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Salade de brocoli à la grecque

Salade de brocoli à la grecque

Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, saupoudrer la salade de la vinaigrette précédemment obtenue et laisser reposer 30 minutes avant de déguster.


Betteraves marinées, très savoureuses & #8211 un apéritif simple à préparer, à la grecque !

Aujourd'hui nous vous présentons, cher amateur de plats délicieux, une superbe recette de salade de betteraves rouges, en bocal. La salade s'appelle Pazarja scordaglia & # 8211 est un plat grec traditionnel. C'est une salade de betteraves bouillies et d'ail. De plus, les feuilles de betteraves sont marinées dans cette salade. La collation est extrêmement simple à préparer. Nous avons emprunté l'idée et avons décidé de cuisiner un délicieux en-cas avec vous, alors préparons un apéritif grec sain.

INGRÉDIENTS

& # 8211 2-3 betteraves avec feuilles

& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Noter: voir Mesure des ingrédients

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Épluchez l'ail, puis écrasez-le ou hachez-le à l'aide d'un couteau.

2. Lavez très bien les betteraves et leurs feuilles. Mettre les betteraves dans une casserole et cuire environ 45-60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Faites bouillir les feuilles dans une casserole séparée pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Retirer les betteraves de la poêle et laisser refroidir complètement. Ensuite, épluchez les betteraves bouillies.

3. Retirez les feuilles de betterave de la poêle, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.

4. Coupez les betteraves en deux en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

5. Disposez les betteraves dans un bocal sec (préventivement stérilisé), le plus dense possible et en couches, en saupoudrant d'un peu d'ail écrasé et de feuilles bouillies. Laissez un peu d'espace libre de la "bouche" du pot & # 8211 environ 1-2 cm.

6. Dissolvez le sel dans un verre d'eau et remplissez les 2/3 du pot avec la saumure obtenue. Ajouter ensuite l'huile d'olive et le vinaigre. S'il y a de l'espace libre, remplissez le bocal avec les betteraves restantes.

7. Couvrir le pot avec un couvercle et réfrigérer pendant 2-3 jours. Les betteraves sont prêtes ! L'apéritif à la betterave se conserve plusieurs mois au réfrigérateur. Avant de servir la collation, ajoutez un peu d'oignon aux betteraves. La salade deviendra encore plus savoureuse.


Salade saine de brocoli aux raisins secs et aux amandes

je jure que c'est ça la meilleure salade de brocoli que j'ai déjà essayé. Je l'ai d'abord essayé en version originale lors d'un dîner de Noël au Danemark, où il s'agit d'une recette un peu traditionnelle. Je l'ai transformé en un cependant version plus saine et diététique, mais le goût est resté tout aussi bon.

Vous ne devriez pas hésiter à manger du brocoli cru, il est incroyablement croustillant et, à mon humble avis, a bien meilleur goût que lorsque vous le cuisez à la vapeur ou au four. Il est irrésistible en combinaison avec les autres ingrédients de cette salade et une simple vinaigrette au yaourt. Essayez celui-ci au moins une fois salade saine au brocoli relativement doux et vous serez convaincu que j'ai raison.

Comme c'est le cas pour mes autres recettes, ce n'est pas difficile à préparer et est prêt en moins de 10 minutes, temps pendant lequel j'ai inclus le nettoyage des légumes. Celui-ci ajustement de salade il peut être servi nature ou en garniture de viande ou de poisson. Un autre avantage de ceci est teneur élevée en protéines. Vous serez convaincu que cette salade plaira à toute la famille.

Pourquoi est-ce brocoli tellement sain et pourquoi est-il recommandé de le manger cru ?

Le brocoli est une excellente source de substances anticancéreuses qui neutralisent les agents cancérigènes et les éliminent du corps. Il est préférable de consommer brocoli cru afin qu'il conserve toutes ses vitamines et enzymes importantes. Une tasse de brocoli contient plus de 2 g de protéines, 2 grammes de fibres, 200 mg de potassium, 43 mg de calcium, 80 mg de vitamine C et de folate, du magnésium, du phosphore, du bêta-carotène, de la vitamine A, de la lutéine et de la zéaxanthine.


    600 gr de jeunes pommes de terre
  • 250 g de cosses de haricots
  • 100 g d'olives dénoyautées
  • 100 g d'olives dénoyautées
  • 150-200 gr de feta
  • 2 poivrons
  • 1/2 bouquet de persil
  • le jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • origan séché au goût
  • sel au goût.

Les pommes de terre sont nettoyées et bien lavées, coupées en deux ou en 3-4 (selon la taille de la pomme de terre) et mises dans une poêle graissée avec de l'huile d'olive. Saupoudrer d'un peu d'huile, presser avec du sel et de l'origan au goût.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mettez-les dans un grand bol. Pendant la cuisson des pommes de terre, faire bouillir les cosses de haricots dans de l'eau légèrement salée pendant 7 à 10 minutes. Égoutter et refroidir un peu, puis ajouter aux pommes de terre. Couper le fromage méditerranéen en cubes. Les olives et les olives peuvent être laissées entières ou coupées en deux, elles sont également ajoutées au bol. Les poivrons sont bien lavés et nettoyés des graines, puis coupés en lanières.


Salade des champs réduit le nombre de triglycérides, l'inflammation, le risque de maladie cardiaque, les problèmes digestifs et le cancer. Il contient 30% de fer en plus que les épinards, aide à combattre la fatigue, la dépression et le stress.

Améliore la vue & ndash La vitamine A dans la laitue prévient les problèmes de vision qui surviennent avec le vieillissement. Il prévient également la sécheresse oculaire, symptôme gênant.

Renforce le système immunitaire & ndash La consommation de fétichisme stimule le bon fonctionnement du système immunitaire, empêchant les infections et les germes de pénétrer dans le corps.

Bénéfique pendant la grossesse & ndash En raison de sa teneur élevée en fer, la laitue prévient les naissances prématurées. Il aide également le fœtus à atteindre un poids normal avant la naissance.

Accélère le métabolisme Le fœtus a une riche teneur en vitamine B6, qui a la capacité de métaboliser les nutriments pour l'extraction d'énergie.

Bénéfique pour l'ostéoporose & ndash Le manganèse présent dans la laitue aide à réparer les os et à maintenir leur densité dans des paramètres normaux.


Omelette à la grecque

L'omelette est une idée délicieuse et copieuse pour le petit-déjeuner et plus encore. Il existe de nombreuses recettes d'omelettes, des plus simples aux plus compliquées, avec des ingrédients spéciaux. Aujourd'hui, nous vous proposons une omelette à la grecque, délicieuse et pleine de protéines et de vitamines.

L'omelette grecque est différente de l'omelette que nous connaissons en ce qu'elle contient des oignons, du fromage feta et des olives kalamata, c'est-à-dire certains ingrédients de la salade grecque. Fondamentalement, c'est une combinaison d'une omelette classique et d'une salade à la grecque.

  • 4 œufs
  • 30 ml d'eau
  • 1/2 oignon
  • 1 rouge
  • 60g de feta
  • 30 g d'olives kalamata
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • poivre
  • huile d'olive

Battre les œufs dans un bol en ajoutant de l'eau et un peu de poivre. Aucun sel n'est nécessaire car le fromage sera assez salé.

Épluchez un oignon et hachez-le finement. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle sur le feu. Ajouter l'oignon et cuire une minute. Ajouter les tomates en dés.

Au bout d'une minute, mettez les olives épluchées et la feta et éteignez le feu. Saupoudrer d'origan sur le dessus. Mettez le mélange de côté pendant que vous vous occupez des œufs brouillés.

Mettez à nouveau un peu d'huile dans la poêle. Ajouter 2 cuillères à soupe du mélange d'œufs pour que l'omelette cuise uniformément. Lorsque les bords commencent à dorer, retournez délicatement l'omelette à l'aide d'une spatule.

Lorsque l'omelette est presque prête, mettez quelques cuillères à soupe de la mastication faite plus tôt et pliez l'omelette. Répétez la procédure avec le reste des ingrédients.


Salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées

Recettes pour diabétiques propose aujourd'hui une salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées. La recette que nous proposons contient 44 grammes de glucides et est une option parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

Nombre de portions : 3 portions.

Temps de préparation: Dix minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps total: 40 min.

Ingrédients nécessaires pour la salade de brocolis et pommes de terre aux olives épicées :

  • un plus gros brocoli
  • quatre pommes de terre rouges ou blanches non mûres (environ 160 g de pomme de terre)
  • 15 olives vertes épicées
  • 3 & # 8211 4 morceaux de beignet au vinaigre
  • trois gousses d'ail
  • 60 grammes de feta
  • sel et poivre
  • trois cuillères à soupe d'huile d'olive
  • vinaigre ou un citron.

Comment préparer une salade de brocoli avec des pommes de terre et des olives épicées :

  1. Lavez les pommes de terre puis faites-les bouillir dans leur peau. Le brocoli est séparé en bouquets et cuit à la vapeur, de préférence pour garder sa texture ferme.
  2. Laissez refroidir les pommes de terre, une fois cuites, puis épluchez-les et coupez-les en cubes. Mélanger ensuite dans un bol les pommes de terre avec les bottes de brocoli, ainsi que les olives dénoyautées, coupées en rondelles. Couper les beignets en tranches et les ajouter à la salade.
  3. Préparez la sauce à part : mélangez l'huile d'olive, le jus de citron ou le vinaigre selon vos envies, du poivre fraîchement moulu, une pincée de sel et de l'ail écrasé avec un presse-agrumes. Mélanger toutes les saveurs à la fourchette, légèrement.
  4. Pétrir la feta sur les légumes. Ajoutez enfin la sauce et mélangez pour parfumer tous les ingrédients.
  5. Servir la salade chaude.

Valeurs nutritionnelles:

  • calories : 396,9 kcal
  • protéines : 9 grammes
  • glucides : 45 grammes
  • matière grasse : 20 grammes.

Astuce : Essayez la recette pour diabétiques : Farine de chou avec cuisses de poulet.

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Salade de brocoli avec avocat, tomates et noix

Il se prépare en 5 minutes et constitue un moyen sûr d'introduire le brocoli dans l'alimentation des petites et grandes câpres. Savoureuse, mais surtout nutritive et saine, la salade de brocoli à l'avocat, aux tomates et aux noix peut être servie en apéritif ou en plat principal au déjeuner. Nous recommandons!

Temps de préparation: 4 minutes

Temps de cuisson total : 5 minutes

Difficulté: Très facile

Montant: 2 portions


6 recettes de salades de fruits aux herbes

Vous souhaitez préparer un repas léger et sain ? Alors vous ne pouvez pas manquer notre sélection de salades aux herbes sauvages et aux fruits. L'un plus savoureux que l'autre !

1. Salades de pastèque, radis, thym et sauge

Ingrédients

  • 1/2 radis chinois (Daikon), nettoyé et coupé en fines lamelles ou 250 g de radis ordinaire
  • 1/4 petite pastèque, nettoyée et sans pépins, coupée en fines tranches
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Thym et sauge au goût
  • Sel et poivre au goût
  • Paprika au goût
  • 2 cuillères à café d'huile de pépins de raisin

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, mettez la pastèque et le radis hachés dans un bol profond.
  • Mélangez ensuite l'huile de pépins de raisin avec le jus de citron, les herbes et le paprika. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Mettez la vinaigrette sur la salade et dégustez!

2. Salade de crevettes, avocat, mangue et herbes

Ingrédients

  • 3 feuilles de laitue (de votre variété préférée)
  • 1 mangue moyenne, nettoyée et coupée en dés
  • 1 avocat pelé et coupé en dés
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • 1 tasse de crevettes bouillies
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 4 feuilles de basilic
  • 4 feuilles de persil
  • Sel au goût

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, mélangez la mangue, la salade, l'avocat, les tomates et les crevettes dans un bol profond. Ajouter du sel au goût.
  • Hacher le basilic et le persil et réserver les herbes.
  • Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron en ajoutant les herbes.
  • Versez la vinaigrette sur la salade et dégustez !

3. Salade de cresson, fraises et herbes

Ingrédients

  • 1 tasse de cresson
  • 1 poignée de pissenlit
  • 350 g de fraises coupées en deux (ou en quartiers si grosses)
  • 1 tasse de roquette
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 5 feuilles de basilic
  • 6 feuilles de persil
  • 1 petite poignée de coriandre
  • Sel et piment ou poivre au goût

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, hachez les herbes et mélangez-les avec l'huile, le sel et le piment.
  • Dans un bol, ajouter le cresson, la roquette et les fraises.
  • Remuer et ajouter la vinaigrette!

4. Salade de tomates, pastèque et basilic

Ingrédients

  • 10 tomates cerises coupées en deux ou 2 tomates moyennes, coupées en cubes
  • 1 tasse de pastèque, sans pépins et coupée en dés
  • 4 feuilles de basilic frais
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, placez les tomates et la pastèque dans un grand bol.
  • Puis, couper les feuilles de basilic en deux et les ajouter à la salade. Bien mélanger.
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron et le sel et le poivre au goût.
  • Versez la vinaigrette sur la salade et dégustez !

5. Salade de tomates, prunes et coriandre

Ingrédients

  • 1 tomate en dés
  • 1 tomate verte en dés
  • 10 tomates cerises coupées en deux
  • 1 prune rouge coupée en fines tranches
  • 1 prune jaune coupée en fines tranches
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 1 tige d'oignon vert finement hachée
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre au goût

Méthode de préparation

  • Tout d'abord, mettez l'oignon vert dans un bol avec le vinaigre de Xérès. Ajouter du sel au goût et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Puis, mettre les tomates et les prunes dans un autre bol. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Ajouter l'huile d'olive et ajouter les oignons verts avec du vinaigre.
  • Ajouter la coriandre juste avant de servir.

6. Salade d'oranges, raisins, concombres, brocoli et persil

Ingrédients

  • 1 concombre coupé en petits morceaux
  • 2 petits poivrons (un orange et un jaune) coupés en petits cubes
  • 1 grosse orange, nettoyée et tranchée, sans pépins
  • 6 radis coupés en petites tranches
  • 1 petite fleur de brocoli coupée en petits morceaux
  • 1 tasse de raisins sans pépins, coupés en deux
  • 2 cuillères à soupe d'aneth fraîchement haché
  • 1/4 tasse de persil fraîchement haché
  • 1/4 tasse de graines de tournesol crues et pelées

Pansement

  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Le jus d'un citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

  • Mélangez ensuite le poivron, le radis, le brocoli, les raisins, l'orange et le concombre dans un grand bol.
  • Ajouter la vinaigrette et mélanger.
  • Ajouter l'aneth et le persil et bien mélanger.
  • Ajouter les graines de tournesol avant de servir.

Laquelle de ces recettes de salades de fruits et d'herbes vous a tenté ? Essayez-les tous et profitez d'aliments frais, sains, nutritifs et faibles en calories. Vous pouvez également ajouter des noix si vous souhaitez donner une note croquante aux salades. Nous espérons qu'ils vous plairont!


Salade d'aubergines à la grecque

Faites cuire les aubergines sur le gril, la cuisinière ou sur une plaque chaude, selon votre préférence. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Couper le poivron en cubes ou en lanières courtes. Hacher finement l'oignon. La feta est écrasée à la fourchette.

Une fois refroidie, l'aubergine est hachée grossièrement avec un couteau en bois ou en plastique. Bien mélanger avec les légumes hachés, le fromage feta écrasé et l'huile d'olive.

Associez le sel et le poivre au goût. Il se marie bien avec du persil haché, si vous en avez.

TOTAL : 900 grammes, 636 calories, 24,3 protéines, 43 lipides, 46,9 glucides, 24 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Vidéo: SALADE DE BROCOLI (Septembre 2021).