Poivrons et tomates farcis

Une recette dont je ne me lasse pas.

  • 10 poivrons
  • 5 petites tomates
  • 2 petites tomates
  • 1 kg de porc haché
  • 150g de riz
  • 3-4 oignons
  • 200 gr de concentré de tomate
  • épices (thym, sel, poivre)

Portions : 5

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poivrons et tomates farcis :

J'ai nettoyé les poivrons et les grosses tomates des graines. J'ai coupé les petites tomates en tranches.

J'ai mélangé le porc avec de l'oignon finement haché, du riz, des épices et 100 g de concentré de tomate.

J'ai rempli les poivrons et les tomates avec le mélange de viande et j'ai utilisé les tranches de tomates comme couvercle.

Je les ai mis dans une marmite, j'ai ajouté 100 gr de concentré de tomate, du sel et assez d'eau pour couvrir les légumes.

Je les ai laissés sur la cuisinière à la bonne chaleur pendant environ 1 heure et demie.

Pour servir, nous avons fait une sauce séparément à partir de pâte de tomate, d'épices, de 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe de farine. Je l'ai également servi avec de la crème fraîche.


Ingrédients pour poivrons farcis au four

Bien sûr, le goût complexe de ce plat est parfait pour la viande hachée que nous utilisons et les épices utilisées. Probablement chaque femme au foyer a une recette de farce héritée de la famille, similaire à celle du sarmale. Je préfère acheter des morceaux de viande (porc et bœuf ou juste du porc) que je peux hacher à la maison. La viande hachée doit être plus grasse (que ce soit la pulpe mais aussi le cou ou la poitrine de porc) pour obtenir une garniture aérée et juteuse. C'est également vrai pour les sarmale, les boulettes de viande ou les petits faits maison.

De plus, j'ajoute des oignons, du riz, du sel, du poivre, du thym séché et des légumes verts hachés : aneth et persil vert. Un peu de paprika doux donne une couleur plus agréable à la garniture. Le riz pour garnitures à la viande est un riz à grain rond et bout rapidement. C'est comparé à 10 % de viande : c'est-à-dire qu'à 500 g de viande on met 50 g de riz.

Vous pouvez également utiliser du poulet, de la viande désossée et hachée à la maison & # 8211 voir la recette ici.

Je le fais cuire pendant 1-2 minutes avec l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne vitreux et qu'il soit imprégné des saveurs environnantes. Le riz ne doit PAS être bouilli (même pas à moitié) avant d'être mélangé avec la viande hachée ! Lors de la cuisson, il va absorber l'eau de la viande et l'eau environnante de la sauce, liant la garniture mais aussi la sauce.

Je n'épaissit pas la sauce tomate avec de la farine et je la fais à partir de jus de tomate maison (voir recette ici) ou de la passata à la boîte ou à la bouteille.

Des quantités ci-dessous résultent 5 à 6 poivrons farcis au four, selon leur taille. Le mien avait env. 8-9 cm de long et environ 6 de large. Chaque poivron moyen contient environ 100 g de garniture (viande, riz, oignons, épices).


Outre le fait qu'elle soit très savoureuse, la recette de oeufs farcis au fromage cottage et aux poivrons il est aussi très pratique, étant prêt en moins d'une demi-heure.

1. Faites bouillir les œufs pendant 7 à 8 minutes pour les faire durcir.

2. Pelez les poivrons et râpez-les ou coupez-les en cubes.

3. Hachez finement le persil.

4. Après ébullition, coupez les œufs en deux et réservez le jaune.

5. Mélanger vigoureusement le fromage cottage avec le beurre et les épices, jusqu'à obtenir une composition crémeuse.

6. Ajouter le poivre, le persil et le maïs sur le fromage à la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse.

7. Remplissez les moitiés d'œufs avec le mélange de fromage et de légumes. Garnir de tranches d'olives vertes.

Pour être plus savoureux, partez oeufs farcis au fromage cottage et au poivre réfrigérer pendant une demi-heure, pas avant de les recouvrir de film alimentaire.


Ingrédients nécessaires légumes farcis :

  • 400 gr de mélange de viande hachée, boeuf et porc
  • 2 courgettes
  • 3-4 poivrons
  • 2 aubergines
  • 2 grosses tomates à garnir
  • 1 tasse de crème sure
  • bouillon, huile

Pour le remplissage:

  • 2 oignons assortis
  • 100g de riz
  • 1 connexion à l'aneth
  • 1 lien persil
  • 1 ou
  • poivre moulu, paprika, thym, sel

28 recettes de poivrons farcis à faible teneur en glucides pour changer la rotation hebdomadaire des menus

Avec l'été ici, les recettes à faible teneur en glucides sont certainement très demandées. Heureusement, des côtelettes de porc à faible teneur en glucides aux casseroles de poulet à faible teneur en glucides en passant par les nouilles à la citrouille à faible teneur en glucides, il existe de nombreuses idées à faible teneur en glucides.

Et maintenant, on ajoute des poivrons farcis à la liste, car qui n'aime pas un bon poivron farci ? Un poivron farci est littéralement n'importe quel type de poivron farci de ce que vous aimez et dans ce cas, nous le remplissons de délicieux low-carb.

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Des poivrons farcis au Cheeseburger et aux mini poivrons farcis aux saucisses, aux poivrons farcis au poulet Taco et aux poivrons farcis au Keto Meatloaf, il existe une gamme infinie d'options pour vous.

Voici 28 recettes de poivrons farcis allégés à apprécier, moins les glucides et les calories. Parcourez-les, assurez-vous de définir vos favoris et préparez la cuisine !


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Felicia Lim est l'auteur du blog culinaire Dish by Dish, où elle partage des recettes sans gluten.

Venez lui dire bonjour sur son blog, de préférence avec un gâteau dans une main et une tasse de thé bouchée dans l'autre !


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Poivrons et tomates farcis - Recettes

GULII REMPLI

Nous avons l'habitude de manger du goulasch
En salade, coupé en tranches,
Mais ils peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes
Par exemple : au four, farci.

  • 4 tomates moyennes (garnies de 2 tomates moyennes)
  • 300 gr de viande hachée (porc et boeuf)
  • un oignon finement haché
  • 1 carotte finement râpée
  • 1 bouquet de persil finement haché
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate
  • sel, poivre, épices selon préférences

  1. On creuse l'intérieur des gueules puis on les plonge dans de l'eau bouillante et on les laisse bouillir pendant environ 5 minutes.
  2. Faire chauffer l'oignon séparément ajouter la carotte râpéeet viande hachée Assaisonner selon l'envie. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis ajoutez les légumes verts hachés
  3. Retirer du feu et remplir le goulasch et les tomates de cette garniture Nous les plaçons dans un plat résistant à la chaleur, nous ajoutons une sauce de pâte de tomate diluée avec de l'eau (nous avons également ajouté des tomates pelées et hachées) pour couvrir le plus possible de guliie et de tomates
  4. Laisser reposer environ 1 heure au four (vérifier que les branchies sont bien cuites) à 190 degrés.
  5. bon appétit!


Vidéo: Tomate farcies et poivrons farcis (Septembre 2021).