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Rouleau de poitrine de porc amélioré

Rouleau de poitrine de porc amélioré



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J'ai acheté la poitrine de porc avec des souris et bien panée avec de la viande.

Nettoyez la souris, divisez-la en un morceau rectangulaire, lavez-la et séchez-la bien avec une serviette absorbante.

Placer sur un hachoir avec la souris vers le bas et saupoudrer de vegeta, poivre, paprika, thym et origan.

Placer les tranches de bacon les unes à côté des autres pour couvrir toute la surface.

Saupoudrer de thym et d'origan et mettre le morceau de saucisse maison au milieu.

Rouler fermement autour de la saucisse et bien attacher avec du fil alimentaire.

Graisser toute la surface de la souris avec du saindoux pour la garder douce et saupoudrer de paprika et de sel.

Mettre dans un plateau dans lequel verser le verre de vin, un verre d'eau et mettre les feuilles de laurier, les gousses d'ail hachées, le thym, l'origan, la végéta, le poivre et le paprika.

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 3 heures.

De temps en temps il se retourne et se mouille avec le jus du plateau.

Quand il est cuit et bien doré, retirez-le du jus et laissez-le refroidir.

Une fois refroidi, retirez le fil et tranchez.

Beaucoup savent que c'est très bon. :))))

Bon appétit!


Tête de poitrine de porc

Recettes avec Pork Chest Head & # 8211 Pork Chest Head est une tranche de porc bon marché qui est très délicieuse et facile à préparer!

Recettes de cuisine pour steak de poitrine de porc & # 8211 Je vous assure que tout sera très savoureux et nécessitera pas mal d'ingrédients pour préparer !

Steak de porc au four (steak de côtes de porc en 8 étapes) 4,6 (11)

Recettes de steak de porc au four & # 8211 comment faire des côtes de porc au four avec de la bière noire. Recette de steak tendre et juteux pour cuisiner des côtes de porc avec des ingrédients simples et savoureux. Apprenez dans cette vidéo comment faire un steak de porc au four avec de la bière en utilisant une recette de côtes de porc tendres et juteuses !
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Poitrine de porc au four avec sauce tomate (11 étapes de steak de porc) 4,8 (6)

Recettes de steak de porc au four et # 8211 comment faire un steak de poitrine de porc. Recette de steak de porc tendre au four préparé à partir de poitrine de porc et de sauce tomate à l'ail. Apprenez dans cette vidéo comment faire un steak de porc au four avec des ingrédients simples et délicieux en utilisant une délicieuse recette de tête de poitrine de porc avec sauce tomate et ail !


(RO) ROULEAU AVEC POITRINE DE POULET

(RO) Cette recette, si simple au premier abord, peut satisfaire les exigences et les besoins des gourmands assidus comme de ceux soucieux de leur silhouette et de leur hygiène de vie ! Minimum de matières grasses et beaucoup de protéines et de vitamines, cette collation vous surprendra par son goût délicat et intense à la fois.

Ingrédients

Désolé, cette entrée n'est disponible qu'en RO.

Le processus de préparation

(RO) Couper la poitrine de poulet en deux verticalement. Prenez un morceau, couvrez-le de film alimentaire et battez-le bien des deux côtés jusqu'à ce qu'il s'amincisse. Ensuite, faites de même avec l'autre morceau.

(RO) Mettre le zeste de citron, le persil, le fromage, l'ail, une cuillère à soupe d'huile, du sel et du poivre au goût dans un mixeur et bien broyer.

(RO) Après avoir battu la viande, formez-en une feuille et assaisonnez-la avec un peu de sel et de poivre. Et ensuite étaler sur tout le filet ½ de la garniture obtenue.

(RO) Courez prudemment et "patchez" ici et là où c'est nécessaire avec les morceaux de viande restants. Après cela, attachez la viande d'un endroit à l'autre avec un fil alimentaire ou vous pouvez utiliser quelques cure-dents.

(RO) Mettez la poêle sur feu moyen avec 2-3 cuillères à soupe d'huile et placez les rouleaux. Faites-le frire avec un couvercle de chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que vous obteniez une couleur brun doré.

(RO) Retirez-le du feu et mettez-le sur une assiette, en le laissant reposer pendant 5 minutes. Retirez ensuite le fil ou les cure-dents, coupez-les en tranches d'environ 2-3 cm. Bon appétit.


Poitrine de poulet et rouleau de bacon, farcis au fromage et aux champignons de Paris

Lavez et coupez les champignons en petits morceaux. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle chaude pendant 1 minute.

Ajoutez ensuite les champignons, salez et remuez… faites revenir pendant 5-7 minutes.

Dans un bol profond, ajouter le paprika, l'ail écrasé et une pincée de sel. Bien mélanger et ajouter l'huile d'olive. Ici aussi, nous ajoutons 1 cuillère à café de poudre d'ail. Bien mélanger à nouveau…

À l'aide d'un marteau de cuisine, battre le filet de poulet des deux côtés.

Prenez un film alimentaire et étalez-le sur le plan de travail. Frotter le filet de poulet avec la marinade préalablement préparée et l'étaler sur le papier d'aluminium pour qu'il forme un rectangle.

Ajouter la moitié du fromage râpé (environ 100g). Sur le fromage, étaler la garniture aux champignons.

À l'aide du papier d'aluminium, nous formons un rouleau à partir de la poitrine de poulet et de la farce.

Tournez doucement les extrémités de la feuille pour que le rouleau soit bien coagulé.

J'ai étalé une autre feuille alimentaire et mis une couche de bacon (lanières de bacon) dessus. Nous l'organisons en 2 rangées de 8 pièces chacune. Au centre du rectangle de bacon, placez le rouleau et enlevez délicatement le papier d'aluminium.

À l'aide de la deuxième feuille alimentaire, enveloppez le rouleau de bacon, d'abord d'un côté puis de l'autre.

Enfin, placez le rouleau sur une plaque allant au four, graissée avec un peu d'huile de tournesol, et retirez délicatement le film alimentaire.

Tapisser le rouleau avec le jaune d'œuf et le placer dans le four préchauffé à 180 degrés.


Rouleau de poitrine d'oie

Veronica22 a envoyé une merveilleuse recette à notre concours : Rouleau de poitrine d'oie. Apportez le printemps avec vous avec vos merveilleuses recettes préparées pour vos proches et vous pouvez gagner un autocuiseur DeKassa 10 litres avec couvercle en verre supplémentaire, un wok avec couvercle et intérieur en céramique Bergner (série Vioflam), ou une marmite à vapeur avec deux Peterhof sites (fond encapsulé en 3 couches), proposés par Megaplus.ro.

Ingrédients
1 poitrine d'oie
4 œufs
2-3 gros champignons
1/2 gros poivron rouge
1 oignon
épices pour poulet
sel et poivre
200 ml de vin rouge sec
200 ml d'eau

Méthode de préparation
Nous préparons une omelette à partir de : œufs, champignons, oignons, poivrons.
Les champignons et les oignons finement hachés sont durcis dans un peu d'huile. Ajouter le poivre finement haché, le sel et le poivre. Laissez refroidir le mélange de légumes.
Les œufs battus sont mélangés avec des légumes, puis mis dans une casserole et cuits au four pendant 10-15 minutes. Lorsque l'omelette est cuite, laissez-la refroidir dans la poêle.
La poitrine d'oie est coupée en tranches. Ils se battent un peu pour s'étirer. Nous portionnons la viande pour avoir deux rouleaux égaux. Disposez la viande sur une feuille alimentaire, assaisonnez-la. Répartir l'omelette à la taille du rouleau. Ensuite, transférez l'omelette sur la viande et utilisez le papier d'aluminium pour bien rouler. Chaque rouleau est emballé dans du papier aluminium. Mettez-les dans la poêle, ajoutez le vin et l'eau et mettez-les au four pendant 60 minutes.
Retirez le rouleau du papier d'aluminium et transférez-le dans une assiette.
Servir avec une purée de pommes de terre.


Rouleau de porc à l'anticot !

Incroyablement doux, juteux et parfumé ! Convient aussi bien aux repas de fête qu'aux repas de tous les jours !

-une cuillère à soupe de suneli de houblon

-une cuillère à café de romarin séché

-une cuillère à soupe de gros sel

- persil frais - pour la décoration.

1. Lavez le filet de porc et placez-le dans une grande casserole pour qu'il reste droit sans se plier. Recouvrez-le complètement d'eau froide. Ajouter les feuilles de laurier et le gros sel.

2. Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la sur feu vif. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu à modéré et faites cuire la viande pendant 60 minutes.

3.Mélanger l'ail passé au presse-ail, le sel fin, le romarin séché et le houblon suneli.

4. Retirez la viande cuite de l'eau. Retirez la souris de sa surface et désossez-la soigneusement. Ensuite, faites des sections profondes à l'intérieur et remplissez-les de composition épicée.

5. Graissez l'intérieur du filet de porc avec une fine couche d'épices, puis roulez-le en rouleau en le fixant avec du fil alimentaire.

6.Placez le rouleau sur le plateau huilé. Graisser la surface avec les épices restantes.

7. Couvrez-le de papier d'aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 60 minutes.

8.Retirez le papier d'aluminium du rouleau, puis faites-le cuire encore 30 minutes, afin qu'il dore bien.

9. Transférez le rouleau dans une assiette et retirez le fil alimentaire qui l'entoure. Saupoudrer de persil haché.


Tête de poitrine de porc au four

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Poitrine de porc au four avec sauce tomate (11 étapes de steak de porc) 4,8 (6)

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Rouleau de poitrine de porc amélioré - Recettes



Achetez une poitrine de poulet - entière, ce qui correspond à 2 moitiés, ou seulement la moitié d'une poitrine de poulet. Lors de la préparation d'un rouleau de 25-30 cm, utilisez la moitié de la grosse poitrine de poulet. Le long de la poitrine, faites la coupe avec un couteau bien aiguisé et dépliez-le, comme un livre - une fois, si vous voyez que c'est possible, dépliez soigneusement la viande, immobile. Il est très bon, quand on fait ses courses, d'ouvrir le blanc de poulet du boucher, non pas de le couper en fils, mais de l'ouvrir, comme un livre.

1. Mettez la viande entre 2 films de cuisine et battez-la très soigneusement, afin d'obtenir une plus grande taille. Retirez un film du dessus.

2. Saupoudrer d'aneth et de thym séché sur toute la surface de la poitrine. Après cela, saupoudrez un peu de fromage râpé pas abondant. (Pas tout le fromage) Le fromage colle tous les ingrédients ensemble et le rouleau ne se désagrège pas.

3. Disposez soigneusement une crêpe ou une omelette (voir ci-dessous), mais ne la disposez pas lisse sur la viande, mais un peu serrée, butin, pour que la coupe donne un plus bel effet.

4. Puis saupoudrer tout le fromage sur la surface de l'omelette. Laisser un bord d'environ 3 cm dévêtu.

5. Coupez un poivron rouge cru de 1 cm de large, pas plus gros, car vous ne pourrez pas bien rouler la viande.Si vous utilisez des poivrons marinés, vous pouvez couper le poivron mariné environ 2 cm plus large.

6. À l'aide du film et des deux mains, commencez à presser - roulez le rouleau très soigneusement jusqu'à la fin. Le film reste sur la table.

7. Versez la farine sur le film sur toute la longueur du rouleau et commencez à rouler la farine à travers la farine, en la roulant dans un seul sens. Une fois que la farine du rouleau a bien pris, laissez-la reposer environ 10 minutes, afin que la farine pénètre dans la viande. La farine se mouille. Et mettre le rouleau dans la farine, puis bien battre les œufs avec un peu de sel dans un bol, en ne retournant le rouleau que dans un sens, pour que l'œuf soit bien enveloppé sur le rouleau.

8. Faites frire le rouleau dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, bien chauffée. Un moment - lorsque vous faites frire le rouleau, le fond qui frit rapidement - ne le laissez pas frire plus de 30 à 40 secondes, tournez toujours le rouleau de tous les côtés, pour faire frire l'œuf avec de la farine et attraper le rouleau ne se défait pas. Cette procédure prend environ 2 minutes, après cela, allumez le feu lentement, et commencez à bien frire d'un côté, rouler, peurma de l'autre côté, jusqu'à ce que vous remarquiez à un moment donné que le fromage torréfié est sorti. alors le rouleau est prêt - cela prend environ 6-8 minutes. Cela dépend de la taille du rouleau.

9. Retirez-le délicatement de la poêle et réfrigérez-le pendant environ 2 heures.

10. Puis bien refroidir au réfrigérateur, enveloppé dans une serviette en coton.

Préparation de l'omelette.
Faites chauffer la poêle avec de l'huile.Dans un saladier, battez un œuf avec un peu de sel et une cuillère à café de farine. Versez toute la composition dans la poêle et faites frire l'omelette d'un côté et de l'autre pendant environ 2-3 minutes. Nous le refroidissons et l'utilisons pour préparer le rouleau.

Attention - si vous craignez de ne pas pouvoir faire frire le rouleau, je vous suggère une autre méthode. Après avoir bien plié le rouleau, graissez bien une gaze avec de l'huile et enveloppez le rouleau préparé dans de la gaze très soigneusement sans passer à travers la farine. , il peut se dévoiler un peu et le fromage peut sortir. Mettez-le dans une casserole plus large, versez de l'eau, autant qu'elle couvrira le rouleau, ajoutez un peu de sel, la baie , poivre baies noires et faites-le bouillir. Dès le début de l'ébullition - 10 minutes - on mange peu à feu moyen. Procédez ensuite comme décrit ci-dessus. Enroulez-le avec de la gaze lorsque vous devez le couper sur la table.


Excellent rouleau de poitrine de poulet!

Aujourd'hui, nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une fantastique recette de rouleau de poitrine de poulet à l'oignon, enrobé de bacon. La délicatesse est inoubliable, tendre et très juteuse. Il est facile à préparer, même sans tracas. Ce petit pain appétissant et beau deviendra la vedette de tout repas des Fêtes. Personne ne partira sans ordonnance !

INGRÉDIENTS

& # 8211 1 cuillère à café de poivre noir moulu

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en deux en tranches. Faire revenir l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Préparez la sauce : mélangez dans un bol séparé le miel avec le sel, le poivre noir moulu et la moutarde. Remuer, puis ajouter l'ail écrasé et l'eau. Remuez à nouveau à l'aide de la spatule.

3. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en deux. Prenez une demi-poitrine de poulet, mettez-la dans un sac alimentaire et faites-la frire des deux côtés. Faites de même avec l'autre moitié de la poitrine de poulet.

4. Coupez un morceau de papier sulfurisé et placez-y la viande tendre. Superposer légèrement les bords.

5. Graissez la viande avec la sauce préparée, puis placez l'oignon frit. Exécuter.

6. Découpez une autre feuille de papier cuisson et posez dessus 8 tranches de bacon (la longueur des tranches doit être égale à celle du rouleau obtenu). Pliez chaque tranche de bacon uniforme, couvrant environ 1/3 de sa longueur.

7. Placer 2 tranches de bacon sur les bords restants des tranches impaires. Puis les bandes apparaissent, pliées, dépliez-les. Ainsi, nous formons une soi-disant « tonte » de bacon. Vous pouvez également placer les rouleaux de poitrine de poulet sur le bacon et les envelopper.

8. Tapisser la plaque à pâtisserie de papier et placer le rouleau. Graisser généreusement le rouleau avec le reste de sauce.

9. Placer la plaque dans le four préchauffé à 175°C pendant 1 heure. Le temps de cuisson dépend de chaque four.

10. Placez la délicatesse aromatique et appétissante sur une assiette. Servir avec grand plaisir.


Comment préparer un délicieux rouleau de poitrine de dinde avec des épices et des légumes verts

Une alternative aux plats de porc, pour les repas de Noël et plus encore, est cette merveilleuse recette de rouleau de poulet à la dinde avec des épices et des légumes verts.

Rouleau de poitrine de dinde aux épices et légumes verts

Le goût de la poitrine de dinde sera parfaitement parfumé avec des légumes verts et des épices, et la viande sera très tendre et juteuse.

Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour la recette de roulé de poitrine de dinde aux épices et aux légumes verts :

  • 1 kg de poitrine de poulet désossée
  • 200 gr de beurre à 82% de matière grasse
  • 1 bouquet de persil vert
  • 1 bouquet d'aneth vert
  • 5-6 feuilles de basilic
  • 3-4 gousses d'ail
  • jus de 1/2 citron & acircie
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de moutarde, baies
  • un peu d'huile

Recette Rouleau de poitrine de dinde aux épices et verdure - Préparation

Plus & icircnt & acirci nous préparons beurre à l'ail et aux légumes verts. Mettez le beurre mou dans un bol. Lavez les légumes verts, hachez-les finement et ajoutez-les sur le beurre. Épluchez l'ail, broyez-le et ajoutez-le aux autres ingrédients. Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter le jus de citron et bien mélanger tous ces ingrédients. Nous transférons le beurre ainsi aromatisé sur une feuille alimentaire et le façonnons en rouleau. Roulez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au congélateur pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il durcisse bien.

En attendant, nous préparons poitrine de dinde sur laquelle on enfile finement et aplatit la presse avec la paume de la main, ou avec un plateau.

De la même catégorie de Recettes avec poitrine de dinde, voir aussi :

Sortez le beurre du congélateur et coupez-le en tranches de 5 à 6 mm. Placer les tranches de beurre aromatisé sur la poitrine de dinde et rouler. Si nécessaire, nous attrapons la viande sur les bords avec des cure-dents. rouge rouleau de poitrine de dinde à la poêle de tous les côtés pour sceller. Ensuite, graissez le rouleau avec un peu d'huile et enveloppez-le dans du papier sulfurisé, puis dans du papier aluminium et mettez-le au four pendant environ 45 minutes à 160 degrés.

Après cet intervalle, déroulez le rouleau de poitrine de dinde, graissez-le avec des graines de moutarde et laissez-le au four pendant encore 10-15 minutes pour qu'il dore.


Vidéo: LAKOZIA DIF 29 08 21 POITRINE DE PORC (Août 2022).