Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Gâteries sournoises: les chefs ajoutent des légumes, de la viande et plus encore aux desserts classiques Diaporama

Gâteries sournoises: les chefs ajoutent des légumes, de la viande et plus encore aux desserts classiques Diaporama

Tarte Tatin à l'Ananas et Glace au Lard Confit

Le chef exécutif Joseph Margate concocte une tarte tatin à l'ananas avec de la glace au bacon confit au CLINK à Boston.

Piña Colada

Le chef pâtissier Laurie Jon Moran crée une version dessert de la piña colada au Bernardin.

Forêt noire

La chef pâtissière Laurie Jon Moran crée sa propre interprétation du gâteau Forêt-Noire au Bernardin.

Tomate Confite Farcie Aux Douze Saveurs

L'Arpège sert sa fameuse "tomate confite farcie aux douze saveurs" en été seulement.

Gâteau fondant au chili épicé

Autumn Martin donne un coup de fouet au gâteau au chocolat fondu en ajoutant un mélange de piments ancho séchés, pasilla, guajillo et chipotle.

Biscuits au bacon, à l'avoine et aux raisins secs

Autumn Martin combine du bacon naturel, de l'avoine à l'ancienne et des raisins secs pour créer ses biscuits croustillants et moelleux.


Voir la vidéo: ASTUCES MARINADES POUR VOS VIANDES ET MÉTHODE DE CONSERVATION (Décembre 2021).