignons aux piments forts
  • Si vous voulez un burger plus léger, je vous suggère d'essayer la recette Burger de saumon

Ingrédients pour 8 boulettes de viande pour burger :

  • 1 kg de boeuf haché
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de sauce warchester
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • sel et poivre au goût

Comment préparer un hamburger

  1. Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir
  2. Trancher la viande dans un bol (comme un gâteau) pour bien lier la viande
  3. Mettre la viande (150 gr) dans des moules et bien presser, retirer et placer sur une plaque, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 12 heures.
  4. Faites revenir la viande dans une poêle très chaude, une fois la viande revenue et presque prête, placez le bacon sur la viande et placez 2 tranches de fromage sur le bacon.
  5. Faire frire le pain dans une poêle à feu doux ou sur le grill, des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit croustillant
  6. Faire frire 2 tranches de bacon
  7. Pour assembler le burger, graissez le fond du pain avec de la moutarde, placez la salade ou sa salade préférée, 3 tranches de tomate, oignon rouge, cornichons, et boulette de viande avec bacon et fromage gratiné
  8. En option, vous pouvez mettre un œuf au plat. Servir avec des frites, du ketchup et de la mayonnaise.

Je ne veux pas trop en faire l'éloge, mais je vous promets que c'est excellent et une recette qu'IL FAUT essayer ! Que ce soit mieux pour toi… Je vais en manger un autre !


Meilleure recette de burger et burger de boeuf

Le meilleur hamburger ? Oui! du moins de mon point de vue, après avoir essayé tant de recettes de burgers, CETTE recette de burgers est restée ma préférée.

C'est super parfumé, très juteux et absolument délicieux! Avant de passer à la recette proprement dite, je souhaite vous dévoiler quelques petits secrets sur la recette du burger en général. Bien sûr, chacun de nous a ses propres préférences en ce qui concerne les boulettes de burger ou la viande à partir de laquelle elles sont faites, mais les conseils ci-dessous sont très utiles et s'appliquent à tout le monde.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Astuces pour un burger parfait à chaque fois [/ box]

  • vous pouvez utiliser de la dinde, du bœuf, du porc ou un mélange de viande hachée, il est important d'acheter de la viande entière et de la hacher vous-même (ou de demander au boucher de la couper) pour que vous sachiez exactement ce que vous mettez dans votre burger
  • il est très important de bien pétrir la viande, de la trancher dans le bol, comme dans un gâteau, puis de la laisser reposer avant de former les boulettes.
  • pour former les boulettes de burger, vous pouvez utiliser un couvercle d'un bocal de 5 litres, que vous couvrirez d'un film alimentaire pour qu'il dépasse bien les bords.
  • peser la viande avant de former les boulettes. Je mets environ 150g de mélange tout prêt pour chaque boulette
  • ajoutez du sel uniquement au bon moment, car le sel extrait les jus de la viande, qui seront dispersés dans la poêle au lieu de rester dans votre juteux burger. Saler les boulettes de viande uniquement avant de les faire frire et mettre la boulette de viande avec le côté salé vers le bas sur le gril. Saler le dessus uniquement avant de retourner le burger
  • s'accorde parfaitement avec Confiture d'oignons aux piments forts
  • Si vous voulez un burger plus léger, je vous suggère d'essayer la recette Burger de saumon

Ingrédients pour 8 boulettes de viande pour burger :

  • 1 kg de boeuf haché
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de sauce warchester
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • sel et poivre au goût

Comment préparer un hamburger

  1. Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir
  2. Trancher la viande dans un bol (comme un gâteau) pour bien lier la viande
  3. Mettre la viande (150 gr) dans des moules et bien presser, retirer et placer sur une plaque, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 12 heures.
  4. Faites revenir la viande dans une poêle très chaude, une fois la viande revenue et presque prête, placez le bacon sur la viande et placez 2 tranches de fromage sur le bacon.
  5. Faire frire le pain dans une poêle à feu doux ou sur le grill, des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit croustillant
  6. Faire frire 2 tranches de bacon
  7. Pour assembler le burger, graissez le fond du pain avec de la moutarde, placez la salade ou sa salade préférée, 3 tranches de tomate, oignon rouge, cornichons, et boulette de viande avec bacon et fromage gratiné
  8. En option, vous pouvez mettre un œuf au plat. Servir avec des frites, du ketchup et de la mayonnaise.

Je ne veux pas trop en faire l'éloge, mais je vous promets que c'est excellent et une recette qu'IL FAUT essayer ! Que ce soit mieux pour toi… Je vais en manger un autre !


Meilleure recette de burger et burger de boeuf

Le meilleur hamburger ? Oui! du moins de mon point de vue, après avoir essayé tant de recettes de burgers, CETTE recette de burgers est restée ma préférée.

C'est super parfumé, très juteux et absolument délicieux! Avant de passer à la recette proprement dite, je souhaite vous confier quelques petits secrets sur la recette du burger en général. Bien sûr, chacun de nous a ses propres préférences en ce qui concerne les boulettes de burger ou la viande à partir de laquelle elles sont faites, mais les conseils ci-dessous sont très utiles et s'appliquent à tout le monde.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Astuces pour un burger parfait à chaque fois [/ box]

  • vous pouvez utiliser de la dinde, du bœuf, du porc ou un mélange de viande hachée, il est important d'acheter de la viande entière et de la hacher vous-même (ou de demander au boucher de la couper) pour que vous sachiez exactement ce que vous mettez dans votre burger
  • il est très important de bien pétrir la viande, de la trancher dans le bol, comme dans un gâteau, puis de la laisser reposer avant de former les boulettes.
  • pour former les boulettes de burger, vous pouvez utiliser un couvercle d'un bocal de 5 litres, que vous couvrirez d'un film alimentaire pour qu'il dépasse bien les bords.
  • peser la viande avant de former les boulettes. Je mets environ 150g de mélange tout prêt pour chaque boulette de viande
  • ajoutez du sel uniquement au bon moment, car le sel extrait les jus de la viande, qui seront dispersés dans la poêle au lieu de rester dans votre juteux burger. Saler les boulettes de viande uniquement avant de les faire frire et mettre la boulette de viande avec le côté salé vers le bas sur le gril. Saler le dessus uniquement avant de retourner le burger
  • s'accorde parfaitement avec Confiture d'oignons aux piments forts
  • Si vous voulez un burger plus léger, je vous suggère d'essayer la recette Burger de saumon

Ingrédients pour 8 boulettes de viande pour burger :

  • 1 kg de boeuf haché
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de sauce warchester
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • sel et poivre au goût

Comment préparer un hamburger

  1. Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir
  2. Trancher la viande dans un bol (comme un gâteau) pour bien lier la viande
  3. Mettre la viande (150 gr) dans des moules et bien presser, retirer et placer sur un plateau, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 12 heures.
  4. Faites revenir la viande dans une poêle très chaude, une fois la viande revenue et presque prête, placez le bacon sur la viande et placez 2 tranches de fromage sur le bacon.
  5. Faire frire le pain dans une poêle à feu doux ou sur le grill, des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit croustillant
  6. Faire frire 2 tranches de bacon
  7. Pour assembler le burger, graissez le fond du pain avec de la moutarde, placez la salade ou sa salade préférée, 3 tranches de tomate, oignon rouge, cornichons, et boulette de viande avec bacon et fromage gratiné
  8. En option, vous pouvez mettre un œuf au plat. Servir avec des frites, du ketchup et de la mayonnaise.

Je ne veux pas trop en faire l'éloge, mais je vous promets que c'est excellent et une recette qu'IL FAUT essayer ! Que ce soit mieux pour toi… Je vais en manger un autre !


Meilleure recette de burger et burger de boeuf

Le meilleur hamburger ? Oui! du moins de mon point de vue, après avoir essayé tant de recettes de burgers, CETTE recette de burgers est restée ma préférée.

C'est super parfumé, très juteux et absolument délicieux! Avant de passer à la recette proprement dite, je souhaite vous dévoiler quelques petits secrets sur la recette du burger en général. Bien sûr, chacun de nous a ses propres préférences en ce qui concerne les boulettes de burger ou la viande à partir de laquelle elles sont faites, mais les conseils ci-dessous sont très utiles et s'appliquent à tout le monde.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Astuces pour un burger parfait à chaque fois [/ box]

  • vous pouvez utiliser de la dinde, du bœuf, du porc ou un mélange de viande hachée, il est important d'acheter de la viande entière et de la hacher vous-même (ou de demander au boucher de la couper) pour que vous sachiez exactement ce que vous mettez dans votre burger
  • il est très important de bien pétrir la viande, de la trancher dans le bol, comme dans un gâteau, puis de la laisser reposer avant de former les boulettes.
  • pour former les boulettes de burger, vous pouvez utiliser un couvercle d'un bocal de 5 litres, que vous couvrirez d'un film alimentaire pour qu'il dépasse bien les bords.
  • peser la viande avant de former les boulettes. Je mets environ 150g de mélange tout prêt pour chaque boulette
  • ajoutez du sel uniquement au bon moment, car le sel extrait les jus de la viande, qui seront dispersés dans la poêle au lieu de rester dans votre juteux burger. Saler les boulettes de viande uniquement avant de les faire frire et mettre la boulette de viande avec le côté salé vers le bas sur le gril. Saler le dessus uniquement avant de retourner le burger
  • s'accorde parfaitement avec Confiture d'oignons aux piments forts
  • Si vous voulez un burger plus léger, je vous suggère d'essayer la recette Burger de saumon

Ingrédients pour 8 boulettes de viande pour burger :

  • 1 kg de boeuf haché
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de sauce warchester
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • sel et poivre au goût

Comment préparer un hamburger

  1. Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir
  2. Trancher la viande dans un bol (comme un gâteau) pour bien lier la viande
  3. Mettre la viande (150 gr) dans des moules et bien presser, retirer et placer sur un plateau, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 12 heures.
  4. Faites revenir la viande dans une poêle très chaude, une fois la viande revenue et presque prête, placez le bacon sur la viande et placez 2 tranches de fromage sur le bacon.
  5. Faire frire le pain dans une poêle à feu doux ou sur le grill, des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit croustillant
  6. Faire frire 2 tranches de bacon
  7. Pour assembler le burger, graisser le fond du pain avec de la moutarde, placer la salade ou sa salade préférée, 3 tranches de tomate, oignon rouge, cornichons, et boulette de viande avec bacon et fromage gratiné
  8. En option, vous pouvez mettre un œuf au plat. Servir avec des frites, du ketchup et de la mayonnaise.

Je ne veux pas trop en faire l'éloge, mais je vous promets que c'est excellent et une recette qu'IL FAUT essayer ! Que ce soit mieux pour toi… Je vais en manger un autre !


Hamburger, du petit pain à la boulette de viande

De temps en temps, dans des moments de grande objectivité, je m'assois et je me demande pourquoi le hamburger a été classé dans la catégorie de la malbouffe. Le hamburger contient une boulette de viande maigre et, s'il est fait correctement, n'a pas d'œufs ni de chapelure. Il a aussi un petit pain qui peut être fait à la maison, qu'il soit complet, de seigle ou que tout le monde pense qu'il rime mieux avec son alimentation et beaucoup de salade. Qu'est-ce qui est malsain dans la recette du burger ? Hum, c'est vrai que certaines personnes ont fait des burgers en papier toilette ou on se demande ce qu'ils ont fait avec ça, mais on ne parlera pas de ceux-là aujourd'hui, mais d'une recette de burger 100% maison, en commençant par la boulette de viande modelée le soir et laissée toute la nuit au froid et jusqu'à ce que le petit pain soit cuit tôt le matin. Et puisque la saison des barbecues commence officiellement en Roumanie demain, je dis qu'il ne pouvait pas y avoir de meilleur moment pour une recette comme celle-ci. Je ne prétends pas que ma recette de hamburger est la meilleure, mais elle utilise quand même la modestie de quelqu'un : P ?


Temps de préparation: 08:00 heures
Temps de cuisson: 00:10 heures
Temps total: 08:10 heures
Nombre de portions : 10 portions
Degré de difficulté : environnement


50 recettes de hamburgers

Dans cette collection de recettes de chefs célèbres, vous trouverez de nombreuses idées pour cuisiner des hamburgers. Pour faire un bon hamburger avec des tomates, de la salade et du fromage, commencez par cuire les galettes de bœuf. Les cuisines proposent plusieurs recettes de couteaux frits. Cela pourrait être comme du porc haché, du poulet ou du saumon, ou peut-être des morceaux de bacon. Toutes les coupes de burger sont bonnes, c'est le moment de renouveler les grillades ! Mettez chacun dans un petit pain aux graines de sésame, ou dans un petit pain moelleux de pommes de terre et assaisonnez diverses sauces au goût de la cuisine italienne, française, anglaise & # 8211 ces idées suffiront pour tout l'été avec езон ! 1. ассический амбургер. mélanger légèrement 200 gr. boeuf haché (du côté cervico-scapulaire) avec une grosse pincée de sel. Former une boule, puis une entaille de 2 cm d'épaisseur. Au centre, faites un trou. Préchauffer la poêle pour modérer le feu, saupoudrer de sel. Faites frire la coupe pendant 4-5 minutes. avec chaque côté. Servir sur un pain moelleux.2. Avec du fromage. préparer une escalope pour un hamburger classique (n° 1). Au dernier moment, déposer deux tranches de cheddar sur le plat (couvrir avec un couvercle, faire fondre le fromage). Servir sur une boulettes de viande au sésame.3. C fromage bleu. Préparez un talon pour un hamburger classique (n°1). Mettez le fromage bleu à pâte molle à l'intérieur de la boulette de viande, laissez-le fondre au four. 4. C bacon et fromage. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de bacon. Faire fondre avec une autre plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes. à 200°C, puis retirer le dessus de la plaque de cuisson et cuire encore 10 minutes. Cuire l'escalope de burger classique (n°1). Cuit au dernier moment, déposer 2 tranches de cheddar dessus (couvrir de fromage fondu). Servir avec du bacon sur un pain au sésame.5. C bacon, œufs et fromage. Cuire l'escalope du burger classique (n°1). Dans un four, faire fondre 2 tranches de Fromage Muenster. Faire un hamburger avec un pâté et du bacon (n°4), avec un œuf au plat. 6. Aux oignons caramélisés. A feu doux faire revenir dans le beurre 2 bulbes de tranches rouges pendant 35 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Sel et poivre. Préparez une escalope pour un burger classique (n°1), mettez l'oignon dessus. 7. Mini-hamburgers. Cuire 2 couteaux 60 gr., Suivant la recette d'un burger classique (n°1). faire revenir 3 minutes des deux côtés. Cuit à la dernière minute sur le dessus mettre du fromage suisse (enrober pour le faire fondre). Servir sur des petits pains aux pommes de terre marinées et du ketchup.

8. "Jusi Lucy" avec du fromage. Suivez la recette d'un burger classique (n°1), formant 2 tranches de viande hachée. Mettez 2 tranches de fromage entre elles et avant de faire frire, couvrez les bords pour que le fromage soit complètement recouvert de viande.9. Aux champignons. Faire revenir 450 gr dans du beurre. champignons hachés à la rose, puis ajoutez 1 gousse d'ail hachée et 2 c. Sauce Worcestershire. Cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter du persil frais. Réalisez un hamburger classique (n°1), mettez-le sur un évier à champignons. 10. Garniture au bacon. Faire tremper 2 tranches de bacon dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes Égoutter et refroidir le bacon, puis hacher et mélanger avec 100 gr. boeuf haché Ils s'adaptent et cuisent selon la recette d'un burger classique (n°1). Garnir de mayonnaise, de salade et de tomates. Avec des haricots au Texas. Réalisez un burger classique (n°1). Des haricots hachés, des oignons rouges, une sauce au fromage et des chips de maïs sont ajoutés à la coupe.

12. Avec du beurre. Suivez la recette d'un hamburger classique (n ° 1), qui ajoute de la crème à la casserole d'huile. Ajouter plus d'huile et servir avec une bonne huile.13. Pour un couple. Cuire l'escalope du burger classique (n°1). Mettez-le dans une poêle chaude, ajoutez les champignons et les oignons hachés, salez. Verser dans 1/4 cuillère à café. l'eau. couvrir le couvercle et cuire à la vapeur pendant 3 minutes. Mettez les tranches sur le cheddar, laissez-le sous le couvercle pendant encore 1 minute. Servir sur du bon moelleux 14. Avec du cheddar en anglais. Mélanger 1/2 cuillère à soupe. mayonnaise, 4 cuillères à café de sauce Worcestershire et 1 cuillère à café de moutarde épicée. Préparez une escalope pour un burger classique (n°1). A la dernière minute de cuisson, déposer 2 tranches de cheddar dessus (couvercle couvercle pour faire fondre le fromage). Mettez le muscle entre les moitiés de skon sucrées et servez en ajoutant un peu de mayonnaise.

15. Avec le chasseur de fromage bleu en anglais. Préparez un talon pour un hamburger classique (n°1). A la dernière minute de cuisson, ajoutez 2 tranches épaisses de fromage anglais avec une couche de couvercle bleu Stilton (Huntsman) pour le faire fondre. Servir en plaçant la galette sur un bouillon de muffins anglais.

16. Avec le Français Brie. Préparez une escalope pour un hamburger classique (n°1). A la dernière minute de cuisson, mettre 2 tranches de fromage brie sur le couvercle (couvrir) pour le faire fondre). Servir le muffin à la moutarde avec des grains entiers, du poivre et une montée d'eau. 17. C piments forts. Suivez la recette d'un burger classique (n°1), mélangé à 1 cuillère à soupe de bœuf finement haché. déposer deux tranches de cheddar sur le dessus de la dernière minute de cuisson (enrober pour faire fondre le fromage). Ajouter la Salsa Salsa Verde et les piments forts.

18. Style miami. Cuire la coupe d'un hamburger classique (n°1) en lui donnant une forme rectangulaire. Dans un robot culinaire, mélanger 1/3 cuillère à café. coriandre et mayonnaise verte aux oignons, étalez ce mélange sur un ragoût cubain frit. Nous servons le gâteau sur un petit pain avec des plantains frits (légumes bananes).

19. Avec le goût des bagels. Graisser la partie supérieure du pain avec du blanc d'œuf battu, saupoudrer d'oignons séchés, de sel, de graines de pavot et de graines de sésame. Cuire au four environ 5 minutes. à 180°C. Préparez un talon pour un hamburger classique (n°1), servez sur un pain avec du cream cheese, du raifort, des tomates et des oignons rouges. 20. Comme au restaurant italien & #8220Trattoria & #8221 home. Préparez un talon pour un hamburger classique (n°1), servez sur du pain italien graissé au Gorgonzola. Mettre la roquette, les tomates et la pancetta frite dessus. 21. Panini. Réalisez une coupe hamburger classique (n°1) d'un poids de 110 C. Et d'une épaisseur de 0,6 cm. Mélanger le pâté ciabatta, ajouter la sauce pesto, le fromage Provolone, le prosciutto et le poivron rouge frit. Cuisinez avec une presse à sandwich.

22. Asiatique. Graisser le dessus des petits pains avec les blancs d'œufs battus, saupoudrer d'épice de riz japonaise & # 8220Furikake & # 8221 (flocons de poisson séchés mélangés à des algues séchées et des graines de sésame). Cuire au four environ 5 minutes. à 180°C. Préparer une escalope pour un burger classique (n°1), Servir sur un pain mayonnaise. 23. C Sos hoisin. Préparez une escalope pour un burger classique (n°1). Mélanger 3 cuillères à café. l. Sauce Hoisin, 1 cuillère à café. l. sauce soja vin vin et miel. Graisser le muscle avec ce mélange et le faire revenir sur le feu pendant 4 minutes de chaque côté, en train de lubrifier à nouveau la sauce. Servir sur un pain aux épices asiatiques (n°22) en ajoutant des oignons verts cuits et de la mayonnaise.

24. Aux herbes de Provence. graisser les boulettes avec les blancs d'œufs battus, saupoudrer d'herbes de Provence et enfourner 5 minutes environ. à une température de 180°C. préparer une escalope pour un hamburger classique (n°1) servir sur un petit pain avec tapenada d'olives, tomates et mayonnaise. Avec des saucisses espagnoles. Les saucisses en tranches brunes dans l'huile d'olive Chorizo, l'ail, l'oignon et les poivrons rouges frits sont assaisonnés avec de la mayonnaise. Préparez une escalope pour un hamburger classique (n°1). servir sur un petit pain en plaçant le mélange de chorizo ​​par dessus.

26. Sur le gril. Mélanger délicatement 170 g de bœuf haché (provenant du cervico-scapulaire) avec une grosse pincée de sel. Former une boule, puis une escalope de 2 cm d'épaisseur., Au centre faire l'approfondissement. Préchauffer le gril à haute température. griller la graisse et couper avec de l'huile de canola. Saler, poivrer et faire revenir environ 4 minutes de chaque côté. Servir sur une poêle 27. avec des tacos parfumés Cuire les boulettes sur le grill (n°26), avant de les saupoudrer de cumin, d'origan et de poudre de chili. Servir sur un pain moelleux avec du guacamole, de la salsa, de la crème sure, des croustilles tortilla, de la laitue et du cheddar.

    Chips tortillas et sauce Guacamole

28. Un hamburger américain. préparer une coupe grillée (n° 26) de viande de bison frite 2-3 minutes de chaque côté. Servir sur des pains à l'oignon frits tremper la sauce (gâteau à l'oignon) .29. Barbecue. Cuire la coupe sur le gril (n°26). Graisser la sauce au dernier moment pour griller. 30. Burger à la texane. Gătiți puiul grătar (nr. 26). Ungeți sosul în ultimul minut de gătit gratar și așezați deasupra ceapa murată Jalapenos, slănină prăjită și 2 felii de brânză (astfel încât să fie topit, acoperire). Adăugați maioneză. ГамбургерMexican cu ardei iute. Gratiți chiftele (nu. 26). Adăugați 2 felii de brânză în ultima clipă de gătit (acoperire pentru a face să se topească). Amestecați 1/4 linguriță. maioneza, 1 lingura ardei gras Chipotle tocat în sos adobo și niște suc de lămâie. Serviți prajitura pe chifla adăugând Chipotle maioneză și felie de avocado. 32. mexican cu chipotle și porumb. Boabe de porumb și ardei copți tocați se amestecă cu zeama de lămâie, uleiul de măsline și sarea. pregăti tăietură la grătar (nr. 26), înainte de prăjire, presărați-o cu pământ chimion. Faceți un burger cu un chift crocant adăugând maioneză cu chipotle (nr. 31), salsa de porumb (sos Salsa cu coapte la cuptor porumb la grătar), ceapă, roșii și cilantro. 33. Prăjit. din 170 gr carne de vită măcinată pregătește o tăietură. Fry It Deep în ulei de canola la 180 ° C cu ceapă și felii de sare Castravete până crocant. Uscați pe prosoape de hârtie. Se serveste pe un chiftele de cartofi. 34. Cu carne de porc tocată tailandeză. amesteca 1/4 art. suc de lime, 1 linguriță. sos de pește și ulei de măsline adăugați sare și zahăr. Amestecați jumătatea pansamentului cu tocate morcovi julienne, felii de ceapă roșie și cilantro. pregăti tăietură la grătar (nr. 26) din carne de porc tocată. Ungeți restul dressing. Se servește pe o chiflă cu maioneză, sos chili și salată “Cole Slow”.

35. Cutlet cu inel de ceapă. gros condimentăm felia de ceapă cu sare și piper și prăjim la foc cald tigați până se rumenesc mai jos. Întoarceți-vă, împărțind cu inele, apoi deasupra întinse o mică bilă formată în mâini din carne de vită măcinată Zdrobiți, formând un patty și rumeniți cu ambele părți. Serviți pe un chiftelu crocant.36. Cu brânză și cimbru în franceză. Ungeți partea superioară a chiftelui cu biciuită albus de ou, se presară cu cimbru proaspăt și se coace aproximativ 5 minute. la 180 ° C. Pregătiți tăietura cu ceapa (nr. 35), așezați 2 deasupra felii de brânză Gruyere (acoperire pentru a o topi). Serviți pe o ciorbă de cimbru 37. Marine Slider Burgers scoicile. Săgeți căpșunile în unt în în 2 minute de fiecare parte. Amestecați 1/4 linguriță. maioneza cu 1 lingura sos de ardei iute. Serviți căpușele pe cei mici chifle cu glisant cu maioneză picantă și o felie de avocado. 38. C cutiute de crab. Se amestecă 1 lingură. 1/4 varză tocată Art. ceapa rosie tocata si patrunjelul, 3 linguri. maioneza si 1 lingură muștar, sos creol, suc de lămâie și miere se condimentează cu piper cayenne și sare. Fry. Serviți mai departe chifle cu coleslaw (Salată de varză cu chimen și pansament cu vinetă) .39. Cu curcan la gratar. Se amestecă 450 c. curcan tocat, 1 măr verde uns, 1/2 linguriță. ceapa verde tocata, 1/4 lingura. pesmet, sare și piper. Formați patru tăieturi de 2,5 cm grosime., Faceți adâncituri în centru. Se prepară pe grătar, unsă ulei, 4-5 minute de fiecare parte. Servim pe cereale integrale chifle.40. „Ziua Recunoștinței.“ Gătit tăieturi de la Curcani (nr. 39). Amestecați 1/4 linguriță. Muștar cu miere și maioneză, se întinde pe rulourile de cartofi prăjiți. Faceți burgeri cu tăieturi, frunze de salată, ceapă și o felie de jeleu din suc de afine.41. Stil mediteranean. pregăti tăieturi de curcan (nr. 39). Se servește pe pâine cu mai multe cereale mai multe tipuri de cereale, adăugând brânză de capră, măsline, struguri roșii și rucă, se acoperă cu pansament “vinetă”. 42. Cu miel la grătar în greacă. Se amestecă 700 gr. miel tocat, 1/3 fiecare Art. iaurt și feta, 1 lingură. usturoi, mentă, coajă de lămâie și sare condimentează cu un vârf de piper roșu în cereale. Forma patru tăieturi cu grosimea de 2,5 cm. Ungeți cu ulei și grătați-le timp de 4-5 minute de fiecare parte. Serviți la băutură cu ceapă, roșii, castraveți și tzatziki (sos de mușchi de iaurt și iaurt) “Tzatziki”).

43. Un burger în stilul Orientului Mijlociu. Amestecați iaurtul, puțin ulei de ardei iute și un vârf de sare. Gătiti tăieturi de năut grecesc (nr. 42), serviți mai departe tortillas cu sos de iaurt. 44. C somon afumat. Tăi 350 gr. file de somon sălbatic. Se macină jumătate într-un piure cu 2 tulpini de ceapă verde. Restul amestecă jumătate de file cu 1/4 linguriță. pesmet și 100 gr. somon afumat tocat marunt. Formulați 2 tăieturi și gătiți, urmând rețeta unui burger clasic (nr. 1). Serviți pe semințe de susan chifle cu spanac salat și un amestec de maioneză și muștar.

45. Cu o tăietură de pui. Se amestecă 600 gr. pui tocat, 1/2 lingură. ceapă mărunțită și pesmet panko, 1 cățel de usturoi tocat, 1 lingură cimbru tocat sare și piper. Formați 4 tăieturi cu grosimea de 2,5 cm și refrigerați congelator. Ungeți cu ulei, apoi grătați timp de 4-5 minute. сfiecare parte (grătar grătar, de asemenea, cu ulei). Serviți mai departe chifle cu semințe de susan 46. Cu tăietură de pui și mozzarella în italiană. Gătiți prajiturile cu burgerii de pui (nr. 45). În ultima clipă de gătit, așezați deasupra feliile de Mozzarella (acoperire pentru a topi brânza). Se amestecă în părți egale pesto și maioneză, răspândite pe chifle prăjite. Faceți 4 hamburger cu chiftele, roșii și rumenă. ГамбургерSaltimbocca cu șuncă. Gătit tăieturi de pui pentru burger (nr. 45). Puneți ultimul minut de gătit deasupra salvie, felii de brânză Fontin și prosciutto (se acoperă cu brânza s-a topit) se strecoară cu ulei de măsline. Adăugați pătrunjelul, Serviți chiflele de ceapă. 48. “California”. Se amestecă 600 gr. pui tocat, 1/2 lingură. pesmet panko, 2 lingurițe Sosul Worcestershire, 1 lingură iaurt sare-l. Formați și gătiți 4 cutite, urmând reteta de hamburger (nr. 45). Se servește pe pâine cu cereale integrale boabe încolțite, castraveți, roșii și o felie de avocado. 49. Cu ciuperci pâine. Cojiți și sareți capacele a 2 ciuperci Portobello. Între pălării puneți 2 felii de brânză Munster, fixați cu scobitori. Se scufunda într-un ou bătut, apoi se rulează în pesmet. Se prăjește în ulei fierbinte până este crocant maro. Scoateți scobitori. Se servește pe o chiflă moale cu sare castraveți și o felie de roșii. Legume. Fry cumpărat Cutlet de legume gata pregătit pentru un burger condimentează cu sare și piper. pune Mozzarella deasupra ultimului minut de gătit (capac capac pentru a topi brânza) se strecoară cu ulei de măsline. Se servește pe o chiflă cu busuioc și o felie de roșii Colecții de hamburgeri veți găsi și mai multe idei.


O variantă bogată în substanțe nutritive

Ingredientele folosite fac ca aceste rețete de hamburgeri de linte vegetarieni să fie bogate în fosfor, zinc, calciu, seleniu, molibden, fier, magneziu, potasiu și cupru. De asemenea, hamburgerii vegetarieni reprezintă o sursă de vitaminele A, B, C, K, E și acid folic.

Legumele pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului de prostată. De asemenea, ne ajută să menținem un nivel corespunzător al zahărului în sânge și, datorită conținutului bogat de fibre, să combatem constipația.