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Trop beau pour être vrai Tendances alimentaires et ce que vous devriez essayer à la place

Trop beau pour être vrai Tendances alimentaires et ce que vous devriez essayer à la place

Certains des plus grands spécialistes de la nutrition du pays nous disent quels régimes nous devons éviter et lesquels fonctionnent réellement

Ce nouveau régime que vous essayez n'est peut-être pas du tout un régime.

"Je suis au régime;" des mots courants entendus dans la bouche d'un autre, surtout au début d'une nouvelle année. Alors que suivre un régime pour perdre du poids ne s'effacera jamais, les tendances en matière d'alimentation vont et viennent. De nos jours, entre Atkins, Jenny et The Cave Man, il existe de plus en plus de programmes de perte de poids parmi lesquels choisir, et parfois la vérité derrière chacun peut se perdre dans le remaniement.

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Les corps des êtres humains fonctionnent tous de manières différentes et mystérieuses, mais il y a une chose sur laquelle nous nous épanouissons lorsqu'il s'agit de mener une vie saine : la nourriture. Outre l'exercice et les compléments alimentaires, les tendances alimentaires les plus populaires tournent autour du développement d'une stratégie pour manger les bons aliments qui vous aideront à perdre du poids, mais la vérité est que certains d'entre eux ne fonctionnent pas, et c'est là que viennent les rédacteurs en chef de The Daily Meal's Cook. Pour vous aider à décider quels régimes alimentaires vous conviennent, nous avons demandé à certains des plus grands nutritionnistes du pays de se prononcer sur les tendances alimentaires populaires et de nous informer lorsque certains sont, littéralement, trop beaux pour être vrais.

Amateurs de bacon : vos yeux se sont illuminés et vos papilles ont chanté lorsque vous avez entendu parler du régime Atkins ? Nous sommes désolés de devoir vous dire que le régime riche en viande n'est efficace qu'à court terme. Pensez-vous vous faire une faveur lorsque vous sautez les pâtes au dîner ? Vous évitez peut-être certains glucides lourds, mais vous manquez également de nutriments importants et essentiels. Des régimes de longue date que vous connaissez bien (et que vous auriez très bien pu essayer) à ceux sous le radar qui viennent d'arriver sur la scène, nos experts ont partagé leurs réflexions sur chacun et nous ont dit lesquels étaient dedans et lesquels étaient sortis. Si vous commencez 2013 sur une note optimiste et que vous cherchez à perdre quelques kilos cette année, assurez-vous de savoir quels régimes vous devriez éviter.

Anne Dolce est la rédactrice en chef de The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @anniecdolce


10 régimes les plus tendances de 2019, selon Google

Les gens en 2019 étaient obsédés par le jeûne, les suppléments de perte de poids et un régime créé par un couple puissant de la télé-réalité.

Aujourd'hui, Google publie son rapport annuel Year In Search, qui comprend les principales recherches de régime alimentaire de l'année aux États-Unis. Vous avez probablement entendu parler de la plupart d'entre eux, si vous n'en avez pas essayé quelques-uns vous-même. Certains sont en fait solides, disent les nutritionnistes, tandis que d'autres n'ont pas nécessairement beaucoup de soutien scientifique. et quelques-uns sont un peu décalés. Voici la liste complète des régimes les plus tendances de 2019, en commençant par le haut.


1. Le goûter avec votre café quotidien

Si seulement tous les problèmes financiers étaient aussi simples que de renoncer au café quotidien. Personnellement, si mes dépenses en café étaient la seule chose qui me faisait baisser, ce serait impressionnant. Cependant, l'ajout d'une collation - même saine - fait généralement l'affaire. Le piège de prendre une collation dans un café est que les choses saines comme les fruits ou le houmous sont généralement des choses qui pourraient être apportées de la maison à une fraction du prix. Les autres gars (muffins, barres) sont plus chers, et sont des choses qui ne vous rassasient pas, vous laissant craquer en milieu d'après-midi (regardez, je ne pense pas que le sucre soit le diable, mais je ne vais pas faire semblant qu'un muffin Starbucks est autre chose qu'un petit morceau de gâteau). Après seulement une semaine à me dire de laisser tomber la collation de ma routine de café et de collation, j'en avais moins envie et j'ai à peine repris l'habitude et j'ai commencé à apporter beaucoup plus de collations de la maison, comme des carottes et des craquelins.


Le régime Invisalign est le meilleur régime. Voici pourquoi.

Atkins. Weight Watchers. Paléo. Zone. Plage sud. Méditerranéen. Entier30. Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'au moins quelques-uns de ces régimes populaires. Il est également fort probable que vous en ayez essayé un ou deux au fil des ans. Peut-être avez-vous même réussi à perdre du poids en cours de route. Bien pour vous. Je suis ici, cependant, pour vous parler des deux derniers mois sérieux de ma vie, au cours desquels - comprenez-le - je n'ai pas eu à suivre une seule restriction alimentaire ou routine d'entraînement. Tout cela semble-t-il trop beau pour être vrai ? Permettez-moi de vous expliquer le régime Invisalign.

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Il n'y avait aucune arrière-pensée derrière ma décision de commencer à porter Invisalign. J'avais toujours arboré un espace important entre mes deux dents de devant supérieures et mon dentiste m'avait recommandé à chaque visite annuelle que je subisse six mois de traitement Invisalign pour corriger cet écart disgracieux (ses mots, pas les miens). J'ai finalement acquiescé à la fin de l'année dernière. Appelez cela la plus petite des crises du quart de vie, une réaction retardée à des années de moqueries sans enthousiasme de la part d'amis ou une adhésion instinctive à un biscuit de fortune ouvert à cette époque proclamant que je subirais bientôt une «grande transformation». Invisalign, pour ceux d'entre vous qui ne sont pas familiers, est mieux décrit comme une sorte d'appareil dentaire invisible, retiré pendant la journée uniquement pendant les repas.

Les effets secondaires du port d'Invisalign sont immédiatement apparents. (Remarque : dès le premier signe visible de rétrécissement de l'espace, un grand nombre de connaissances sont sorties du bois pour exprimer leur affinité soudaine pour le même attribut qu'elles ridiculisaient autrefois. Mais je m'écarte.) Avec une exigence stipulant que le les plateaux doivent être portés environ 22 heures par jour afin d'obtenir les résultats souhaités et le processus ardu de retrait et de nettoyage de l'Invisalign à chaque fois qu'il est retiré, il y a très peu de marge de manœuvre - sans jeu de mots. En tant que tel, manger de la nourriture devient moins une nécessité opportune et plus un fardeau général.

Soyons réalistes ici - aucun morceau ou deux de plastique ne s'interposera entre un écrivain culinaire et son désir inébranlable de manger de bon cœur dans un nouveau restaurant chaud. Mais ces collations de midi qui traînent au bureau ? Ils deviennent, presque comme sur des roulettes, plus une imposition qu'une commodité. La simple idée d'un long déjeuner à plusieurs plats devient impensable, de peur que cela ne compromette l'objectif à long terme. Tout comme un régime plus conventionnel, l'estomac ne prend que quelques jours pour s'adapter à ces nouveaux modes d'alimentation.

Invisalign est une alternative moins douloureuse et moins visible aux appareils dentaires ! Mais ce n'est pas ce dont nous discutons aujourd'hui. (Photo : Steve Alper/Flickr.)

Peut-être le meilleur de tous, le régime Invisalign encourage la paresse : dois-je me lever de mon bureau, me diriger vers la salle de bain pour retirer mes gouttières et les placer soigneusement dans un récipient, juste pour savourer l'un des bagels livrés au bureau, en connaissant tous les alors que je devrai réparer consciencieusement tous ces « dégâts » en quelques minutes ? Ou dois-je simplement rester assis et continuer à vivre ma vie ? C'est une évidence. Je vous ai même épargné les détails insalubres qui ne font que renforcer mon cas pour sauter sur la bouffe supplémentaire.

Les principes les plus élémentaires sont vraiment les plus efficaces, parfois. Tout comme les parents peuvent appliquer une laque au mauvais goût sur les ongles d'un enfant pour décourager les morsures ou qu'un chien peut être équipé d'un collier choquant pour éliminer les aboiements excessifs, un insert en plastique peut – au propre comme au figuré – s'interposer entre vous et votre suralimentation. Et dans le monde d'aujourd'hui, où pratiquement n'importe quel aliment peut être acheté ou livré en un seul clic, ce morceau de plastique pourrait bien être le moyen le plus simple d'éviter de cliquer.

Pour ceux d'entre vous qui sont presque entièrement motivés par les chiffres, j'ai perdu près de 15 livres au cours des deux derniers mois - et je n'ai pas encore remarqué de fringales ou d'augmentation de l'appétit. En termes simples, le régime Invisalign est le «régime» le plus efficace que j'aie jamais suivi, et j'ai passé ma juste part de temps à suivre des directives nutritionnelles strictes.

Bien sûr, malgré les résultats impressionnants et instantanés, plusieurs questions demeurent. Ce produit est, après tout, conçu avec un véritable objectif dentaire à l'esprit, et non comme un outil destiné à suivre un régime (même si nous imaginons que votre dentiste n'aurait aucun problème à se mettre d'accord avec vous sur une sorte d'excuse pour le faire, étant donné qu'il fonctionne de l'ordre de quelques milliers de dollars pour un cycle complet, en fonction de la durée du traitement et d'autres facteurs). Serait-il quelque peu ridicule de s'y investir avec une motivation essentiellement alimentaire ? Et l'achèvement éventuel du traitement coïncidera-t-il avec un gain de poids inévitable après le régime ? Oui. À tous. Mais encore une fois, tout l'engouement pour les régimes à la mode n'est-il pas qu'une grande prémisse ridicule?


5 choses « saines » que vous devriez arrêter de faire, selon une diététiste professionnelle

En tant que diététiste professionnelle, c'est mon travail (et ma passion !) d'aider les clients à atteindre leurs objectifs de santé. Et je sais par expérience personnelle à quel point il peut parfois être difficile d'atteindre les objectifs que nous nous sommes fixés. Il y a des choses « saines » que mes clients font parce qu'ils pensent qu'ils font le choix le plus sain, mais en réalité, ils se préparent simplement à plus de défis, voire à l'échec. Et je ne peux pas leur en vouloir – il y a tellement de messages sur la façon de manger (quels aliments, à quelle heure, en quelles quantités) qu'il peut être difficile de savoir ce qui nous aidera réellement. J'ai choisi les cinq principales erreurs que les gens commettent et les ai répertoriées ci-dessous avec mes suggestions sur ce qu'il faut faire à la place.

Oui, vous avez bien lu, ne pas manger de dessert se retourne contre vous. Être en bonne santé est aussi une question de santé mentale. Et cela signifie avoir des choses que vous voulez avoir sans vous sentir stressé, anxieux ou coupable. D'après mon expérience avec les clients, l'anxiété qui vient de ne pas se permettre de se détendre lorsqu'il s'agit de leurs choix alimentaires est en fait bien pire que de simplement manger ce qu'ils veulent manger. Être trop restrictif et ne pas écouter vos envies conduira probablement à trop manger plus tard. Cette frénésie conduira alors à plus de stress et d'anxiété. Prenons une passe difficile là-dessus. La vie est déjà assez stressante et anxiogène, votre nourriture ne devrait pas l'être.

Essaye ça: Au lieu de suivre des règles alimentaires strictes ou de vous priver directement, essayez la règle du « la plupart du temps », ce qui signifie que la plupart du temps, vous mangez des aliments entiers et peu transformés, nutritifs et satisfaisants, puis le reste du temps, vous ayez les choses que vous aimez vraiment qui pourraient être moins nutritives mais beaucoup plus délicieuses. Vous serez étonné de voir à quel point il est plus facile d'atteindre vos objectifs de santé lorsque vous ne vous sentez pas anxieux à l'idée de manger une chose que vous aimez. Si vous trouvez que votre anxiété face aux choix alimentaires est accablante, envisagez de consulter un diététiste professionnel en nutrition, qui peut vous aider à atténuer ce stress et à changer votre relation avec la nourriture.

Que vous fassiez défiler vos flux de médias sociaux ou que vous regardiez votre A.M. émission d'actualités, il semble que chaque jour, il y ait un nouveau superaliment, ingrédient ou régime à la mode (en vous regardant, céto!) Que vous devez incorporer pour être en bonne santé. Ugh, les médias peuvent rendre l'alimentation saine tellement plus compliquée, ennuyeuse et déroutante qu'elle ne devrait l'être ! Ne croyez pas le battage médiatique. Tout d'abord, il n'y a pas de solution miracle, de pilule magique, d'ingrédient miracle qui répondra à tous vos besoins en matière de santé et d'alimentation. Si vous cherchez à améliorer votre vie ou votre régime alimentaire, commencez par faire taire tous les bruits blancs liés à la perte de poids et les allégations de santé douteuses.

Essaye ça: Lorsque vous parcourez toutes ces publications tendances et recherchez ces hashtags de régime sur Instagram, rappelez-vous que les médias sociaux ne sont pas la vraie vie. Si cela semble trop beau pour être vrai, c'est probablement le cas. Et si un régime ressemble à une punition cruelle et inhabituelle, c'est probablement le cas. Bloquez les mavens des médias sociaux et les reportages contradictoires du matin, et rappelez-vous que vous savez mieux qu'un étranger ce qui est le mieux pour votre santé et votre corps. Ce qui est le mieux pour moi (et ce que je dis à mes clients de faire) est de manger une variété de légumes, de fruits, de grains entiers et de protéines, d'écouter ma dent sucrée et mes envies de sucre, de doubler le sommeil et de garder l'alcool sous contrôle. Cela vous mènera toujours là où vous voulez être, ne vous démoderez jamais et ne vous sentirez jamais comme une torture.

En tant que diététiste, il n'y a rien que j'aime voir plus que mes clients atteindre leurs objectifs et se sentir responsabilisés, énergisés et excités, ce que je suis ravi de pouvoir partager avec eux. Mais la seule chose qui a été constante dans tous les succès de santé de mes clients, c'est que nous n'utilisons pas l'attitude du go-hard or go home pour atteindre ces objectifs. Ce type de mentalité hyperfocalisée conduit généralement à se sentir déconnecté de la question de savoir si ces changements répondent ou non à vos besoins, s'ils vous font vous sentir bien et comment ils affectent votre confiance en vous, votre concentration au travail, votre sommeil et vos relations. Rester connecté à ce que vous ressentez ne peut arriver que lorsque vous êtes capable de vous détendre, de desserrer les rênes et de faire un petit inventaire de vous-même.


Régime de type sanguin

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Fondé sur les principes d'un docteur en naturopathie, le régime recommande des plans pour chaque groupe sanguin.

Conclusion : "Bien que beaucoup de gens ne jurent que par ce plan, je trouve que ceux qui le suivent ont du mal à éliminer certains aliments pour toujours. Et je peux difficilement trouver une raison de ne pas manger de cantaloup simplement à cause du groupe sanguin de quelqu'un", dit Bella.

Fiche d'évaluation: 1


#1. Régimes flexitariens

Les régimes à base de plantes ne sont pas nouveaux, mais nous pourrions assister à un changement d'une façon de manger végétalienne plus extrême vers le « flexitarisme » (lire : le végétarisme flexible). À mon avis, c'est une très bonne chose - la plupart des gens pourraient bénéficier de manger moins de viande et plus de plantes, et sans aucune exclusion stricte, ce sera plus durable pour beaucoup de gens.

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Les régimes à base de plantes ne sont pas nouveaux, mais nous pourrions assister à un changement par rapport à la façon plus extrême de manger végétalien. Image : iStock. Source : Corps et âme


Le régime carnivore : ce qu'il faut savoir

Cette nouvelle philosophie de régime tout-viande est-elle un rêve devenu réalité pour les amateurs de steak ? Ou est-ce trop beau pour être vrai ?

Les régimes restrictifs ne sont pas nouveaux dans le monde de la perte de poids. La soupe aux choux et les régimes au pamplemousse sont aussi célèbres que le Master Cleanse (un jus rapide d'eau, de jus de citron et, si vous pouvez le supporter, de poivre de Cayenne). Mais parmi ces régimes mono, le régime carnivore est le plus récent du quartier. Dans l'ombre des régimes céto et paléo plus populaires, le régime carnivore a discrètement émergé avec un public dévoué et de grandes promesses. Ici, nous examinons ce que le régime implique, quels sont les avantages et les inconvénients pour la santé, et s'il est sûr d'essayer.

Qu'est-ce que le régime carnivore ?

Le régime carnivore, également connu sous le nom de régime zéro glucide, est un style d'alimentation qui incorpore uniquement des produits d'origine animale. Cela signifie qu'il n'y a pas de place dans l'assiette pour la viande, les organes, le beurre et les œufs, mais les légumes, les fruits, les céréales et autres aliments végétaux sont interdits.

Certains produits laitiers sont également autorisés, comme le yaourt et le lait, mais les personnes à la diète carnivore strictes peuvent les éviter car elles contiennent du lactose, un sucre naturel qui ajoute des glucides.

"Le régime des carnivores se compose uniquement d'aliments d'origine animale et de rien de végétal", explique Summer Yule, M.S., R.D.N., diététiste agréée dans le Connecticut.

Si le régime carnivore vous semble être le régime céto populaire, ce n'est pas surprenant. En réalité, les deux régimes partagent certaines caractéristiques : les deux impliquent de manger très peu ou pas de glucides. Les aliments végétaux sont presque, sinon entièrement, éliminés aussi.

Contrairement au régime carnivore, le régime céto met l'accent sur la consommation de grandes quantités de graisses et de quantités modérées de protéines. Le régime alimentaire des carnivores ne fait pas cette distinction et n'encourage pas les objectifs quotidiens pour un nutriment particulier.

"Bien que les deux régimes soient faibles en glucides et riches en graisses, le céto autorise les aliments non animaux à partir de sources végétales, tels que les noix, les graines, certains fruits - avocats et baies principalement - et les légumes verts non féculents", déclare Molly Devine, RD, LDN , fondateur de Eat Your Keto.

Liste des aliments diététiques des carnivores : ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger

La liste des aliments approuvés pour le régime carnivore est courte. Les aliments entrent principalement dans une catégorie : la viande. Certains régimes alimentaires carnivores autorisent également les produits laitiers, tels que le lait et le yaourt.

Aliments que vous pouvez manger avec le régime carnivore

  • boeuf et viande rouge
  • moelle
  • poulet et volaille
  • poisson et fruits de mer
  • porc
  • des œufs
  • de la viande organique
  • bouillon d'os
  • l'eau
  • Beurre
  • saindoux

"Les abats sont un moyen essentiel d'obtenir des vitamines et des minéraux qui pourraient vous manquer puisque vous ne mangez pas de fruits et de légumes", déclare Devine. "Les abats, tels que le foie et le cœur, fournissent des micronutriments essentiels qui feraient autrement défaut en raison de l'absence de produits végétaux comme les fruits et les légumes."

Aliments que vous pourriez manger avec le régime carnivore

"Certaines versions du régime autorisent également certains produits laitiers car ils proviennent techniquement d'animaux", explique Devine.

Cependant, ces aliments contiennent du lactose, un type de sucre. Cela signifie que ces aliments contiennent des glucides. Pour les personnes à la diète qui souhaitent garder les glucides aussi proches de zéro que possible, les produits laitiers peuvent ne pas valoir les glucides.

Aliments que vous ne pouvez pas manger avec le régime carnivore

  • les légume
  • des fruits
  • céréales
  • légumineuses
  • des haricots
  • des noisettes
  • des graines
  • toute source de glucides, comme le sucre
  • édulcorants artificiels

Certains carnivores à la diète pensent que les céréales, les légumineuses et les graines contiennent des « antinutriments », des composés végétaux qui empêchent le corps d'absorber les vitamines et les minéraux. La recherche indique que les antinutriments ne sont pas nocifs et que la plupart sont détruits lors de la cuisson ou par votre intestin pendant la digestion.

Certains carnivores à la diète croient également que tous les fruits et légumes sont toxiques pour le corps.

"Le régime carnivore exclut les aliments à base de plantes qui contiennent des nutriments importants comme les fibres, le potassium, le folate et la vitamine C, qui sont importants pour la santé des intestins, du cœur et du système immunitaire", explique Staci Gulbin, M.S., M.Ed., R.D., L.D.N.

C'est pourquoi de nombreux experts en nutrition et diététiciens ne soutiennent pas le régime carnivore.

« Les légumes et les fruits sont essentiels à une alimentation saine, car ils regorgent d'électrolytes comme le magnésium, le fer, le calcium et les fibres pour favoriser une digestion saine et la flore intestinale, ainsi que toutes les vitamines et antioxydants », explique Luiza Petre, MD, une spécialiste de la gestion du poids et cardiologue certifié. "Bien que les amidons ne soient pas nécessairement essentiels, les légumes riches en fibres et en vitamines ne doivent pas être exclus."

Avantages pour la santé du régime carnivore

Shawn Baker, chirurgien orthopédiste et auteur de Le régime carnivore, est crédité d'une grande partie du battage médiatique d'aujourd'hui et de l'alimentation à base de viande uniquement. (Baker a vu sa licence médicale révoquée en 2017.) Mikhaila Peterson, fille du gourou du style de vie Jordan Peterson, est également un défenseur du plan. Elle dit que suivre ce régime a soulagé ses symptômes de dépression et éliminé son arthrite.

Ces deux-là font partie d'un chœur d'individus qui croient au régime carnivore. Ils suggèrent que le régime alimentaire peut éliminer les symptômes des maladies chroniques et inflammatoires et fournir plus d'énergie et un plus grand bien-être. Les autres avantages proposés comprennent :

Se sentir mieux. De nombreux carnivores à la diète signalent une plus grande énergie et concentration après plusieurs jours de régime. (Il s'agit également d'un avantage commun attribué au régime céto.) "L'élimination de tous les aliments transformés, des sucres et des glucides raffinés est un grand avantage", déclare Devine. "Cependant, il s'agit d'une façon très restrictive de manger qui n'est pas durable pour la plupart des gens."

Régime plus propre. Le sucre, les glucides raffinés et les aliments transformés sont supprimés du régime carnivore. "Le régime carnivore supprime les glucides transformés et raffinés, assure un apport important en protéines et favorise la consommation d'eau", explique Gulbin. Ce n'est toujours pas une raison suffisante pour que Gulbin recommande le régime. "Il laisse de côté les aliments à base de plantes qui contiennent des nutriments importants comme les fibres, le potassium, le folate et la vitamine C qui sont importants pour la santé des intestins, du cœur et du système immunitaire."

Moins de sensibilités alimentaires. Si vous pensez avoir des allergies ou des sensibilités alimentaires, vous constaterez peut-être qu'elles disparaissent avec le régime carnivore. C'est parce que le régime ne contient pas de groupes d'aliments qui sont les plus susceptibles d'offenser les allergies ou les problèmes alimentaires.

Vous pourriez. Manger très peu ou pas de glucides mettra naturellement votre corps en cétose, un état dans lequel votre corps est obligé de brûler les graisses comme carburant au lieu de dépendre des glucides disponibles. Vous perdrez d'abord du poids en eau. Ensuite, la demande accrue de graisse pourrait entraîner une véritable perte de poids.

"La cétose a ses propres avantages pour la santé et entraîne une perte de poids", déclare Petre.

Mais pour que la cétose se fasse correctement, vous devez manger une plus grande variété d'aliments sans grignoter uniquement des hamburgers et des gosses.

"Même si les protéines sont l'un des nutriments les plus importants que vous consommez quotidiennement, elles ont des conséquences lorsqu'elles sont exagérées. Les protéines sont nécessaires pour réparer et développer les muscles, renforcer l'immunité, nous donner de l'énergie, aider à traiter les nutriments et vous permettre de vous sentir rassasié », explique Petre. "Les problèmes surviennent lorsque vous obtenez trop d'une bonne chose. Manger trop de protéines et dépasser les calories nécessaires au quotidien peut entraîner une prise de poids, car l'excès d'apport est converti en graisse et stocké.

Par exemple, la viande rouge est assez riche en graisses et en calories par rapport aux options de protéines maigres comme le poisson et le poulet. Une once de viande rouge peut contenir 75 calories. Un surlonge de steak de 6 onces contient 450 calories.

Petre ajoute : "Les régimes riches en protéines vous rassasieront, mais si vous consommez trop de protéines animales, vous pourriez faire pencher la balance dans le mauvais sens."

Recette vedette : Poulets Rôtis

Actuellement, aucune étude n'a examiné les effets de ce régime. La plupart des rapports de réussite (ou d'échec) sont anecdotiques. C'est le cas de Shawn Baker et Mikhaila Peterson.

"Il n'y a pas d'études à long terme sur les humains utilisant ce régime", dit Yule, "je ne suis donc pas à l'aise de recommander ce régime pour le moment."

En fait, pour trouver des données scientifiques sur ce style d'alimentation, Yule dit qu'il faut remonter près de 100 ans, jusqu'en 1930, à un rapport dans lequel deux hommes ont suivi un régime composé uniquement de viande pendant un an.

"Ils n'ont pas perdu de poids avec le régime, à l'exception d'un certain poids initial en eau", dit-elle. "Aucun des deux n'a développé de carences en vitamines, mais ils consommaient des éléments tels que le cerveau et le foie de veau. Contrairement à la plupart des viandes, ces abats contiennent une bonne quantité de vitamine C, ce qui aurait pu aider à protéger ces hommes des carences.

Un rapport antérieur de 1886 a documenté un homme qui a perdu du poids et a signalé une diminution de l'indigestion après un régime de style carnivore de six semaines.

Cependant, Gulbin met en garde, il n'est pas clair quels effets à long terme ce régime a sur la santé globale.

Les risques pour la santé du régime carnivore

Sans recherche pour déterminer les effets de ce régime, les avantages ainsi que les risques reposent en grande partie sur des anecdotes et des recherches antérieures autour d'une forte consommation de viande. Les risques possibles pour la santé comprennent :

Risque de carences nutritionnelles. Les vitamines, les fruits et autres aliments végétaux regorgent de nutriments qui, selon la recherche, vous aident à vivre plus longtemps et en meilleure santé. On ne sait pas si les sources de viande riches en vitamines peuvent compenser adéquatement cette perte de nutrition. "Ce régime manque de phytonutriments, dont beaucoup sont associés à un risque réduit de maladie chronique", explique Yule. "Elle manque également de prébiotiques. Les prébiotiques aident à soutenir les bonnes bactéries dans notre intestin.»

Problèmes rénaux potentiels. "La déshydratation se produit lorsque vos reins sont surchargés de travail en éliminant les déchets azotés et les protéines en excès du métabolisme de la protéine, ce qui vous fait uriner en excès", explique Petre. Elle dit que ce processus finira par ruiner vos reins. Les calculs rénaux sont également une préoccupation. Lorsque vos reins sont stressés par le travail supplémentaire, cela peut ralentir l'absorption du calcium. Cela peut conduire à la production de calculs rénaux, si vous êtes déjà sujet au problème, dit Petre.

Risque de constipation. Les fibres sont importantes pour la digestion et la régularité. Lorsque vous remplacez des aliments riches en fibres comme les grains entiers, les légumes, les fruits et les haricots par des protéines animales qui ne contiennent pratiquement pas de fibres, il est presque impossible d'obtenir les 25 à 35 grammes de fibres recommandés par jour. "Vous finirez par vous sentir ballonné, gazeux et constipé", dit Petre.

Risque de développer un trouble alimentaire. L'accent mis sur un régime alimentaire aussi restreint pourrait entraîner des troubles de l'alimentation. En d'autres termes, vous pouvez devenir tellement concentré sur le régime que vous développez une dépendance malsaine à votre régime.

Trop de graisses saturées. Nous savons maintenant que la graisse n'est pas le grand méchant nutritionnel que nous croyions autrefois, mais nous savons que l'approche de la graisse n'est pas universelle. Certaines personnes produisent plus de cholestérol que d'autres après avoir mangé des aliments riches en graisses, elles peuvent donc avoir besoin de manger moins de graisses saturées pour gérer leur risque de maladie cardiovasculaire. Ce régime peut contenir trop de graisses pour certaines personnes.

Qui devrait éviter le régime carnivore ?

"Un régime aussi restrictif pourrait être particulièrement dangereux pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation, les femmes enceintes ou allaitantes et les enfants ou adolescents", explique Yule. "Les personnes atteintes de certains troubles métaboliques non diagnostiqués peuvent également se mettre en danger par des régimes extrêmes et non médicalement indiqués."

Yule présente un exemple de rapport de cas dans lequel une femme souffrant d'un trouble du cycle de l'urée non diagnostiqué (une condition qui empêche votre corps d'éliminer les déchets) est décédée après avoir suivi un régime très riche en protéines.

Les régimes d'élimination sont couramment utilisés pour vous aider, vous et votre médecin, à détecter les sensibilités alimentaires, et ce régime pourrait être utilisé de cette manière. Cependant, il est conseillé de travailler avec votre médecin pour élaborer un plan d'élimination qui convient à vos besoins et aux aliments que votre médecin cherche spécifiquement à tester.

De même, il est conseillé aux personnes atteintes de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques de consulter leur médecin ou un diététicien avant de commencer ce régime. Toute personne atteinte de toute forme de maladie rénale devrait également éviter ce régime.

La ligne de fond

Le régime carnivore peut être efficace en tant qu'outil de perte de poids à court terme, mais vous renoncerez également à beaucoup de liberté dans cette forme d'alimentation très restreinte.

En effet, de nombreuses traditions sociales impliquent la nourriture, des fêtes de fin d'année aux déjeuners de fête. S'en tenir à ce régime peut être de plus en plus difficile à long terme, et vous pouvez le trouver trop difficile à maintenir ou trop isolant.

Sans recherche pour étayer les affirmations des partisans du régime carnivore, il est impossible de dire si ce régime pourrait réussir à long terme. Comme pour tout régime alimentaire, certains régimes fonctionnent pour certaines personnes mais pas pour d'autres. Et les experts appellent à la prudence, citant son manque de fibres et d'autres nutriments importants pour les plantes.

"Si une personne essaie de guérir un problème médical sous-jacent avec ce régime, je lui recommanderais d'explorer d'abord toutes les options disponibles avec un médecin afin qu'elle soit mieux en mesure de faire un choix éclairé", déclare Yule. "Je veux soutenir l'autodétermination en encourageant les gens à manger d'une manière qui les aide à se sentir mieux, mais en même temps, je suis préoccupé par les conséquences négatives potentielles de ce régime à long terme."

L'approche la plus intelligente et la plus saine en matière d'alimentation, de planification des repas et de perte de poids consiste à trouver un style d'alimentation bien équilibré qui englobe des aliments sains, y compris des fruits et des légumes, avec des nutriments riches comme les protéines et les graisses. Cela vous donne la plus grande liberté de choix et vous donne une plus grande flexibilité pour manger des aliments que vous aimez et dont vous avez envie.


Ce que dit le Dr Arefa Cassoobhoy

Le régime Atkins est l'un des régimes à faible teneur en glucides les plus connus, et la recherche montre qu'il peut fonctionner. Si vous remplissez votre journée de glucides transformés comme le pain blanc, les pâtes et les pommes de terre blanches, et que vous ne mangez pas beaucoup de fruits et légumes, alors ce régime peut être le coup de départ dont vous avez besoin pour perdre du poids.

Vous pouvez arrêter vos aliments habituels et commencer par la liste des aliments Atkins. La phase initiale du plan Atkins 20 est limitée dans les choix alimentaires, mais se concentre sur les protéines, les graisses et les légumes à faible teneur en glucides et non féculents. Dans chaque phase, vous ajoutez des groupes d'aliments : d'abord les noix, les graines et les baies, puis les fruits, les légumes féculents, les haricots et les grains entiers. Avec le plan Atkins 40, vous pouvez choisir parmi une plus grande variété d'aliments et de glucides, mais toujours peu ou pas de féculents.

Avec Atkins 20, plus vous vous rapprochez de votre objectif de perte de poids, plus la variété d'aliments vous est autorisée. Idéalement, vous vous en tiendrez à leur liste saine et ne reviendrez pas à vos anciennes habitudes.

Si vous aimez la variété dans les aliments que vous mangez, le plan Atkins 40 serait probablement mieux pour vous. Bien sûr, vous devrez toujours contrôler la taille de vos portions, ce qui peut être plus facile car un régime pauvre en glucides peut aider à maîtriser la faim.

Est-ce bon pour certaines conditions ?

Lorsque vous êtes en surpoids, perdre du poids peut améliorer votre santé, et nous savons que le régime Atkins fonctionne. Mais on ne sait toujours pas comment les quantités plus élevées de protéines et de graisses animales dans le régime Atkins affectent la santé à long terme.

Des recherches récentes suggèrent que les personnes suivant le régime Atkins qui ont choisi des aliments riches en graisses végétales et en protéines ont eu une meilleure santé que celles qui ont suivi un régime riche en graisses et protéines animales.

Cela a du sens pour moi, et les régimes Atkins 20 et Atkins 40 reflètent cette idée. Ils se concentrent davantage sur l'obtention de graisses et de protéines à partir de choix sains pour le cœur comme l'huile d'olive et les protéines comme le soja et les lentilles.

Si vous souffrez de diabète, de maladie cardiaque, de maladie rénale ou d'hypercholestérolémie, parlez-en à votre médecin avant de commencer ce régime pour vous assurer que l'équilibre entre glucides, lipides et protéines vous convient.

Pour la personne qui a besoin de structurer son alimentation, limiter les glucides féculents et sucrés aidera à réduire les calories et à perdre du poids. Et se concentrer sur les protéines et les graisses d'origine végétale est la chose saine et intelligente à faire.

Pour votre santé à long terme, vous devez passer du régime Atkins 20 initial. Ce sont les phases ultérieures du régime, en particulier l'Atkins 40, qui vous offrent la variété d'aliments importants pour la santé. Vous devez faire de l'exercice et garder de petites portions pendant que vous recommencez à manger des noix, des graines, des haricots, des fruits, des féculents et des grains entiers.

Sources

Atkins, R. Atkins pour la vie. Presse de Saint-Martin, 2003.

Atkins, R. La nouvelle révolution du régime du Dr Atkins : révisée et mise à jour. M. Evans & Company, 1999.


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