Gateau au chocolat

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'oeufs. Dans un bol plus grand, mélanger les jaunes avec le sucre en poudre, puis ajouter le beurre fondu, la farine mélangée à la levure chimique et au cacao et enfin le lait. Incorporer les blancs d'œufs en remuant avec un fouet de bas en haut. La composition ainsi obtenue est retournée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé ou beurrée et mise au four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes (test au cure-dent).

Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir jusqu'au lendemain.

Nous préparons la crème en mettant du chocolat, du cacao et de la crème liquide sur le bain de vapeur. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde. Homogénéiser, puis laisser refroidir, recommandé jusqu'au lendemain, où on le place joliment entre les plans de travail (je n'ai pas eu la patience et le temps, j'ai donc tout fait le même jour :).

Pour le glaçage, je mets les ingrédients à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et je le verse sur le gâteau. J'ai écrit avec du chocolat blanc fondu.