Panna cotta au thermomix

Recette de panna cotta au thermomix par Flavia Imperatore du 28-05-2012 [Mise à jour le 03-09-2018]

La panna cotta est l'un des desserts italiens à la cuillère les plus connus. La recette est d'origine piémontaise mais est très appréciée dans toute la botte, où il y a aussi ceux qui la servent avec de la confiture, des fruits frais et du chocolat. Inutile de dire que la meilleure version est toujours l'originale, c'est-à-dire celle au caramel ! Contrairement aux idées reçues, faire de la panna cotta à la maison est vraiment facile, alors imaginez la faire avec le Thermomix. En quelques minutes, le roi des desserts à la cuillère sera prêt à être agrémenté de sauces aux fruits ou sucrées.

Méthode

Comment faire une panna cotta

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 minutes
Mettre tous les ingrédients dans le bol et cuire à 80 degrés pendant 5 min à vitesse 4
Ajouter les feuilles de gélatine pressées et mélanger quelques secondes au niveau 4
Verser le mélange dans des moules à portion individuelle et réfrigérer pour durcir pendant au moins 3 heures
Retourner la panna cotta sur les assiettes et garnir de caramel ou d'un coulis de fraises


Recettes de cuisine

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Panna cotta : recette de base

C'est l'un des desserts à la cuillère les plus appréciés, la reine en été et en hiver, mesdames et messieurs ... le voici Panna cotta au thermomix!!

Irrésistible et polyvalent, il peut être agrémenté de sauces au caramel, aux fruits ou au chocolat. C'est très rapide à préparer et les enfants l'aiment toujours !

Vous pouvez le préparer bien à l'avance et le conserver au réfrigérateur, afin d'avoir toujours une collation ou un dessert à la cuillère prêt à servir à des invités inattendus.

Et pour rendre l'instant dessert précieux... sachez que la douceur et la délicatesse de ce dessert onctueux et onctueux se marient bien avec le Brachetto d'Acqui ou la Rosa Moscato du Haut-Adige.

Si vous êtes fan de panna cotta, voici quelques versions qu'il faut absolument expérimenter : panna cotta chocolat et orange, panna cotta citron, panna cotta chocolat blanc, panna cotta bicolore.

Il existe également des versions savoureuses de la panna cotta, comme la panna cotta au basilic.

La version étrangère de la panna cotta ? Haupia, une panna cotta à la farine de noix de coco et sans gélatine, qui vient directement du légendaire Hawaï.

La panna cotta peut être servie seule ou accompagnée de sauce chocolat, caramel,


Mettre 10 g de glu dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Mettre 350 g de crème fraîche, 150 g de lait, 120 g de sucre dans le pichet et chauffer 4 Vitesse minimale de 100 ° 1.

Rafraîchissez-vous à 50° et ajoutez l'isinglass trempé et pressé.

Amalgame 10 sec. 4.

Versez la moitié de la panna cotta dans un bol et ajoutez la fiole d'arôme vanille.

Ajouter 3 cuillères à café de café instantané à la panna cotta laissée dans le pichet et mélanger 20 sec. 4.

Versez la panna cotta au café dans des verres (ou moules en silicone) en les remplissant à moitié et transférez au réfrigérateur pour 60 minutes

Sortez les verres (ou moules) du réfrigérateur et ajoutez la panna cotta vanille.

Mettre au frais pour 4 heures.


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Ça s'est bien passé pour moi, j'ai eu beaucoup de compliments. P.s. J'avais doublé les doses.

"couvercle fermé" "réglage mélange doux" "mode pâtes" "Fonctionnement dans le sens des aiguilles d'une montre" « Fonctionnement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre »


Panna cotta au Thermomix

Ce rapide et facile Recette explique comment faire le panna cotta au Thermomix, une version alternative au procédé classique pour préparer celui-ci traditionnel cuillère à dessert à l'aide d'un bon outil dans la cuisine. Quelques mouvements et le dessert est prêt à reposer au réfrigérateur pendant environ 5 heures, puis à partager avec vos convives. Bon appétit!

EXÉCUTION DE LA RECETTE FACILE
PRÉPARATION 5 MIN
CUISSON 6 MIN
LIEU DE REPOS DANS LE RÉFRIGÉRATEUR
DU REPOS 5H
PORTIONS 8 PORTIONS
POSSIBILITE DE FRIGO OUI
  • 550 ml de crème fraîche
  • 200 ml de lait entier
  • 200 g de sucre semoule
  • 1/2 gousse de vanille
  • 12 g de feuilles de gélatine (6 feuilles)

panna cotta c'est un cuillère à dessert simple et avec une texture unique, dense et veloutée.

Celle que nous vous proposons est une version simplifiée par rapport à la recette traditionnelle, qui vous apprend à faire une panna cotta avec le Thermomix.

Comptez une dizaine de minutes entre le temps de préparation et le temps de cuisson, et le dessert est prêt à être placé au réfrigérateur pour refroidir pendant environ 5 heures. Ce n'est qu'ainsi qu'il sera magnifiquement lisse, soyeux et en même temps compact.

Peu d'ingrédients nécessaires pour cette panna cotta au Thermomix : crème, lait, sucre, vanille et gélatine en feuilles. Si par contre vous souhaitez préparer ce dessert classique sans gélatine, nous vous proposons la recette alternative de la panna cotta sans licou.

Vous pouvez accompagner ce délicat dessert à la vanille d'une sauce au caramel ou d'une sauce aux noisettes ou d'une délicate gelée de fraise.


Panna cotta sans colle de poisson Thermomix

Aujourd'hui je suis un peu polémique, je me suis levé avec la mauvaise lune pour cette raison la première personne qui me dit que la panna cotta est faite avec de la gelée et pas avec des blancs d'oeufs je vais jeter une tête sur le mur. Voici ce que j'ai dit.

La panna cotta est un dessert piémontais auquel je suis particulièrement attaché et comme cela arrive souvent avec les recettes traditionnelles, chacun revendique le droit de connaître la recette originale.
Je n'ai jamais cru à l'histoire des recettes originales, mais je crois au moment historique de la recette et aux liens avec son lieu d'origine.

Il faut donc repartir du début. Si nous pensons à une recette traditionnelle, nous devons nous identifier à l'origine dans laquelle elle est née et comme cela arrive souvent dans ces cas, nous nous rendons compte que des ingrédients tels que gélatine (gelée) et l & # 8217agar agar il n'y en avait même pas. Mais sans remonter trop loin dans le temps, il suffit de demander à vos grands-mères, les miennes ont plus de 80 ans, de découvrir que certains ingrédients n'existaient pas vraiment.

Alors avant de me dire que votre panna cotta à la gelée a meilleur goût, essayez celle-ci, qui est la vraie panna cotta.

Ensuite, il est évident qu'au fil des années l'industrie alimentaire a progressé et créé des produits qui nous ont simplifié la vie et même beaucoup, mais je ne trouve pas que ce soit le cas.
Voir c'est croire.

Aujourd'hui c'est aussi là journée contre les violences faites aux femmes et je tiens à souligner que les femmes qui détestent les femmes sont répréhensibles et au même niveau qu'un homme qui déteste une femme, car il n'y a pas que des violences physiques (qu'il faut absolument condamner) mais aussi et surtout des violences verbales.
Alors réfléchissons à deux fois avant de juger.

Oh et si vous pensiez faire cette panna cotta instantanée du supermarché, croyez-moi, remettez-la, avec ça panna cotta thermomix vous ferez une impression incroyable. ??


Ingrédients pour 4 personnes

500 ml de crème pour les desserts (ou crème fraîche)
150 g de sucre
150 ml de lait
8 g de gélatine en feuilles
1 gousse de vanille

Envoyez les ingrédients par courriel


Thermomix : Recettes sucrées et plus

Voici une recette savoureuse pour terminer un déjeuner ou un dîner en famille. Nous parlons de la fabuleuse panna cotta au café Thermomix. Comme beaucoup d'entre vous le savent déjà, c'est une recette rapide et facile. Une des meilleures recettes thermomix de ce blog.

Ce sont les ingrédients dont nous avons besoin pour préparer ce dessert.
-500 grammes de crème fraîche
-250 grammes de lait
-150 grammes de sucre
-1 sachet de vanilline
-4 feuilles de gélatine pour bonbons (environ 20 grammes)
-1 cuillère doseuse de Nescafè

Comme vous pouvez le voir en lisant ces ingrédients, la recette est rapide et très simple.

En peu de temps vous aurez obtenu une panna cotta extraordinaire.

Voyons maintenant ensemble quelle est la procédure pour la préparation du panna cotta au café thermomix.

Commençons par dire que vous pouvez choisir le goût. Il est possible de préparer une panna cotta simple ou aux fruits. Mais voyons maintenant en détail les étapes de la préparation de cette recette. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide dans un récipient et réserver.

À ce stade, nous prenons la tasse thermomix et versons tous les ingrédients. Le thermomix doit fonctionner pendant 5 minutes à une température de 80 & # 176 et à une vitesse de 4. Une fois ce temps écoulé, ajoutons la gelée pressée à la fin.

Nous mélangeons bien le tout pendant 20 à 30 secondes supplémentaires. Assurez-vous que tout est bien mélangé. Utilisez toujours la vitesse 4. À ce stade, nous ouvrons le couvercle de la verseuse et allons verser le contenu dans les moules pour panna cotta au café thermomix ou dans des verres.

Maintenant, prenez les moules et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 2-3 heures. A ce stade, après avoir sorti les moules du réfrigérateur, on les recouvre de sucre caramélisé, ou de coulis de fraises ou de chocolat ou de liqueur, ou de crème selon les goûts.

Essayez cette recette de Panna cotta au café Thermomix. Un dessert que tout le monde aime, les adultes comme les enfants.


Comment cuisiner la recette

  1. Faire tremper la gélatine dans un demi-verre d'eau froide.
  2. Mettre la crème, le lait, le sucre et la vanille dans le pichet : 7 min. 80° vitesse 3.
  3. Ajouter la colle bien pressée : 30 sec. la vitesse 4.
  4. Verser le mélange dans les moules et laisser refroidir.
  5. Transférer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.
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