Pizza surprise (impaturée)



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Composition: coupez les légumes en morceaux, faites frire la saucisse, ajoutez les légumes verts finement hachés, ajoutez le jambon, les champignons et tout ce que vous voulez (olives, fromage, salami ... etc)

feuille: mélanger la farine avec la levure, le sel et l'eau tiède et pétrir pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.Laisser la pâte lever dans un endroit à l'abri des courants pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pétrissez un peu, faites des boules de pâte, aussi grosses que vous le souhaitez, étalez-les, mettez la composition avec une cuillère, pliez la pâte recouvrant la composition et appuyez sur les bords avec une fourchette pour qu'elle ne se défasse pas. ou œuf battu (ce que j'ai fait cette fois aussi), râpez le télémea ou le fromage dessus et mettez-le au four à feu modéré, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


Nid surprise

1. Les pains sont coupés dans le sens de la longueur et évidés du noyau de manière à ressembler à des plateaux à gâteaux. Le noyau est broyé et étalé sur une feuille pour sécher.

2. Hachez finement la viande de bœuf au hachoir, mais de préférence avec un couteau. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une grande râpe. Hacher finement l'aneth et les oignons verts. Bien mélanger tous les ingrédients, ajouter la chapelure sèche, le sel, le thym et le poivre.

3. Passer le caillé avec une fourchette. Deux tomates sont nettoyées de la peau et des graines puis coupées en petits cubes. Ajouter sur le caillé, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger. Les formes obtenues à partir des pains sont graissées à l'huile d'olive. Étaler une couche du mélange de caillé avec les tomates à l'intérieur de chaque plateau.

4. A partir de la composition de viande, formez 16 petits pains (en forme de petits) et placez-en 4 dans chaque plateau à pain.

5. Placer les pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner à four chaud. Laisser dorer environ 20-25 minutes. Avant de servir, saupoudrer de verdure finement hachée sur le dessus.


Pâtes maison & #8211 une très agréable surprise

& # 8222Tu vis trop à l'intérieur de toi & # 8221, quelqu'un m'a dit il y a longtemps. A l'époque, je ne savais pas ce qu'il voulait dire. Maintenant, cependant, le mystère a été clarifié. Dans mon esprit, beaucoup de pensées se succèdent à la vitesse de la lumière, qui sont plus ou moins intéressantes, parfois même fabuleuses, qui parviennent à m'y garder captif. Parfois, je suis tellement pris dans mes pensées que je ne peux rien entendre ou voir autour de moi. Comme si j'avais une chambre à portée de main rien que pour moi. Un lieu magique où des choses merveilleuses se produisent avec l'aide de l'imagination. Juste pour moi. Et à mon commandement.

Les pensées sur la nourriture jouent également un rôle important dans l'équation, beaucoup d'entre elles déclenchées par une épice, une assiette de forme plus intéressante, un endroit sur cette terre que j'aimerais voir. Chaque fois que je me réveille en pensant à l'Asie, par exemple & # 8211 un continent que je veux vraiment goûter et expérimenter & # 8211 Je me réveille impatient de cuisiner quelque chose d'asiatique. Et c'est ce que je fais. Je plonge à cœur ouvert, avec tous les sens, dans un nouvel univers. Asiatique. Emmener tout le monde autour de moi & # 8211 qui a goûté ma nourriture & # 8211 en voyage avec moi.

Manger et cuisiner sont, de ce point de vue, le moyen le plus simple de voyager. Découvrir et connaître d'autres et d'autres cultures. Sans quitter la maison. Et je suis bien consciente que lorsque j'arriverai dans ces endroits dont je rêvais (car j'y arriverai), j'en saurai un peu plus sur les gens qui s'y trouvent. À propos de leur culture. Car avant de cuisiner et de déguster un plat ethnique, je me documente à fond. Pour rendre l'expérience culinaire aussi authentique que possible.

L'Asie n'est qu'une partie de l'histoire, un vieux rêve, avec un goût bon et frais, et le vin étant la Toscane. Voyageant avec les yeux de l'esprit (pour l'instant) sur les collines verdoyantes, pleines d'oliviers toscans, battant les rues pavées des villages de la région, je suis arrivé aux pâtes faites maison.

J'en ai envie depuis longtemps. Pendant longtemps. Une machine à pâtes, alors quand elle est finalement entrée en ma possession, j'ai réalisé à quel point elles sont différentes. De toutes les pâtes commerciales. Je ne comprends pas pourquoi ou ce qui les rend si spéciaux, car ils ne sont composés que d'œufs, de farine et peut-être de très, très peu d'eau, mais le résultat est fabuleux. hallucinant. Comme j'aime la nourriture.

PS. Pour faire bouillir des pâtes, il ne serait pas mal d'écouter les conseils des Italiens : l'eau des pâtes doit être aussi salée que la Méditerranée. Comme c'est beau, n'est-ce pas ?


Dessus de pizza. Top 3 des meilleures recettes

Mélanger la farine avec le sel et la levure. Dans un bol séparé, mélanger l'eau et l'huile. Mélanger le mélange de farine avec le mélange d'eau et d'huile. Pétrir la composition jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène, selon bucatarul.eu. Saupoudrer la table de travail de farine, y transférer la pâte et la pétrir encore 2-3 minutes.

Remettez la pâte dans le bol, graissez-la avec de l'huile d'olive, couvrez-la de papier d'aluminium et mettez-la dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois qu'elle a levé, la pâte doit être pétrie pendant encore 1 à 2 minutes. Sur la table saupoudrée de farine, étalez la pâte en une feuille ronde, que vous posez sur une plaque graissée d'huile. Relevez un peu les bords de la pâte et ajoutez votre garniture à pizza préférée.

2. Comptoir moelleux pour pizza

La méthode de préparation de la pâte moelleuse pour la pizza est identique à celle pour la pâte fine.

3. Dessus de pizza sans levure

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mélangez la farine avec le sel, tamisez-la sur la table de travail et faites un trou au centre. Dans un bol, mélanger les œufs avec le lait et ajouter l'huile d'olive. Verser petit à petit le mélange de lait dans le puits à farine en remuant continuellement la farine.

Lorsque le liquide a trempé dans la farine, commencez à pétrir la pâte en vous saupoudrant les mains de farine de temps en temps. Pétrir la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Faites une boule de pâte, enveloppez-la dans un torchon humide et laissez-la ainsi pendant 15 minutes. Etalez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Habituellement, cette pâte est utilisée pour de grandes pizzas, préparées dans un plateau rectangulaire.


- Mettre la pâte dans une poêle graissée avec de l'huile
- Étaler la sauce sur le plan de travail, ajouter uniformément les dés de mozzarella et les filets d'anchois
- Saupoudrer d'huile d'olive, de poivre et d'origan
- Placer le plateau dans le four préchauffé à 250 & deg C pendant environ 20 minutes
- Retirez la plaque lorsque le fromage est bien fondu et que la pizza est dorée

Délicieux, savoureux et avec peu d'ingrédients, vous pouvez obtenir un Pizza napolitaine quand tu en as envie !


Frittata à la citrouille et télémea

Cette recette de frittata est très simple, très polyvalente et extraordinairement savoureuse à la fois lorsqu'elle est chaude, mais surtout le lendemain, lorsqu'elle est froide. Il est idéal pour le paquet. De plus, il peut être facilement adapté à ce que vous avez dans le réfrigérateur. Je le fais parfois avec de la pomme de terre râpée à la place du potiron, et avec des tomates dans la composition et avec du fromage blanc à la place du télémea, parfois je mets du lait et deux cuillères à soupe de chapelure à la place de la crème et ainsi de suite.


J'ai pensé à des combinaisons de déjeuner avec une pizza Flatbread (p)

Je n'ai jamais pensé déjeuner chez Pizza Hut, bien que dernièrement j'ai vu des publicités qui présentent des offres spéciales pour le déjeuner à de très bons prix. Dans mon enfance, Pizza Hut était l'endroit spécial où vous alliez fêter quelque chose, par exemple la fin d'une année scolaire.

N'a pas d'importance. Je suis allé dans un Pizza Hut l'autre jour pour goûter les nouvelles pizzas Flatbread, invité à concevoir des menus pour le déjeuner. D'accord, je peux le faire ! J'ai toujours aimé manger & # 8220en ville & # 8221 au travail, pas tous à l'intérieur du bureau et, comme vous le verrez ci-dessous, je propose des combinaisons intéressantes.

Je suis donc allé dans un Pizza Hut, j'ai monté le trépied, l'appareil photo et un flash tous les jours et, sous les yeux émerveillés de mon entourage, j'ai commandé, photographié et mangé un gros déjeuner. Heureusement que je peux diriger !

Le pain plat est une pizza rectangulaire. Vous pouvez essayer 10 recettes différentes (dont 5 introduites cette année), variées et bien pensées, à prix entre 14 et 21 lei chacun. Je pensais qu'ils seraient petits, mais j'en avais marre d'un morceau et ce n'est qu'en cas de grande faim qu'il en faudrait deux.

Ci-dessous vous voyez un Pepperoni épicé, coûte 13,90 lei, contient du fromage Mozzarella, du salami au pepperoni, des jalapenos et des tomates cerises. C'est assez épicé pour sentir le poivre et prendre une autre gorgée de temps en temps, mais pas assez pour gâcher votre déjeuner ou regretter de l'avoir pris. Les tomates étaient savoureuses, le fromage était abondant & # 8230 à la fin, il n'y avait aucune remise sur quoi que ce soit.

Ajoutez une limonade ou un cocktail ou une eau et vous pouvez déjeuner pour 16-25 lei, selon ce que vous choisissez.

Si nous parlions de géométrie, un pain plat mesure 38 x 10 cm, soit la même surface qu'une pizza de 22 cm. Le prix est proportionnel à cela, mais ici vous voyez déjà un avantage : je préfère manger deux Flatbreads différents comme recette qu'une pizza d'un même type.

Ainsi, la situation s'améliore encore si vous y allez en groupe plus important à midi. Par exemple, trois personnes peuvent prendre trois pains plats différents et les diviser, chacune en mangeant de plusieurs types. Ou quatre Flatbreads, pour une plus grande quantité.

Celui ci-dessous est Pain plat végétarien, a mozzarella et fromage Buffalo, courgettes, aubergines, tomates séchées, poivrons et bourgeons de pin. Je n'aurais jamais pensé dire ça à propos de quelque chose de végétarien, mais c'était vraiment bon, après tout grillé, gratiné et un peu croustillant à cause des bourgeons de pin. Les tomates séchées sont une bonne idée, elles changent complètement le goût de la tranche lorsque vous en frappez une.

Si tu veux y aller végétarien complet, que peut-être vous avez choisi ce chemin, vous pouvez aussi le demander soupe à la crème de tomates, ce que j'aime généralement beaucoup, d'autant plus que c'est un plat très sain. Chez Pizza Hut, vous le recevrez avec de la crème et des croûtons et il coûte 10 lei. Cela signifie qu'un pain plat et une soupe à la tomate commencent à 24 lei.

Si une bouteille d'eau de 0,5 litre me parait chère à 5,50 lei, j'ai trouvé dans le menu un club soda (c'est-à-dire soda) pour 2 lei. Je l'ai bu, je n'ai trouvé aucune différence avec le goût d'une eau minérale gazeuse. C'est la solution la moins chère pour boire quelque chose, si bien sûr vous ne préférez pas l'eau plate, la limonade, un cocktail, une bière, un café, du cidre, voire du Holsten non filtré au mug, plus récent.

Mon pain plat préféré était Poulet & Roquette (15,9 lei, mozzarella, savoureux poulet grillé, tomates, roquette et réduction de vinaigre balsamique sur le dessus), probablement parce que je fais assez souvent une telle recette de pizza à la maison. Les tomates et la roquette le rendent frais, le poulet le rend savoureux. Vous pouvez aussi l'accompagner d'une soupe aux tomates ou d'un pain plat végétarien pour manger encore plus de légumes.


Passons maintenant à d'autres recettes. Jambon & Bacon (15,9 lei) contient de la mozzarella, du jambon, du bacon, des poivrons et des champignons, pratiquement une pizza classique, et je l'associerais avec une portion d'ailes de poulet. Oui, chez Pizza Hut, ils servent aussi des ailes, une portion coûte 14 lei, comprend de la salade et une sauce (j'ai choisi la sauce yaourt et moutarde, car elle peut contenir moins de calories). Avec un total de 29,9 lei, vous pouvez très bien manger. Ajoutez du soda pour 2 lei ou des boissons plus chères. Ajoutez un autre pain plat et avec environ 45 lei, je peux manger deux personnes, c'est 22,5 lei par personne, partageant deux galettes, des ailes, de la salade et des boissons !

méditerranéen (18,9 lei) m'a semblé la plus agréable surprise. Elle contient de la sauce pesto, de la mozzarella, de la feta, des tomates séchées, du poulet grillé, du basilic et du parmesan et a un goût totalement unique, j'aimerais la voir comme une pizza autonome. Cela m'a définitivement donné des idées pour cuisiner à la maison.

Je le couplerais avec un & # 8220plateau combiné& # 8220, qui coûte 15 lei et contient deux tranches de pain à l'ail, des pommes de terre au four, des champignons au bacon et au gratin, une salade de chou et un poivron au four, plus une sauce de votre choix. C'est quelque chose fait pour être partagé, donc avec un Flatbread ça coûte 33,9 lei pour deux personnes, auxquels s'ajoutent les boissons. Vous pouvez manger tellement de choses différentes pour 17 lei par personne, et si vous ajoutez de l'eau ou une bière, vous obtenez environ 23 lei par personne. Pas mal pour un restaurant à la carte, n'est-ce pas ?

Et voici mon visage à la fin, quand j'ai réalisé que maintenant je dois manger tout ce que j'ai photographié !

Soit dit en passant, Pizza Hut a toutes sortes d'affiches vous invitant à laisser votre téléphone et à profiter de la nourriture et des repas de vos partenaires. J'ai trouvé ça vraiment drôle de m'asseoir dans la zone & # 8220sans mobile & # 8221, puis j'ai monté tous ces appareils sur moi :)


Pizza avec tout

Il n'y a pas de famille qui ne mange pas de pizza. Nous recommandons cette délicieuse recette de pizza avec tout.

Ingrédients

& # 8211 o cana faina
& # 8211 o cuillère à café de levure
& # 8211 ½ tasse d'eau
& # 8211 sare.

& # 8211 3 gousses d'ail
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 500 g de tomates
& #8211 poivre
& # 8211 thym
& # 8211 sare
& # 8211 ½ cuillère à café de vinaigre
& # 8211 zahar vieille cuillère à café
& # 8211 ½ tasse de jus de tomate.

& # 8211 400 g de salami
& # 8211 300 g de jambon pressé
& # 8211 250 g de fromage
& # 8211 250 g de tranches d'olives
& # 8211 400 g de champignons frais
& # 8211 1 piment
& # 8211 2 tomates
& # 8211 2 œufs.

Méthode de préparation

Comptoir :
Mettre la farine dans un bol. Séparément, préparez la mayonnaise comme suit : mélangez de l'eau tiède avec du sel et de la levure. Verser ensuite la farine et bien pétrir. Laisser lever 30 minutes, puis pétrir à nouveau puis étaler le dessus de la pizza.

Sauce:
Faites griller les tomates pendant 10 secondes, épluchez-les, mettez-les dans un mixeur puis égouttez les graines.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Épluchez l'ail, coupez-le en petits morceaux et faites-le chauffer un peu dans la poêle, puis ajoutez la sauce tomate et le jus de tomate, assaisonnez-le, ajoutez le sucre, puis laissez bouillir pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre, laissez-le sur le feu pendant encore 2 minutes, puis éteignez-le.
Laissez refroidir la sauce, puis étalez-la sur le dessus de la pizza.

Remplissage:
Après avoir étalé le dessus, graissez-le avec une pincée de sauce. Coupez le salami et le jambon en cubes, les poivrons tranchés, les tomates tranchés et les champignons, puis étalez le tout sur le plan de travail. Battre les œufs et, avec une plume, étaler sur la garniture. Mettre au four à une température de 180°C pendant 20 minutes. Ajouter ensuite le fromage râpé et laisser au four encore 10 minutes.


5 astuces pour faire une meilleure pizza à la maison

Une pizza réussie commence par une bonne pâte, quelques garnitures préférées et quelques astuces pour vous garantir des résultats parfaits à chaque fois.

Avec un dessus moelleux ou croustillant, avec du jambon et des légumes ou simplement avec des tomates et de la mozzarella, la pizza est dans le top des préférences pour la nourriture savoureuse pour beaucoup d'entre nous. Et lorsque vous apprenez à le préparer à la maison, vous avez la liberté de mettre la garniture que vous voulez, sans payer de supplément, et de l'avoir chaud et savoureux à tout moment.

La première chose que vous devez savoir faire est le plan de travail. Nous vous avons donné une bonne recette à Leçon de cuisine.

Ensuite, assurez-vous d'avoir tous les outils nécessaires pour pouvoir le faire cuire comme un livre. Vous n'avez pas besoin d'un four à bois, mais d'un pierre à pizza, un couteau à pizza et une palette avec lequel sortir la pizza du four serait l'idéal. Si vous ne voulez pas investir dans quelque chose comme ça, utilisez 2 plaques à pâtisserie empilées ou une plaque à pizza ronde et du papier sulfurisé.

Ensuite, vous avez besoin de quelques astuces supplémentaires pour garantir un résultat parfait à chaque fois.

1. Pour le dessus croustillant, la pâte doit être collante. La croûte de pâte sera d'autant plus croustillante que la pâte sera humide. Si vous aimez les pizzas avec un dessus fin et croustillant, vous devriez laisser la pâte plus collante. Si vous voulez une pizza plus moelleuse, incorporez-y progressivement plus de farine.

2. Réfrigérer la pâte pendant la nuit. Les basses températures permettent au gluten de la farine de se détendre et cela vous aidera lorsque vous étalerez la pâte car elle sera plus élastique. Avant de la mettre au froid, façonnez la pâte en boule et placez-la dans un bol graissé, recouvert d'une pellicule plastique.

3. Le malais empêche le collage. La pâte est d'abord travaillée à la main. Aplatir la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle forme un disque. Saupoudrer de maïs sur le plat, placer le disque de pâte et le rouler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il atteigne le diamètre souhaité. S'il montre des signes de retour à sa taille d'origine et est trop élastique, laissez-le se détendre pendant 5 minutes supplémentaires.

4. Un four chaud = succès. Préchauffer le four à 250°C ou même plus si vous le pouvez. Une température élevée garantira un dessus parfait, bien cuit à l'intérieur et avec une croûte croustillante à l'extérieur. Laissez le four chauffer au moins 30 minutes avant de cuire la pizza. Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans la moitié inférieure du four, dès l'allumage du four.

5. Ne pas trop remplir! Il est bon de ne pas charger la pizza avec trop d'ingrédients. Résumez au maximum 3-4. Plus il y en a, plus il sera difficile de cuire la pâte et vous risquez d'avoir un dessus brûlé à l'extérieur et cru à l'intérieur.

Faites cuire un peu à l'avance les garnitures que vous ne voulez pas manger crues, comme les champignons ou les saucisses, car elles n'auront pas assez de temps au four pour pénétrer. En revanche, si vous souhaitez mettre la roquette sur la pizza, ajoutez-la dès la sortie du four. La chaleur de la pizza chaude adoucira suffisamment la roquette pour mettre en valeur sa saveur.

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